sabato 14 novembre 2009

Cuore di Cioccolato all'Arancia

Cuore di Cioccolato all'Arancia

Nella mia "dispensa segreta" (e devo tenerla segreta altrimenti Marco si allunga a spazzolarmi il cioccolato che mi servirà poi per preparagli i dolci!!!) tenevo nascoste delle tavolette di fondente puro Excellence della Lindt prese in offerta (leggasi fatta razzia senza ritegno) qualche settimana fa da Pam. Alle 22.15 il Bimby aveva fatto il suo bravo dovere amalgamando tutti gli ingredienti. Un meritato riposo nel freezer per circa 90 minuti, e intorno alle 23.40 via: gli stampini vanno nel forno per 15 minuti e... Marco a mezzanotte in punto affondava con estremo godimento il cucchiaino in questo Tortino, facendone uscire un cuore morbidissimo di voluttuoso cioccolato fondente profumato all'arancia.

Cuore di Cioccolato all'Arancia
dal libro "Io e il Mio Bimby"

Ingredienti per 6 persone

1 arancia biologica, non trattata
200 g di ottimo cioccolato fondente a pezzettoni
150 g di burro
100 g di zucchero
3 uova (da 60 g)
40 g di farina
1 pizzico di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la scorza dell'arancia, grattugiare: 10 sec, vel 8, mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 5 sec, vel 7. Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min, 60°, vel 3. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, il sale e la scorza grattugiata dell'arancia, amalgamare: 30 secondi, velocità 4. Suddividere il composto in 6 stampini imburrati e infarinati (riempire gli stampini per 3/4). Riporre nel freezer per almeno 90 minuti. Cuocere in forno caldo statico a 220° per 15 minuti. Servire subito, capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato liquido fondente come da foto. Io ho decorato con cannella in polvere, la ricetta consiglia di servire con fette di arancia caramellata.


Cuore di Cioccolato all'Arancia

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49 commenti:

  1. ma che bontà queste prelibatezze!!!!! ti scrivo qui perchè così sono sicura che leggi il commento per ringraziarti per le ricettine per la Muffins Mania.
    Un besos

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  2. mamma mia Laura sto svenendo....fanno una gola!!! buone week end!

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  3. Di-vi-no!!!quanto ne vorrei uno ora..bravissima!

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  4. Mamma mia che ......bonta'...buon fine settimana

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  5. ecco!!!....e mo' che faccio??ho comprato le arance per fare i muffin,e ora mi fai vedere questa meraviglia....non puoi farmi questo!!!!
    ok,stasera esco a cena,intanto...mumble..mumble....ci penso!!!buona domenica!

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  6. Hai detto bene, questo magnifico dolce è moooolto afrodisiaco, siamo perfettamente d'accordo!!! Seguiremo le tue istruzioni, da mangiare allo scoccare della mezzanotte.....
    Un abbraccio da Sabrina&Luca

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  7. Ahahah! anche mio marito vaga per la casa la sera alla ricerca di "qualcosa di buono" e ormai ha scovato tutti i miei nascondigli :DDD
    Questi tortini li ho sempre mangiati solo al ristorante e pensavo fossero più difficili da fare, mi copio al volo la ricetta.
    Grazie ;-)

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  8. Golosissimi , divini , cioccolatosamente buoni ...

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  9. me ne mandi 5???buona domenica

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  10. Favoloso!!! E dopo...fuoco e fiamme!!!!!!

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  11. eccezionale veramente, poi allo scoccare della mezzanotte..vorrei dire. Io sono una fan del "cuore tenero"....il tuo mi garba parecchio+issimo, quindi salvo la ricetta e ti auguro un buon proseguimento di serata. Un bacione laura.

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  12. Ciao Laura... è godurioso... non sapevo ci volesse l'uovo intero, a me avevano dato la ricetta con solo il tuorlo...
    da provare...
    buon we.
    ciao

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  13. @ Mara grazie a te per la bella iniziativa!

    @ Federica grazie :-)

    @ Night ne ho ancora 3 in frigorifero ;-)

    @ Nuvoletta grazie!

    @ Dauly puoi sempre fare un'inversione di dolce ... ehehehehe

    @ Luca e Sabrina questo dolce è per voi ;-)

    @ Eli anche io li credevo difficili, in realtà sono di una semplicità disarmante ;-)

    @ Lelli grazie!

    @ Manu ne ho più solo 3...

