martedì 16 giugno 2009

Quadrotti di Ricotta Variegati

Quadrotti di Ricotta Variegati

La settimana scorsa su questo blog ho letto una ricetta che mi ha colpito immediatamente: i Quadrotti di Ricotta Variegati. La sera avevo amici a cena ed ero spiazzata sul dolce, stavo per optare per una triste vaschetta di gelato confezionato quando ho trovato questa ricetta veloce e decisamente golosa specie per chi ama i dolci alla ricotta. E confermo quello che dice Micaela: questo dolce è ottimo freddo e se lo lasciate riposare uno o due giorni in frigorifero diventa ancora più buono! 
Quadrotti di Ricotta Variegati
dal blog Il Criceto Goloso


Ingredienti:
450 gr di ricotta
3 cucchiai di farina
3 uova
150 gr di zucchero
semini di bacca di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
1 pezzettino di burro
1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione classica
Preriscaldare il forno a 170°. Montare per 3 minuti circa le uova con lo zucchero. Incorporare la ricotta e mescolare con le fruste, aggiungere poi i semini di vaniglia e la farina e mescolare ancora. Imburrare uno stampo (20 x 20 cm circa) e cospargerlo con pangrattato eliminando l’eccesso. Versare 2-3 del composto e aggiungere al restante il cacao amaro mescolando bene per eliminare eventuali grumi. Versare il composto al cacao su quello neutro e con una forchetta disegnare dei geroglifici affinché l’impasto risulti variegato. Infornare per circa mezz’ora a 170°. Far raffreddare e tagliare a quadrotti e cospargere di zucchero a velo


Preparazione con il Bimby
Preriscaldare il forno a 170°. Imburrare uno stampo (20 x 20 cm circa) e cospargerlo con pangrattato eliminando l’eccesso.     Mettere nel boccale le uova con lo zucchero 50 secondi velocità 5/6. Incorporare la ricotta 40 secondi velocità 5. Aggiungere poi i semini di vaniglia e la farina 40 secondi velocità 5. Versare 2-3 del composto nello stampo. Aggiungere al restante composto ancora nel boccale il cacao amaro 20 secondi velocità 5. Versare il composto al cacao su quello neutro e con una forchetta disegnare dei geroglifici affinché l’impasto risulti variegato. Infornare per circa mezz’ora a 170°. Far raffreddare e tagliare a quadrotti e cospargere di zucchero a velo.



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39 commenti:

  1. E' semplicemente tutto stupendo!!!

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  2. Ma che belle foto!! che luoghi da sogno però.... e che stupendo dessert!!!!!!! gnam gnam gnam.. un quadrottino per me è gradito... .-)))) bacioni

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  3. Le foto e i posti come sempre sono splendidi,la torta meravigliosa! Ultimamente il mio bimby è in ferie... ho scoperto che fare con le proprie mani a volte paga di più,certo se si ha tempo...

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  4. Un post bellissimo e un dolce da leccarsi i baffi!

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  5. i quadrotti sono una delizia e queste foto una meraviglia!

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  6. laura ogni volta ci mostri dei posti incantevoli!!e vogliamo parlare del dolce??????????una favola,una golisita che solo tu sai fare!!!ti adoro!!baci imma

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  7. carissima grazie per le parole che hai scritto, sappi che anche per me il tuo blog è fonte inesauribile di idee e ricette da provare!!! i quadrotti ti sono venuti una favola, spero che vi siano anche piaciuti!!! un bacione.

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  8. Che foto splendide!
    e buonisismi anche i quadrotti..proprio golosi!
    bacioni

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  9. Che bella Torre del Lago, ma lo sai che non ci sono mai stata pur essendo toscana e grande amante del Maestro?
    Mi hai fatto venir voglia di rimediare a questa lacuna...
    Non solo, mi hai anche fatto accorgere che ho la ricotta in casa per cui "saiiché? li fo anch'io..."
    Buona giornata, Chiara

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  10. Ma che posto magnifico!!! Ci starebbe proprio bene una gita....magari mi porto i quadrotti per far merenda! :D

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  11. che posto incantevole, sembra quasi una fiaba! e grazie per la ricetta che sembra davvero buonissima!

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  12. le foto sono stupende!!!!il dolce una vera bontà!!!complimnti !!!baci e buona giornata!!

