lunedì 7 luglio 2008

Polpettone di Patate

Polpettone di Patate

Come ben sapete a noi i "vili polpettoni" garbano parecchio. Li preparo in anticipo con quello che ho in casa (il polpettone è uno dei piatti del riciclo più ghiotto in assoluto) e li surgelo. Anzi li cuocio quando sono ancora semisurgelati e questo mi consente di girarli più facilmente senza il rischio di  "spatasciarli". Un contorno "sciuè sciuè" - esausta ormai dal forno acceso per più di un'ora - improvvisato all'ultimo momento tanto per non lasciare "sguarnito" il polpettone, et voilà la cena è pronta!

Polpettone di Patate con 
Pomodorini, Friggitelli e Sedano


Ingredienti
150 g di mollica di pane secco ammorbidita nel latte
400 di macinato misto manzo, maiale, vitello
50 g di mortadella tritata
5 patate medie bollite e schiacciate
50 g parmigiano grattugiato
2 uova
Noce Moscata
Un ciuffetto di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
olio extravergine d’oliva
mezzo bicchiere di Vino Bianco

Inoltre
5 Pomodorini ramati
4 Friggitelli
mezzo gambo di sedano

Preparazione
In una terrina commescolare il macinato con le patate, la mortadella, la mollica di pane con il suo latte, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il prezzemolo tritato. Regolare di sale e pepe e formare il polpettone. Ungere una pirofila da forno con olio, adagiarvi il polpettone e bagnarlo con mezzo bicchiere di vino bianco infornare a forno caldo a 180° per circa 50 minuti rigirandolo a metà cottura. Per i primi 40 minuti tenere la pirofila coperta con alluminio poi scoprire gli ultimi 10 minuti per far formare la crosticina. Gli ultimi 15 minuti ho aggiunto una dadolata di pomodorini, friggitelli tagliati a rondelline e del sedano affettato sottilmente conditi con un filo d’olio olio sale e pepe



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30 commenti:

  1. bhè i polpettoni piacciono moltoanche a noi e con le patate non l'ho mai fatto...te le prendo in prestito questa bella ricettina ciao Pippi

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  2. Pippi bentornata !!!! Allora come è andat il tuo fine settimana? Siete stati alle Sensoriali? Un Bacio

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  3. Ciaooooooo, rieccociiiiiii !!!
    Ma vivi nell'antro con.... la palla di vetro ??? Oppure mi conosci talmente bene che sapevi che stasera avrei postato la "Fregola sarda con cozze e vongole" !!! :-P
    Noi sabato si sale al Porto per lasciarci la suocera una decina di giorni (Roma sarà silenziosissimaaaaa :-DDD) e torniamo giù lunedì. Dobbiamo fare una visita ai nuovi vicini (albanesi) ed alla nipote di Claudia che ha partorito 10 giorni fa. Speriamo di vederci (altrimenti ci si vede di sicuro la settimana dopo !!!)
    Ciao e grazie del premio "sulla fiducia" hahahahaha

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  4. Jajo diciamo entrambe le cose????? ahahahahaha. Ovviamente se la suocera ha bisogno di qualcosa .... bhè NON lasciate i nostri recapiti ... ahahahahahahahah Per cui la casa di fianco alla vostra è stata acquistata? Mannaggia allora non potrò mandarci mia madre!!!!. Noi questo fine settimana siamo qui a parte una puntata o sabato o domenica pomeriggio al maneggio a Panicale.Ma i lavori sono inziati ???? A presto!!!!Guarda che ci conto o questo fine settimana o il prossimo ad avervi qui a cena per chicchierare un po.
    Baci

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  5. delizioso questo polpettone...una fetta per me?....un baciotto
    Annamaria

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  6. Bha', che mega polpettone da mordere e trangugiare in un solo morso!!!!!!!! Gnammmmmmmmmmmm

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  7. adoro il polpettone e tu sei mitica!!! buona settimana! baciotti

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  8. ciao carissima! ripassa da me, tutti questi premi te li meriti assolutamente!!! un bacio!

