martedì 31 marzo 2009

Insalata di Pomodori, Porri e Mais

Insalata di Pomodori, Porri e Mais

Un'insalata tanto semplice, quanto golosa e rinfrescante: solamente pomodori, porri, mais. Una ricetta assolutamente non ricetta di una semplicità disarmante, forse addirittura scontata, ma che a me garba proprio tanto, vuoi per i colori, vuoi per il profumo "mediterraneo", vuoi per il sapore d'estate...


Insalata di Pomodori, Porri e Mais


Ingredienti e Preparazione
In una ciotola giallo oro affetto qualche bel pomodoro rosso ben tornito e il porro verde smagliante a rondelline sottili. Aggiungo poi il mais giallo (che il mi marito allegramente chiama "il becchime) e un trito di profumatissimo basilico verde smeraldo. Talvolta qualche piccola oliva taggiasca che profuma di riviera ligure non guasta. A seconda della fame posso aggiungere o del roseo e tenero tonno leggermente scottato, o dei crostini leggermente dorati, o un uovo sodo sbriciolato "a mimosa". A seconda della voglia condisco o con della bianchissima salsa allo yogurt o con un fragrante olio extravergine d'oliva toscano con un delizioso sentore d'origano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero macinato al momento. In versione "basic" è ottimo e goloso condimento per le bruschette fatte rigorosamente con pane toscano strofinato d'aglio.


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26 commenti:

  1. bella insalatina fresca e primaverile!!!!

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  2. Giààà!
    Che buona!
    Fresca e semplice poi conil pane toscano! La morte sua!

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  3. Com'è bella questa insalata, tutta variopinta e vivacissima! Anch'io amo molto le insalate e, dai e dai, le ho fatte amare anche al mio compagno, anzi, diciamo pure che sono l'unica verdura che consuma volentieri, trovandola sfiziosa, e non ingerendola seguita da grandi sorsate d'acqua, a mo' di medicina!

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  4. @ Claudia grazie :-)

    @ Kitty io adoro le insalatone belle colorate :-)

    @ Onde il mio la mangia senza smorfie solo se c'è il tonno ma capa bene tutto quello che è "becchime" ahahahahahah

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  5. che bell'insalatona!!!
    adesso in estate cominciamo le scorpacciate ;)

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  6. ottima questa ricettina! Mi piace molto il tuo blog, complimenti!!!!

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  7. Ma che bei colori, e chissà che buona!

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  8. Troppo forte questo libro, mi sa proprio che lo compro!!! E l’insalata?? Bellissima e solare!!! Sono a dieta quindi per me è proprio quello che ci vuole!

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  9. molto bello il tuo blog, complimenti!io ti linko...ciao

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  10. Colorata e idratante e light...il piattino ideale!!!
    Ciao Laura,baciottoni;-)))

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  11. @ Mirtilla è vero finalmente inizia la stagione insalatara!!!

    @ Lisa ma grazie!!!!

    @ Federica a me graba proprio tanto :-)

    @ Micaela per la dieta è proprio l'ideale :-)

    @ Sly ma grazie farò lo stesso!

    @ Cannelle idratante è vero!!!

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  12. che piatto primaverile!!! con tutti quei colori!!!
    baci

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  13. laura ho provato i tuoi baci di dama,...una meraviglia!!!
    li ho anche postati ;)

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  14. @ Mirtilla ma sono proprio contenta :-)

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  15. Sarà la scelta dei colori o il tuo descriverli raccontando come la fai ma mi è proprio venuta voglia di questa bella insalatona... Quanto al bipede, non commento, ho già prestato il libro a mia figlia e facciamo a gara a trovare i "bipedi" fra i nostri conoscenti...

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  16. laura l'insalata è spettacolre per colori ed accoppiamenti di sapori ma la saga del bipide mi fa impazzire!!mi sto appassionando veramente!!sei davvero brava complimenti!!baci imma

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  17. @ Aldarita alla fine qualcuno fonderà un bipede fan club ahahahahahah

    @ Imma ma grazie!!!!

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  18. Buona questa, mi piace un sacco

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  19. Mi piacciono i sapori e i contrasti di questa insalata,ne è venuta fuori una gran bella raccolta!

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  20. @ Sara anche a me :-)

    @ Elga ma grazie :-)

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  21. E' magnifica!.. Lo sai che non ho mai mangiato il porro crudo?.. Da provare, anche perché le insalate nel mio menù non mancano mai!..
    Baci e buona notte!

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  22. Anche questa ricetta è da tenere in considerazione... ma dimmi comme hanno reagito i tuoi ex parenti all'uscita del libro????
    Buona giornata!!

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  23. Ora che riprende il bel tempo, riprende il periodo per le insalate a pranzo, questa potrebbe essere uno dei miei pranzi del prossimo futuro!

    Ciaooooo

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  24. @ Rossa pensa che io li mangio spessissimo, stasera per esempio con la bresaola :-)

    @ Marcella un bacio!

    @ Mammazan bhè ma come dico all'inzio questa è un'opera di "pura fantasia" pertanto gli ex non possono proprio dire nulla eheheh

    @ Aiuolik anche io adoro le isalatone estive!!!

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