martedì 24 marzo 2009

Ciambellone Marmorizzato di Anneliese Kompatscher


Ciambellone Marmorizzato di Anneliese Kompatscher

Un ciambellone fa subito "sapore di mamma" e "sapore di casa", talvolta ci riporta ai più dolci ricordi della nostra infanzia dove c'era sempre una nonna o una zia solita a preparare un bel ciambellone per i propri nipotini. Il suo profumo che invade dolcemente tutta casa crea quel dolce tepore domestico dove è bello crogiolarsi magari sorseggiando un tè caldo in compagni di un buon libro. 


Ciambellone Marmorizzato Kompatscher
dal libro I Dolci di Anneliese Kompatscher

Ingredienti
200 g di burro
250 g zucchero
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone
400 ml di latte freddo
350 farina
1 bustina lievito in polvere
2 cucchiai cacao in polvere
1/2 tavoletta di cioccolato grattugiato
1 cucchiaio di rum

Preparazione
Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, con 200 g di zucchero e con lo zucchero vanigliato e quando sarà ben montato unite i tuorli uno alla volta. Aggiungete quindi due cucchiai di farina, il latte e la scorza di limone. Montate le chiare a neve, unite il resto dello zucchero e continuate a sbattere il tutto a neve molto soda. Setacciate insieme la farina ed il lievito. Incorporate con delicatezza le chiare montate e la farina nel composto di burro. Dividete l'impasto in due parti, aggiungendo a una di esse il cacao, il cioccolato e il rum. Versate nello stampo imburrato ed infarinato metà dell'impasto chiaro, sopra a questo mettere quello scuro e terminate con il rimanente impasto chiaro. Per ottenere l'effetto marmorizzato formate con la forchetta una spirale nella pasta. Cuocete in forno a 180° per circa 50-60 minuti. Dopo la cottura ed il solito controllo con lo stecchino lasciate raffreddare un poco la torta, poi sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo.

Nota di Laura: io ho cotto nella Petronilla o Fornetto Versilia : mettere il rompi fuoco del fornetto sulla fiamma più piccola e scaldarlo bene. Appoggiare sopra il fornetto, cuocere 5 minuti a fiamma alta e almeno 50/60 minuti a fiamma bassa (fate la prova stecchino)


Ciambellone Marmorizzato di Anneliese Kompatscher


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50 commenti:

  1. Tantissimi auguri al dolcissimo tigrotto!!!
    Che bella festa!!!
    Prendo una fetta di dolce ;-9
    Bacioooo

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  2. cara, augurissimi al tuo ometto e complimenti a te per la meravigliosa torta. E della festa, che dire? dev'essere stata bellissima. Un bacione grande

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  3. ma che bella festa! immagino come sia stato contento il tuo Marco!!!
    ciao
    Silvia

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  4. che bella e che buona deve essere questa torta!
    ciao

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  5. augurissimi a MJ!! che bella festa Laura, anche io ritorno bambina quando vado alle feste dei bambini, di solito mi diverto un sacco!

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  6. @ Antonella prendi pure ;-)

    @ Ines ma grazie :-)

    @ Furfecchia... ebbene no... MJ non è mai contento... un po come quella pubblicità che facevano negli anni 70 Gli Incontentabili! ahahahahahahahaha

    @ Federica semplicissima ma buona :-)

    @ Paola le feste dei bimbi sono proprio belle per questo: perchè si torna tutti bimbini :-)

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  7. Ma allora tantissimi auguri anche da parte nostra a questo ometto!!
    fantastica la festa e quante cose buone!!
    ah...ci prendiamo una fettina di questa focaccia ok??!
    un bacione

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  8. Tanti auguri al bimbo e un milione di complimenti a te per la bellissima marmorizzazione ottenuta!

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  9. Bellissima festa e ottima torta! Auguroni a MJ
    Un bacione
    fra

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  10. augurissimi al piccolo Piero!! è vero i bimbi crescono in fretta!!! che buona la torta marmorizzata, è una delle mie preferite!

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  11. @ Manu e Silvia prendete pure magari con una buona cioccolata calda vita l'ora di merenda :-)

    @ Onde ma grazie :-)

    @ Fra quella torta ci è garbata proprio tanto!

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  12. @ Micaela crescono proprio alla velocità della luce.... spupazziamoceli di coccole finchè sono piccolini :-)

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  13. Laura, ma il tuo cucciolo ti assomiglia molto o sbaglio?
    Che bella festa poi...
    Un pezzo della torta anche per me?
    baci

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  14. che festa bella allagra ...auguri....e complimenti per il dolce , buono!

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  15. @ Germana già e pensa che sino a qualche anno fa era invece la fotocopia del papà :-)

    @ Mary ma grazie :-)

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  16. Ma che splendida festa Laura! Tantissimi auguri al tuo piccolino!!!

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  17. Tanti tanti auguri a MJ, davvero un ometto, ci sembra molto cresciuto rispetto alle ultime foto viste, è un bimbo bellissimo ed è fuori di dubbio quanto si sia divertito alla sua megafesta, le foto raccontano il suo coinvolgimento! Mitica la torta dei Gormiti, avete organizzato un bellissimo evento. L'avevamo capito quanto fosse affascinato dai maghi, è molto bello questo suo lato, per la fantasia, la curiosità, tutte cose che è bello ritrovare in un bambino e che sarebbe bello ritrovare anche negli adulti. Ci è piaciuta molto quella tua frase in cui dici che la magia più grande è stata quella di far tornare bambini anche gli adulti.
    Quanto alla torta marmorizzata, è un gran peccato di gola, noi ci andiamo matti!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  18. auguri al tuo ometto,dalle foto si capisce che la festa è riuscita molto bene,la torta dei gormiti è molto bella. Il dolce marmorizzato l'ho preparato sabato per la festa della primavera, a scuola della mia ultima figlia,io però l'ho cotto nel forno perchè la petronilla non ce l'ho un bacio

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  19. Auguri in ritardo a MJ,ma sono auguri fatti col cuore,i compleanni così spensierati e allegri aprono il cuore anche a chi come me ci partecipa virtualmente.I miei figli ormai sono troppo grandi,goditi questi momenti preziosi.

