domenica 14 giugno 2009

Mousse di Mortadella

Mousse di Mortadella

Oggi vi posto una ricetta veloce e deliziosa di una Mousse di Mortadella che ho sperimentato qualche sera fa in occasione di una cena sfiziosa tra amici. Veramente gustosa è stata un grande successo!!! Ottima servita con crostini di pane dorato e tiepido, ben si presta ad essere servita come aperitivo o stuzzicante antipasto. La ricetta che vi metto è quella depositata presso la Camera di Commercio di Bologna sulla quale ho fatto una "divagazione sul tema" (non me ne vogliano le gastrofighette!!!) aggiungendovi un cucchiaino raso di senape di Digione. Ovviamente vi do la ricetta in duplice versione: quella normale e quella per i Bimby.

Mousse di Mortadella
Ricetta depositata presso la Camera di Commercio di Bologna


Ingredienti per 6 persone circa
300 g di Mortadella IGP
100 g di ricotta fresca
1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato
1 cucchiaio di Panna Liquida

Mia aggiunta: un cucchiaino scarso di senape di Digione

Preparazione normale
Tritare la mortadella. Aggiungere la ricotta, il Parmigiano e mescolare il tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo. Frullare il tutto insieme alla panna liquida (e la senape) sino a creare una mousse soffice.

Preparazione con il Bimby
Mettere la Mortadella nel boccale del Bimby 10 secondi velocità 7. Aggiungere la ricotta, il Parmigiano, la panna liquida (e la senape) e amalgamare 20 secondi velocità 5.



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36 commenti:

  1. deve essere buonissima questa mousse, e poi è anche abbastanza semplice da preparare quindi te la copio un bacio e buona serata

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  2. alla vista di questa mousse la mia salivazione è aumentata, dev'essere troppo buona Laura! Buona serata ;)

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  3. che buona!!!! si sente il profumo da qui!!! buona notte!!!

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  4. Ottima la mousse di Mortadella. Ho sempre avuto una predilezione per questo tipo di preparazione...Unico difetto è che non ci si limita facilmente perchè è veram golosa come antipasto :-) Ho annotato la senape che proverò la prossima volta che la rifaccio. Alla prox e buona giornata

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  5. deliziosa!!
    ottima per le tartine e le mousse ;)

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  6. Chissà che gusto intenso, mi sa tanto che i crostini con questa mousse vanno a ruba!

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  7. bene, allora aspettiamo il resoconto di questi giorni che sembrano essere stati meravigliosi e intano ci pappiamo un crostino cn la mousse che si deve assolutamente provare...non foss'altro che per rispetto alla Camera di Commercio eh eh eh!
    baci
    dida

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  8. La mousse di mortadella è troppo buona!!! ti è venuta una meraviglia, complimenti...interessante anche l'aggiunta della senape
    Un bacione
    fra

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  9. questa mousse dev'essere buonissima!!! aggiudicata per la prossima cena! un bacione.

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  10. laura le tue preparazioni sono da vera intenditrice di golosita e poi mi piace la fantasia che ci metti da vera artista quale tu sei!!baci imma

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  11. @ Carmen provala vedrai che bontà!

    @ Babi grazie!!!

    @ Katty è vero anche il prfumo è molto intenso

    @ Gambetto ma lo sai che hai proprio ragione???? Perchè finiti i crostini attacchi a spalmarla su altro pane! eheheheh

    @ Mirtilla oltretutto è velocissima da preparare

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  12. @ Cianfresca intensissimo, già è stata un vero successo!!!

    @ Se la Camera di Commercio si accorge che ho reso "eretica" la ricetta aggiungendoci la senape mi cita per "snaturamento volgare" di ricetta! ahahahahah

    @ Fra quell'aggiunta di senape ha dato al gusto una "verve" in più

    @ Micaela aggiudicatela pure... sai cosa ho servito poi per dolce? I tuoi quadrotti variegati alla ricotta :-) buonissimi!

    @ Imma ma grazie!!! La senape è azzeccata ma la prossima volta vorrei provare con del gorgonzola e poi spalmare su gambi di sedano :-)

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  13. Buonissima questa mousse! dei crostini proprio sfiziosi!
    bacioni

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  14. Veramente ottima, facile e veloce!!! grazie!

