martedì 14 aprile 2009

Budino di Elisa

Budino di Elisa

Incominciamo a pensare a come riciclare le uova di cioccolato di Pasqua. Perché ovviamente le uova vanno aperte tutte se non altro per la sorpresa! La ricetta di oggi è un budino spettacolare e veloce, non prevede l'uso di uova e mantiene una consistenza solida ma molto vicina ad una "spumosissima" mousse, la prossima volta vorrei provare a farlo con il cioccolato bianco poi vi saprò dire...

Budino di Elisa
dalla rivista Cucina Italiana Maggio 2008

Ingredienti
500 g di latte
g 100 cioccolato fondente
g 100 zucchero
g 100 burro
g 50 farina

Preparazione
In una casseruola, sul fuoco al minimo, raccogliete il latte e lo zucchero. Aggiungete poi il cioccolato e fatelo fondere dolcemente. In un'altra casseruola sciogliete il burro, stemperatevi la farina con cura per evitare grumi, poi unitevi un poco di latte ed il cioccolato e togliete il recipiende dal fuoco. Mescolate con un cucchiaio e riportate sulla fiamma solo quando il latte sarà incorporato. Mescolate sul fuoco per altri 1-2 minuti e ripetete l'operazione sino a finire il latte. Così il budino risulterà cremoso e di consistenza uniforme. Bagnate di acqua fredda uno stampo da budino in silicone (capacità 1 litro). Versate il budino nello stampo e fatelo riposare in frigo per almeno 4 ore. Toglietelo dal frigo, immergete lo stampo in acqua calda per qualche istante e capovolgete sul piatto di portata. Decorate a piacere con fragole, lamponi e altra frutta a piacere o scorzette d'arancia candite.



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43 commenti:

  1. Questo budino è uno spettacolo, anche solo perchè non ci sono uova.
    devo assolutamemnte provarlo!!!!!
    Grazie laura, buon inizio settimana!!!!!!

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  2. che meraviglia il budino !

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  3. Deve essere davvero buono...

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  4. @ Stefi provalo vedrai che bontà!

    @ Mary ma grazie

    @ Claudia ai miei "omini" è garbato molto

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  5. Non sei anomala, la cioccolata non piace tanto nemmeno a me... ma un budino è proprio un bel modo per riciclarla!

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  6. Anche io non sono fan della cioccolata e mi ritrovo però il frigo pieno di avanzi delle uova pasquali...perciò questa ricetta cade davvero a proposito e in più sembra veramente squisita!
    Un bacione
    fra

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  7. Bellissima idea Laura.
    Bacioni

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  8. @ Onde vorrei anche provare la simil nutella per la gioia loro! ehehehe

    @ Fra mi fa piacere vedere che ci sono "marziani" che come me non impazziscono per la cioccolata! ahahahah

    @ Germana grazie! Un bacio!

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  9. davvero un'ottima idea!!!!

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  10. wow, ora so anche io come riciclare le uova di cioccolato avanzate! :)

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  11. ciao
    ci serviva un dolce pensiero per rendere meno aspro il ritorno alla solita vita dopo le vacanze e dopo un brutto periodo....

    ^________^

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  12. Mia cara laura, sapessi invece a me quanto mi intriga il cioccolato, specie adesso, ricarica di energia e coccola ma...ma cerco di mangiarne poco ed i miei bimbi, come tutti, a quanto ho capito, adorano le sorpresine Kinder ed il cioccolato lo consumano con le fette di briosce, per fortuna, perché qualche anno fà toccava davvero mangiarlo solo io. Il budino lo annoto volentieri c'é sempre da scoprire qualcosa di nuovo!
    Ti lascio i miei auguri, anche se in ritardo...solo oggi riesco a gironzolare per i blog!
    Un'abbraccio grande!

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  13. Mamma mia, a parte la ricetta, le immagini... con la prima volevo leccare lo schermo... Tutti abbiamo qualche pezzo di cioccolato da riciclare, questa sera lo faccio.

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  14. Brava! questa me la segno ho un sacco di uova da smaltire! grazie!