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  9. AnnaMaria ne ho ancora un paio surgelati :-)

    Lale è una vergogna dirlo ma riusciamo a farci fuori un polpettone così solo noi tre ....

    Manu grazie mille!!! Smakkete

    Mammadeglialieni arrivooooo

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  10. Metà della prima parte dei lavori è stata fatta, il muraglione lo faranno a settembre. Finiranno i pali delle fondamenta la settimana prossima: se potrai passare a prendere la suocera per portarla dal parrucchiere 2 o 3 volte la prossima settimana ti sarò grato hahahahahaha

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  11. Eh si, i vili polpettoni garbano tantissimo anche a noi, ho giusto giusto comperato ieri della carne trita.
    Un bacio grande carissima.

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  12. Dev'essere semplicemente delizioso, Laura... invoglia solo a guardarlo... non credo che potrei resistere ad un assaggio tanto gustoso... bacioni e buon martedì...

    Ele ^_^

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  13. Laura questo polpettone mi piace moltissimo, anche il contorno a dire il vero! Poi l'idea di surgelarli è ottima...non ci avevo proprio pensato!
    Grazie mille per questa grandiosa idea e tantissimi complimenti per i premiuzzi meritatissimi!!!
    Un bacione
    Ago :-D

    Pane, burro e marmellata

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  14. :-O
    che onore! grazie di cuore carissima, ne sono strafelice :-D un abbraccio!!

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  15. Jajo come no, però se mi tenesse quella piccola peste di Mj gl altri giorni sarebbe perfetto .... ahahahahah

    Marilena i polpettoni sono buoni perchè ci si può sfiziare a farli in mille modi :-)

    Ele buon martedì anche a te ;-)

    Ago semisurgelati li cuoci anche meglio poichè è più facile rigirarli.

    Salsadisapa premio più che meritato. Ti è arrivata la mia email?

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  16. questo polpettone è fantastico!!!
    in qeusti giorni te lo copio!!!
    ps
    complimenti per i premi!!!

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  17. Panettona provalo e fammi sapere :-)

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  18. Eh vedi..anche io volevo premiarti..ho dovuto deviare perchè mi han battuta sul tempo.
    BEllissime le ricette come sempre.
    ciao

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  19. Complimeti per i premi e per questo delizioso polpettone :D
    Un bacio
    Fra

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  20. Michela grazie mille per il pensiero!!! Bacio ;-)

    Fra Grazie Mille Baci :-)

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  21. Complimenti per i premi e per questo polpettone molto particolare!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  22. Complimentissimi per i premi e per la ricetta davvero buona!
    A presto
    Laura

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  23. buonissimo!!!
    davvero ben riuscito caro ;)

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  24. Adoro i polpettoni.....mi scopiazzo questa ricettina....
    brava!!

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  25. Ciao Laura !! Ottimo plpettone ??? Di piu'...di piu' !!! Baci.

    p.s. complimenti per il pemio.

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  26. Aiuolik grazie mille :-)

    Dolce & Salata qui a casa infatti mi hanno già richiesto il bis

    Mirtilla hai visto, sono addiruttura riuscita a tagliarlo senza spatasci ;-)

    Susina copia pure e fammi sapere l'esito

    Emilia grazie!!! Baci

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  27. ciao :) passo molto in ritardo a ritirare i premi che mi hai gentilmente offerto! GRAZIEEEEEE! scusa se manco da un po', ma non è stato un bel periodo, ma ora sto meglio....
    complimenti per le tue ultime ricette, sono tutte golosissime, non saprei quale scegliere! un bacione :)

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  28. Arietta pensa che anche io è da parecchio che non seguo il blog. Spero di ruscire a dedicarmici un attimo almeno questo pomeriggio. Un Bacio e dai che tutto passa e va ....

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  29. Non ho mai preparato questo tipo di polpettone, ma è davvero invitante! Complimenti!

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