mercoledì 14 maggio 2008

Patate alla Marretti

Patate alla Marretti

Queste patate sono una vera ghiottoneria! Si preparano velocemente e il successo è assicurato. le potete servire al momento dell'aperitivo, ma io le vedo benissimo anche ad accompagnare una bella grigliata estiva di carne.

Patate alla Marretti
dal libro "Semplicemente Cesare Marretti, fantasia e ricette"

Ingredienti e Preparazione
Si tagliano a fette di circa 2 cm. le patate (una grande a persona) e si mettono a lessare per circa 8 minuti (non devono essere troppo molli perché poi vanno ripassate al forno o fritte). Si aggiunge una chiara d’uovo (o due) ad un paio d’etti di parmigiano grattugiato e si spalma una cucchiaiata d’impasto sopra le fette di patata lessata (per lavorarle meglio e non scottarsi “i diti” tuffarle in acqua fredda), spolverare con una grattatina di pepe ed avvolgere le fette di patate in fettine di speck o prosciutto crudo. Qui avete due opzioni: o friggete il tutto un paio di minuti oppure infornate a 180° per 15’



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10 commenti:

  1. Lally mi ci metti una foto più grossa che non le vedo queste patate??? Vorrei provarle ma non ho capito bene l'inguacchio!!! Bacio

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  2. Ma quanto mi garbano!!!
    Ti rubo il lessico oltre alle ricette perchè mi piace assai.
    ciao

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  3. Lale va direttamente sul sito di Jajo (peraltro viene spesso a Porto pertanto è anche lui di zona !!!) http://viaggi-cucina-e-io.blogspot.com/2006/11/convalescenza-in-cucina.html
    e vedi tutta la ricetta passo a passo

    Ciao Marcella, buona giornata anche a te!!!

    Michela proval sono veloci e molto golose e ... garbine :-)

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  4. ma sai che sono veramente deliziose?
    nn le avevo mai viste in giro ;P

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  5. Ciao Mirtilla, il libro di Marretti è pieno di ricettine originali, semplici e sfiziose.

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  6. Caspita devono essere davvero saporite. :)

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  7. Emilia Sì sono veramente gustosissime !!! Grazie a Jajo per avermi fatto scoprire questa ricettina!

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  8. LADRA... ridammi subito le MIE patate !!!!!
    SI... pare vero: chissà quanti nanosecondi hanno vissuto hahahahahaha

    Buone davvero: pensa che è un sacco di tempo che non le faccio :-D

    Ciaoooo

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  9. Allora è tempo di rifarle se no corri il rischio di dimenticarti quanto siano buone ! Baci

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