    @ Simo eheheheheh

    @ Essenzadicannella e allora li devi assolutamente provare ;-)

    @ Ale sono curiosa di vedere anche la tua di ricetta... ben vengano tutti i tortini dal cuore morbido ;-)

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  14. Mmmhhhhh!!!! Che buono !!! Laura è fantastico ......magari averlo qui con me adesso...un bacione Tiziana

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  15. prima di tutto evviva perché l'influenza vi ha lasciati!
    secondo di poi questo post sul dolcino della sera è di una dolcezza infinita, come dire tanto con poco...
    terzo di poi questa faccenda del dolcino al cioccolato di mezzanotte va approfondita... ;)

    PS: lo puoi dare un consiglio più esplicito sul vino per chi come me ancora sta cercando di imparare a riconoscere tutti quei profumi che citi?

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  16. Laura ti non mi puoi tentare in questo modo!!! Lo sai che io sono una grande golosa del cioccolato??? E come non posso soffrire guardando questa foto? Bravissima è davvero super!!!! Buona domenica!

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  17. Mamma mia quel cioccolato che fuoriesce fa venire l'acquolina in bocca,è uno dei miei dolci preferiti(e si è al cioccolato)!
    Mi fa piacere che l'influenza abbia abbandonato la tua casa,ormai fa visita a tuti,è molto educata!
    Buona domenica :*

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  18. Bellissimo davvero Laura! Appena ho qualche arancia lo provo anche in questa versione...quella cremina mi sta facendo muoriiireeeee!!!!

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  19. mamma mia Laura ma questo è un attentato!!!! questi tortini sono stati il primo e unico dolce che il moroso mi abbia mai preparato, ma ricordo benissimo il fantastico contrasto di consistenze, il sapore del cioccolato fondente...mmmm...che fame! ^^
    un bacione bella e buona domenica, finalmente senza influenza
    fra

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  20. checchè se ne dica...si, è vero che con le dovute intenzioni anche un piatto di pasta al burro può diventare afrodisiaco ma ... ma se la prendiamo dal punto di vista del ... RISVEGLIO DEI SENSI!!! non c'è niente da fare... CI VUOLE QUESTO!!!!!
    grazie Laura ci voleva proprio!!!
    buona domenica e sono davvero felice di sapere che avete chiuso l'influenza fuori la porta!
    un abbraccio a voi tutti e buona domenica
    dida

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  21. eh i gatti sono forti , si sa.!! a me sto tortino non è mai venuto.mai!
    e leggendo le tue ricette mi stai facendo venire voglia del bimby io che l'o sempre "poco amato"....intanto oggi se riesco a stare in piedi faccio i tuoi krapfen al forno!

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  22. E anche qua mi lasci senza fiato... Ho fatto ieri il dolce che ti ho detto per poterlo fotografare, la prossima settimana mi metto d'impegno e ti mando quello e i buchteln, intanto grazie per queste splendide ricette

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  23. Mamma mia! Sono giusto in vena di sperimentare ricette al cioccolato. Oggi ho preparato la crostata di Ornella, ma prima possibile ci vogliono anche questi!
    Comunque sai che io sono già a quota cinque figli... sono così pericolosi questi dolcetti o posso stare tranquilla? :-)))

    Tanti bacioni e buona domenica.
    Dimenticavo: il restyling mi piace. Più sobrio, più "mammoso", bellissimo!

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  24. E' una goduria pura solo a guardare la foto!!!
    Baci e bentornati fra i sani
    Stefania

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  25. ♥Ciao Laura , è vero he l'influenza abbia lasciato la famiglia de Vincentis, ma penso che stia venendo anche a te la sindrome da dolcini monoporzione ah ah ah io ce l'ho e chissà quando mi passa...
    Comunque coplimenti ci son fior di cuochi che non riescono ad ottenere il cuore cremoso...sei un asso

    baci baci

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  26. bellissimi questi tortini, poi fanno un figurone ! ho il bimby anche io ma non li ho ancora provati, devo iniziare ad usarlo seriamente !! graze, Ale

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  27. Benguarita allora! certo che un dessert come questo certo risolleva da ogni male!!!
    bacioni

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  28. questo è uno di quelli che non ho ancora provato!ehe ma appena torno a casa altro che mezzanotte!me lo mangio a colazione...

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  29. Tesoro questo lo faccio al più presto.

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  30. Anche da noi questi dolcetti afrodisiaci son di casa, troppo buoni!