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  20. Ciao Laura, I like all your pictures; esta torta mi piace multo bene!
    XO, Nina

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  21. @ Babi grazie :-)

    @ Luca e Sabrina siete delle persone speciali!!! La prossima volta che veniamo dalle vostre parti devo conoscervi!!!!

    @ Carmen concordi con me che la torta marmorizzata è sempre buonissima? ;-)

    @ Polpettina è vero gli anni corrono veloci e godiamoci i nostri cuccioli fino a che sono poiccolini .... poi crescono e le feste se le organizzano da soli con la loro combricola :-)

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  22. Che bella festa!!!! auguroni al tuo piccolo ometto!! Baci!

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  23. Tantissimi auguri al piccolo, e io mi mangio una fetta di torta buona.....

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  24. che meraviglia!! sia la torta che la festa!! queste fotine mettono tantissima allegria :)

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  25. Anche se preparassi solo un toast per il tuo bimbo sarebbe meraviglioso...
    Commplimenti per la torta e per l'idea della festa!!
    Sono ricordi indelebili e felici che finiscono diritti diritti nel bagaglio meraviglioso dei ricordi dell'infanzia!!
    Un bacio affettuoso!!

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  26. che bella, bella festa, emozionante quando i nostri piccoli ometti raggiungono questi traguardi...
    Sono contenta che la mia raccolta ti piaccia e spero parteciperai con qualche tua delizia
    Ti abbraccio

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  27. La Torta marmorizzata???? ma quanto è buonaaaa! :D tanti auguri all'ometto

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  28. @ Lalu ma grazie :-)

    @ Sara anche due fette, inzuppate nel cappuccino poi sono proprio buone!!!

    @ Sara è vero! I bimbini mettono tanta allegria :-)

    @ Mammazan non potevi trovare parole migliori per esprimere la felicità di MJ

    @ Elena eh già! I sei anni sono un traguardo importante :-)

    @ Maya E' buonissima ;-)

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  29. Laura tu este una dulceza...grazie Bella!
    Ciao, Nina

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  30. tanti auguri al tuo piccolo che cresce!
    ciao germana

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  31. @ Nina thanks!!! :-)

    @ Germana ma grazie :-)

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  32. Ma che bella festa, ancora tanti auguri.
    Pensa è nato il giorno del mio anniversario di matrimonio, sabato ne abbiamo festeggiato 10........mamma mia quanto tempo.
    Seguirò i tuoi consigli per la ciambella.
    un bacio
    Erminia

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  33. Ciao Laura. Adoro fare le torte nel fornetto anche per il profumo intenso e dolce che si diffonde per la casa e che ti mette in pace con il mondo!! Auguri al festeggiato...

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  34. auguroni al tuo cucciolo...gli hai preparato una festa bellissima...resterà sempre nei suoi ricordi...un bacio grande
    Annamaria

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  35. @ Erminia è vero!!!! Sono passati già 10 anni????? Il tempo vola!!!

    @ Maurina è vero quel profumo metto proprio in pace con il resto del mondo! :-)

    @ Unika è proprio questo il bello, creargli qualcosa che rimarrà impresso nella sua memoria quando crescerà :-)

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  36. Che bella festa e quante cose buone!!!!!!
    Tantissimi auguri al festeggiato.
    Ciao a presto!!!!

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  37. La torta marmorizzata è strepitosa, un classico che piace sempre a tutti!
    Auguri a MJ!!

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  38. @ Stefi grazie !!! :-)

    @ Pupina qui la torta marmorizzata (con prevalenza di cioccolato) va per la maggiore :-)

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  39. Laura, sei una mamma davvero fantastica! Il piccolo cucciolo può essere orgoglioso di averti e deve amarti moltissimo...
    Tanti auguri e un bacione!

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  40. Buona la torta bella la festa, e tu stai bene? da me c'è un meme per te

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  41. bellissima festa di compleanno degna di un piccolo principe! Fai gli augir al tuo piccolo mentre io mi guardo golosa questa torta!

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  42. Tanti auguri al festeggiato!
    Purtroppo anni passano e i figli crescono...
    Buona la torta marmorizzata!
    ciao e buona serata!

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  43. @ Rossa grazie per le bellissime parole :-)

    @ CoCò sempre di corsa però tutto va a gonfie vele :-)

    @ Lo ma grazie :-)il principino è stato proprio soddisfatto a parte tutta una serie di ma e di però ahahahahahahah

    @ Nicoleta non solo passano.... volano veloci ...

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  44. Non ti preoccupare dei se e dei ma, sicuramente con i suoi amici si vanterà dei suoi genitori che gli organizzano feste così speciali e le ricorderà per molto tempo. E' bello darsi da fare per loro, sono cose che rimangono... La torta l'ho sempre fatta in forno, ma ora mia suocera mia ha dato quella pentola e la devo provare...

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  45. @ Aldarita è vero sono cose che rimangono per sempre :-) Provala quella pentola è bellissimo l'odore di ciambellone che si spande per tutta casa :-)

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  46. bello bellissimo auguri a mj ,molto bello il sottofondo musicale che hai messo ciao

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  47. @ Marcella il sottofondo è di Andrè Rieu

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  48. grandi come sempre -- saluti claudio e marina

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  49. @ Ohhhhhh Zio Claudio e Zia Mina!!!! :X :X :X :X

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