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  13. Ho avuto modo di visitare Torre del Lago e la villa di Puccini.. si respira un'aria romantica proprio come le sue opere.
    Ma il dolce? Che tentazione.
    baci

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  14. che bellissimo post prima mi hai incantanto con la descrizione del tuo magico week end e poi mi hai ingolosito con questi quadrotti fenomenali!!!
    Un bacione
    fra

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  15. Che posto meraviglioso!! e che dire di questi quadrotti??una bontà unica!!
    ciaooooooooo

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  16. un posto davvero incantevole...un bacio
    Annamaria

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  17. beh Laura protesti prendere spunto dai tuoi racconti per il prossimo libro..Guida turistica dei luoghi magici della Toscana...
    Un bacione!
    Sabri

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  18. uhhhhhhh, che nostalgia il gelataiooooo!!!
    bellissimi quei quadrotti, mi fanno una gola!!!!!!!

    ciaoooooooooo

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  19. @ Lady Cocca grazie!!!!

    @ Claudia già un posto fiabesco

    @ Ilcucchiaiodoro io invece da neomamma sono ancora nella prima fase entusiastica :-)

    @ Elisakitty grazie!!!

    @ Mary sono proprio deliziosi!

    @ Imma devi assolutamente provarli per i tuoi bimbi!

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  20. @ Micaela grazie ancora a te! Quei quadrotti sono speciali e più stanno in frigorifero più diventano buoni!

    @ Manu e Silvia golosissimi!

    @ Cavoliamerenda ma quanto garbina l'è la nostra Toscana??? Allora li hai fatti i quadrotti???

    @ Laura perchè no??? Da sbocconcellare sulle panchine fronte lago...

    @ Germana è vero! sembra di stare dentro una fiaba!

    @ Fra anche a me quel posto mi ha completamente incantata

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  21. @ Katty grazie!!!

    @ Germana hai visto che posto da sogno??? Da tornarci sicuramente!

    @ Federica ma grazie!!!

    @ Unika già un posto fatatto

    @ Sabrina sai che potrebbe essere una bella idea????

    @ Dario sono rimasta incantata da quel gelataio... dolci ricordi di bimba...

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  22. Quante belle foto, e che bei dolcetti!!Vieni ho un premio per te!!

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  23. che bei posti e che buoni i quadrotti!!!! baci

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  24. Che foto stupende!!!
    un quadrotto lo mangerei in questo momento!!!
    Buona serata

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  25. Adoro i reportage dei tuoi viaggetti, mi piace da morire come descrivi luoghi, hotels, tutto insomma...mi fai venir voglia di andarci, in questi posti!!!!!!!
    E belli anche i quadrotti...copio la versione bimby!!!!!!
    Bacioni

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  26. @ Pizzicotto ma grazie!!!

    @ Mina grazie!!!

    @ Simo allora prepara la valigia perchè ne vale veramente la pena :-)

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  27. il posto deve essere veramente incantevole, pur conoscendo bene quei posti non ci sono mai stata!

    Ti copio sicuramente la torta, io adoro la ricotta

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  28. Un posto meraviglioso...da sogno!!
    Mi attirano tanto questi dolcetti alla ricotta...slurp!!!
    Complimenti per la pubblicazione su " Computer Idea" te lo meriti !
    ciao!

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  29. davvero posti incantevoli!!
    che buoni questi quadrotti...
    me li segno...grazie!!

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  30. ...Eh sì! te l'avevo detto, io! qui da noi si sta proprio bene, quindi ti tocca ritornare, perché c'è ancora taaanto da vedere!
    Ho letto la tua risposta sul post precedente: basta che mi fai sapere quando, dammi un po' di preavviso così mi organizzo un po' e passiamo un bel fine settimana in lucchesia!
    baci, polepole

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  31. Vagonata di premi per te....chissà stamattina gira meglio!!!!
    ciaooooo

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  32. E' tutto semplicemente bellissimo!!!!!
    Foto e quadrotti!!!!
    Buona serata a presto!!!!!!

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  33. Ma c'è qualcosa che non sai fare???
    Cucini bene, racconti benissimo e le tue foto potrebbero parlare da sole!!!
    Brava!
    CLAP! CLAP!

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  34. Post bellissimo ed interessante nei contenuti nelle foto e nella ricetta.
    Brava Laura!

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  35. per chi ama la musica è come entrare in una leggenda

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  36. @ Geillis ci devi assolutamente fare un salto con la tua inseparabile macchina fotografica!

    @ Nicoleta grazie!!!

    @ Emamama segnali sono velocissimi e deliziosi

    @ Polepole ti avviserò sicuramente perchè conto proprio di tornarci!!!

    @ Lady Cocca grazie!!! Arrivo!!!

    @ Stefi ma grazie!!!

    @ Luna sulle foto tanto ci sarebbe da dire ma di dico solo che il mi marito ha detto che ora mi cerca il manuale della macchina fotografica per farmelo imparare a memoria! ahahahahah

    @ Lory ma grazie!!!

    @ Carmine è esattamente così :-)

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  37. Qusti quadrotti mi ispirano veramente tanto, voglio provarli. Le foto di tutto sono stupente. Ciao e un bacione da Antonietta

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  38. @ Antonietta provali ne vale la pena!

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