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  15. Che spettacolo!! Il fidanzato però si è comprato 2 uova e se l'è pure mangiate :) Proverò col cioccolato normale :D

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  16. Bella questa idea,se passi c'è un premio per te

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  17. non puoi capire io quante uova ho in casa....ne saranno piu' di dieci..tutte aperte e gia' messe via per evitare mal di pancia dei cuccioli!quindi anche io dovro' fare arte di riiclo e vai di torte!!!

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  18. facciamo che diventa budino di manu??? perchè me lo mangio tutto io!!! he he he bacioni

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  19. almeno fino a domenica noi non toccheremo un pezzo di cioccolata :-(, ne abbiamo mangiata troppa... ma domenica per iniziare lo smaltimento delle numerose uova di Pasqua penso che proverò questo budino... pensi che vada bene anche il cioccolato al latte? Quasi tutte le uova che abbiamo sono al latte... forse devo ridurre lo zucchero? che dici?
    Silvia

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  20. Ciao Laura sono ancora io, se ti va di venire a farmi visita troverai qualcosina per te.
    Ciao ciao!!!!!

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  21. Ma sai che non mi è arrivato nemmeno un uovo?!! Neanche un kinder piccolo o un coniglietto!!! Che tristezza!!! Comunque uovo o non uovo questo budino mi piace un sacco!

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  22. Riciclare???? perchè, a te ti sono avanzate?????
    ^_^

    Ottimo il budino....

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  23. Ahah, con il nome che porta (il mio), questo budino non può che stuzzicarmi! Bellissima la foto dell'header!

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  24. Lo provai anch'io un budino analogo senza uova e con il cioccolato un sacco di tempo fa, ed era buonissimo, proverò anche il tuo!
    Ho anch'io tanto cioccolato da smaltire!
    Buona serata!

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  25. Grazie Laura...anche qui si aprono per la sorpresa, ma poi?????
    Mi hai dato un'ottima idea per il riutilizzo!!!!!!!!!!!
    Un bacione!

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  26. Che budino figo, così senza panna e uova!
    :P

    *

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  27. Che goduria. ottina idea riciclo. mi piace anche il casatiello!!! baci baci

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  28. ..che buonooooooooo!!! peccatpo che ho solo 2 uova..( quasi finite))..va be...ruberò un pò di cioccolato alle mie cugunette!!^_^

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  29. Laura, nemmeno io mangio volentieri la cioccolata, come i dolci in generale del resto.. Quest'anno ho questo di non regalarmi le uova, sennò non so mai cosa farne e mi rimangono fino a ferragosto! :-)))
    Il budino mi sembra buono, un cucchiaino assaggerei volentieri!
    Baci!

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  30. Alt!!! devo mettere un freno ai miei figli, sono cresciuti e quest'anno hanno avuto "solo" tre uova per ognuno, ma continuano a smangiucchiarle...devo salvarne un po' per provare questo budino.... è favoloso!;-9
    Un bacione

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  31. Mi piace molto questa ricetta,che bel sapora e foto bellissima.
    Brad

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  32. Waw Laura, questa s'ha da fare!
    Per fortuna quest'anno abbiamo intimato ai nonni di contenersi altrimenti ci saremmo trovati a scappare da casa per far posto alle uova.
    Tutto sommato ce ne siamo ritrovate solo una decina e così il cioccolato da riciclare non è una vagonata :-9
    Devo dire che a noi piace mangiarlo anche nature a colazione...
    Un bacione e buona settimana!

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  33. ma sai che ance io volevo farlo?
    ora mi segno anche il casatiello.
    ciao cara tutto bene vero?

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  34. dev'essere ottimo!!! con tutte le uova che ho ricevuto devo provarlo!!! :-P

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  35. mmmmmmmmmmmmm...............che aspetto divino

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  36. Che buono questo budino!! evvai con il riciclo delle uova :-) hihihihiih

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  37. che bella idea, anche io ho diverse uova da riciclare un bacio

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  38. Qui anche senza bimbi le uova arrivano per cui mi sa che le tue ricette del riciclo saranno molto gradite!

    Ciaooo!
    Aiuolik

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  39. Di uova qui non ne avanzano mai, perchè il bambino è aiutato dai grandicelli a farne man bassa; comunque questo budino è una goduria!!! Ciao

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  40. Che voglia di budino al cioccolato che mi hai fatto venire ...

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  41. Solo una cosa... Sto sbavando sulla tastiera!!!!

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