Mousse di Banane

Condividi

Capita frequentemente in casa nostra di trovarci con qualche banana che giorno dopo giorno attende pazientemente la propria sorte in frigorifero. Già perché MJ chiede sempre le banane, ne mangia due o tre e il resto ciccia... pertanto ciclicamente mi esibisco con qualche ricetta a "sfondo banana" che spazia dal Banana Bread, a ciambelloni misti, transitando per biscottini vari, osando talvolta con una goduriosa banana split grondante di panna e cioccolato, provandola flambè (che fa tanto anni '80) e così via. Questa volta volevo cambiare, e cerca che ti ricerca mi imbatto in questa ricettina contenuta in questo "strano" sito ("orfanotrofio" di migliaia di ricette) che mi riservo di guardare con più calma prossimamente. Sinceramente maternità e paternità della ricette presenti su questo sito non vengono mai specificate, anzi se qualcuno dovesse riconoscere "i genitori naturali" di questa ricetta che vo a presentare oggi me lo faccia sapere. Sulla ricetta originale ho apportato delle modifiche perché così com'era non mi convinceva molto: ho diminuito la dose di zucchero, quella di gelatina, levato un uovo e sostituito il maraschino con il nostro Vin Santo, ho invece aumentato la quantità di latte. Ne è uscita una mousse deliziosa e delicata, gustosa e fresca, sicuramente da rifare! Vi metto doppia ricetta perché ovviamente io l'ho preparata con il Bimby.

------------------------------------------------------------------

Mousse di Banane
dal sito Frasi.Net Sezione ricette

Ingredienti
3 banane
4 uova
(ne ho messe 3)
175 g di zucchero
(ne bastano 130g)
25 cl di latte
(ne ho messi circa 100 cl)
10 g di gelatina
(ne ho messi 5 g)
1 bicchierino di Maraschino
(io ho usato Vin Santo)

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldare il latte. Sbattere i tuorli in una terrina aggiungendo lo zucchero. Diluite lentamente con il latte caldo. Versate la crema nella casseruola usata per il latte e mettete a bagnomaria. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la gelatina strizzata e mescolando, fatela sciogliere completamente. Frullate le banane con il maraschino (Vin Santo), unitele alla crema mescolando con delicatezza. Dividete la mousse in coppette e guarnite con la panna dopo averla montata. Io ho guarnito con del caramello e delle fettine di albicocca.

------------------------------------------------------------------

Giocando con il Bimby:
Mousse di Banane
dal sito Frasi.Net Sezione ricette
versione Bimby di Laura De Vincentis

Ingredienti
3 banane
3 uova
130 g di zucchero
100 cl di latte
5 g di gelatina
1 bicchierino di Vin Santo

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 20 secondi velocità 7. Aggiungere le banane e frullare: 8 secondi velocità 7. Aggiungere le uova ed il latte cuocere: 7 minuti 90° velocità 4. Aggiungere la gelatina ben strizzata ed il Vin santo mescolare: 10 secondi velocità 3. Dividere la mousse in coppette e guarnire a piacere. Io ho usato caramello e fettine di albicocca. Tenere in frigorifero un paio d'ore prima di servire.

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

Condividi su Facebook, Twitter o Google Buzz:

Se ti è piaciuto l'articolo, iscriviti al feed per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog! Per maggiori informazioni sui feed, clicca qui!