Tramonto sullo Zugspitze e... Speck mit Ei

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Se nel precedente post vi ho fatto vedere la salita sullo Zugspitze con il particolarissimo trenino a cremagliera che parte da Garmisch ovvero dal versante tedesco della montagna, oggi vi racconto invece della salita notturna allo Zugspitz con la Tiroler Zugspitzbahn che parte da Ehrwald ovvero il versante austriaco di questa meravigliosa montagna che noi chiamiamo anche l'Olimpo per come domina l'Arena sottostante. Con la bella stagione una serata al mese (coincidente con la nottata a luna piena) è possibile salire in serata a quota 3000 per vedere prima un tramonto mozzafiato e pian piano il cielo che si riempie di stelle. In 6 anni che stiamo a Lermoos, quella di quest'anno è stata la salita notturna con la miglior visibilità e condizioni meteo che ci hanno permesso di godere di un meraviglioso tramonto come mai avevamo visto prima.

La nostra montagna: lo Zugpitze

Pronti a conquistare la vetta "in notturna"?

l'ombra della nostra "gondola" (così si chiamano qui le funivie) riflessa sugli alberi sotto di noi

la vecchia stazione della funivia

la nuova stazione sta ancora più su!

Eccoci arrivati a quota 3000!

Panorama mozzafiato...

laggiù l'Italia ....

Sotto di noi la Zugspitzplatt con i suo ghiacciai

qui arriva il suggestivo trenino a cremagliera che arrampica dentro il cuore della montagna con una spaventosa pendenza del 25%... ne parlo in questo mio post

andando verso il tramonto...ma quanto siamo alti?????

spettacolo da godersi in religioso silenzio!!!!!

verso il tramonto ecco le montagne tingersi di rosa

splendidi colori riempono gli occhi e la mente....siamo forse in Paradiso???????

un tramonto mozzafiato vissuto intensamente

lunghi momenti di magia....

il grande miracolo della natura... così bello da levarti il fiato...ore 21.30 circa lasciamo i nostri 3 gradi e riscendiamo a valle

lassù in cima alla montagna abbiamo ancora lasciato qualcuno... si proprio lassù dove si vede quel puntino illuminato

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Ecco una ricetta Tirolese che a noi garba così tanto da averla "adottata" anche qui in Toscana. Questa è la "ricetta delle vacanze" per eccellenza. Abbiamo assaggiato questo piatto 6 anni fa alla Brettlalm grazioso e goloso rifugio che si trova sulla montagna dietro casa nostra, posto ameno che frequentiamo spesso e così vai oggi vai domani con i proprietari è nata una bellissima amicizia che ormai ogni anno si traduce in uno scambio al vertice di Vin Santo e Cantucci da parte nostra e deliziose Schnaps locali da parte loro. Il rito vuole che il giorno dopo il nostro arrivo a Lermoos saliamo a pranzo alla Brettlalm ed il menu, come in qualsiasi rito che si rispetti, è sempre lo stesso da 6 anni a questa parte: Speck mit Ei e Weissbier

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Speck mit Ei
Ricetta Tirolese

Ingredienti a persona

Una noce di burro

4 fette di speck di medio spessore

2 uova

sale e pepe q.b

Preparazione

Far sciogliere in un padellino antiaderente (loro usano una padella di ferro) una noce di burro. Adagiarvi le fettine di speck e farle rosolare brevemente. Rompere le uova sullo speck.Mescolarle delicatamente (quanto basta per rompere delicatamente il tuorlo). Salare (attenzione che lo speck è già salato) e pepare secondo i gusti. Far rapprendere qualche minuto (attenzione le uova devono rimanere di consistenza morbida). Servire caldo e accompagnato da patate bollite a tocchi e cosparse di erba cipollina fresca

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