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  15. Che buona sui crostini caldi..mmm

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  16. Già la mortazza è troppo buna.. m'immagino la mousse!!! slurppppp Bacioni e buon inizio settimana!!! :-))

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  17. AH! Che bella idea questa mousse, originalissima non l'ho mai assaggiata.
    Sono in trepidante attesa nel racconto della tua nuova avventura!

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  18. Che magia e che emozioni intense :-). La tua mousse mi gusta assai, è molto appetitosa! Buona giornata

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  19. Non amo molto la senape...mi sa che te la copio senza!
    Buonissima!!!

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  20. ciao Laura ricetta carina segnata e da provare...perchè le giornate non sono di 35 ore???forse riuscirei a fare piu' cose..tanti saluti a presto...sly

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  21. Questi crostini sono assolutamente goderecci!!!!!!!!
    Ne assaggerei volentieri uno, ciao cara!!!!!!

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  22. Che buona, io adoro la mortadella

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  23. mmmhhhhhh....ho l'acquolinaaaaaaaaaaa!!!!
    Sei una tentazione..è troppo buona!!!
    ciaoooo

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  24. @ Manu e Silvia sì proprio sfiziosa!

    @ Federica è proprio così

    @ Night sui crostini caldi è la morte sua!

    @ Claudia partendo da un'ottima mortadella ne viene una mousse profumatissima!

    @ Elisakitty provala è velocissima

    @ Dada è piaciuta molto anche ai nostri amici :-)

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  25. @ Simo vai tranquilla senza vedrai che gusto intenso ma delicatissimo

    @ Sly anche io avrei bisogno di giornate molto ma molto più lunghe!!!!

    @ Stefi ottimi per un aperitivo accompagnato da buone bollicine :-)

    @ Lydia allora la devi assolutamente provare!!!!

    @ Lady Cocca buona e soprattutto veloce!

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  26. Ciao Laura complimenti per la ricetta,
    sai adoro l'opera, e sono stata a Torre del Lago due volte a vedere la Turandot, l'atmosfera è stupenda, spero di ritornarvi ancora
    baci
    cristina
    non ho il Bimby .. ma che differenza c'è tra le due?

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  27. @ Cristina Torre del Lago è proprio un luogo incanato... e speo di poterci tornare anche io presto.
    No, non c'è nessuna differenza tra il metodo canonico e la mousse fatta con il bimby

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  28. Mmmmmm.... Ma che bontà ma che bontà ma che cos'è questa robina qua!!!
    Scommetto che è uno dei tuoi cavalli di battaglia ... mentre cucini! (Non è proprio una hit da soprano...!!!)

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  29. @ Maggye quella canzoncina la canta anche MJ! ahahahahahah

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  30. mia cara
    ora leggo che sei stata proprio a torre del lago puccini (ti avevo risposto sul mio blog) posto incantevole, complimenti!
    conosco molto bene la zona.
    altra cosa che conosco bene e che faccio spesso è questa deliziosa mousse di mortadella. mia figlia impazzisce per queste sfizioserie spalmabili! stessa ricetta. identica bontà!
    ciao
    babs

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  31. Ciao Laura,
    mousse alla mortadella? Buona e semplice da fare anche senza il bimby :)

    Posso dirti una cosa? Sei stupenda e la recensione sulla rivista del PC te la meriti...e complimenti sempre anche a tuo marito che si da fare...

    Un bacio

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  32. Meno male che hai acquistato il bimby....hai visto quante deliziose idee che ci stai dando??? Bravissima. Volevo scusarmi se non ho più recensito il tuo articolo sul blog di cucina ma, come avrai visto, il blog di cucina per adesso è in fase di riorganizzazione. Sono tanti i tuoi articoli da cui prendere spunto. ala prossima cara!

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  33. @ Barbara quella è una zona che garba moltissimo anche a me! Sfiziosissima vero questa mousse? Anche qui è stata molto apprezzata

    @ Carla la m9ousse ma certo si può benissimo fare senza il bimby :-) e grazie mille per le tue belle parole!

    @ I dolci di Laura ma grazie!!

    @ Elena eh già il Bimby mi mancava proprio! Tranquilla sì lo so che al momento siete "in restauro". Cmq io continuo a viaggiare e a postare poi tu prendi spunto da quello che vuoi :-)

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  34. non sapevo della mousse di mortadella addirittura unba ricetta depositata in camera di commercio, ha un gran bell'aspetto

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  35. @ Carmine ebbene sì! E' veramente semplice e deliziosa

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