    Un bacio

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  31. Adoro quelle foto dove si vede la scia di cioccolato denso e lucido... Ottima intuizione di profumarlo all'arancia!
    Faccio i tortini al cioccolato semplici, ho pure inventato quelli al cioccolato bianco (da postare), ma l'arancia mi manca!
    Un bacio

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  32. Quel cuore di cioccolato è invitantissimo!!!!!

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  33. Ma daaiiiii: anche stavolta, malgrado i 38°, il carro funebre è stato respinto ? hahahahahaha
    Buoniiiiii !!! Bell'accoppiamento cacao e arancia !
    Vada per il passito :-D

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  34. mamma mia che golosità.....ho l'acquolina!Grazie di essere passata da me, buona giornata!!

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  35. wow tutta quella cioccolato fa una gola incredibile io nn mi sono mai cimentata in questi dolcini ma li trovo golosissima e mi piace il nuovo blog!!!un bacio e sono felice che la maiala vi abbia abbandonato:-)bacioni imma

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  36. Ammazza se è afrodisiaco sto tortino!!! Baci baci e buon inizio settimana :-)

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  37. sono sempre indecisa sull'acquisto o meno di questo bimby, però la ricetta che hai postato è favolosa e quasi quasi ci penso.... wow!!!!

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  38. @ Masterchef grazie!

    @ Cavoli a Merenda ma grazie! Dimmi ,cosa vuoi sapere nello specifico circa i passiti? Scrivimi anche privatamente ti risponderò volentieri!

    @ Ilcucchiaiodoro grazie!

    @ Nanny è vero è educatissima! Non si dimentica proprio nessuno!

    @ Ago grazie!

    @ Fra anche io ho iniziato a prepararli nel momento in cui ho conosciuto Marco ;-) e all’inizio sempre con la famosa scatola tipo muffins ;-)

    @ Didissima ma cosa c’è di più goloso di una pasta al burro con un solo piatto ed una sola forchetta??? Cappisciamme ;-.)

    @ Genny l’importante è passarlo dal freezer al forno caldissimo per non oltre 15 minuti…. Credo che il trucco sia proprio questo

    @ Aldarita attendo! Eccome se attendo!!! ;-)

    @ Bosina vai tranquilla ma falli a pranzo ;-) sono velocissimi da fare e sicuramente vedrai quanto garberanno a tutti!

    @ Fantasie grazie!

    @ Chicca questo dolcino è di una semplicità disarmante… altrimenti col cavolo che mi sarebbe venuto! Ahahahaha

    @ Ale questa ricetta sta proprio sul ricettario

    @ Manu e Silvia infatti è come prendere l’aspirina! Ahahahaha

    @ Sciopina effettivamente è perfetto a qualsiasi ora basta sentirsi golosi ;-)

    @ Erminia sta sul ricettario del TM31

    @ Milla grazie!

    @ Rossa anche io ho fatto tempo fa la versione bianca perché al mi marito garba molto la cioccolata bianca ;-) buonissimi!!!

    @ Aiuolik l’arancia effettivamente di da un gran bell’aroma.

    @ Jajo ebbene sì… il cioccolato ha fatto l’effetto di “Lazzaro alzati e cammina!” ahahahahah

    @ Angi grazie a te!!!

    @ Dolci a gogo provali, sono semplicissimi (se riesco a farli io!) e golosissimi

    @ Claudia grazie!

    @ Pupottina io ho tentennato per 9 anni prima di acquistarlo ;-)

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  39. ma che brava!!!! con il cuorre di cioccolato splendidooo
    fa verire voglia di coccolarsii

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  40. questo non me lo perdo.... ciao!!

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  41. @ Il Ramaiolo e fai bene :-)

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  42. E' una ricetta a dir poco strepitosa... davvero un must! Conosco benone questo dolce e ne vado letteralmente pazza! Buona settimana e complimenti... :)

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  43. pant pant grazie per aver partecipato!
    Castagna

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  44. @ Deleciously è vero! uesta preparazione è un must!

    @ Castagna grazie a te!!!

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  45. Porca miseriaccia che bontà....anche i muffin precedenti...una goduria per il palato e la vista...sei bravissima!!Baci

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  46. ciau!!! splendidi veramente.. è la prima volta che passo di qui.. ma per chi non ha il bimby.. come si fa?

    grazie e complimenti!

    angiluzza

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  47. @ Angiluzza anche preparandoli a mano vengono perfetti :-)

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