Torta Zuccherata

Dicono le Simili di questo dolce "E' una focaccia da servire per merenda o prima colazione, pasta lievitata veloce, non eccessivamente condita e con un formato divertente e facile da servire. Se disponete le palline, da cui è costituita, in piccoli stampini di stagnola da crème caramel a porzione e le farcite con crema pasticcera o marmellata, avrete una focaccetta individuale veramente deliziosa". 

Popovers

I popovers hanno un che di magico.... si gonfiano, si gonfiano, si gonfiano e... il tutto senza lievito!!! Ottimi per colazione, per antipasto o per un brunch o un drunch (sì avete capito bene ora esiste anche il drunch!) si possono farcire sia con marmellate e creme dolci che con salumi o salsine salate. Ma si possono gustare anche "nature" accompagnati da un ricciolo di burro. Decisamente versatili, fanno sempre la loro "splendida" figura messi sulla tavola. 

Straccetti ai Peperoni

Peperoni mon amour! Li Adoro!!! Li mangerei anche pucciati nel caffèlatte la mattina! Una ricettina veloce veloce fatta nel mio bel wok nuovo di zecca che ne esalta, senza ombra di dubbio, il sapore e crea quel denso puccino peperonato golosissimo.

Crema alle Mandorle

Ecco una nuova idea per riciclare le uova di cioccolato. Ricetta trovata qui. La versione originale della ricetta nasce con le nocciole, io invece ho usato le mandorle. Attenzione che questa crema crea dipendenza.

Carciofi Ripieni alla Toscana

Tempo di carciofi questo e devo dire che qui da noi ne trovo di veramente belli ad un buon prezzo. Mio marito poi ne va ghiotto e così almeno un paio di volte a settimana, sfruttando la stagionalità di questa prelibata verdura, compaiono nel nostro menù cucinati nei modi più svariati, ma quelli ripieni alla maniera "Toscana" rimangono sempre i nostri preferiti.

Plumcake Bicolore al Cioccolato

Come avete capito qui i dolci vanno per la maggiore. Io di gran lunga preferisco il salato ma, marito e figliolo adorano i dolci possibilmente cioccolatosi. Un dolcino per fare colazione, da portare come spuntino a scuola o al lavoro, per fare merenda o per concludere il pranzo o la cena.... si perché se a conclusione del pasto manca il dolce... beh  è come se il pasto fosse rimasto sospeso a metà!

Spezzatino al Fumo

Oggi poi il tempo è bigio e freschino, pertanto ben si presta a questo piatto non propriamente primaverile. La ricetta risale ad un vecchio numero di qualche anno fa di Cucina Italiana. La particolarità di questo spezzatino è la sfumatura con la Rauchbier (ovvero la birra dal gusto affumicato).

Budino di Elisa

Incominciamo a pensare a come riciclare le uova di cioccolato di Pasqua. Perché ovviamente le uova vanno aperte tutte se non altro per la sorpresa! La ricetta di oggi è un budino spettacolare e veloce, non prevede l'uso di uova e mantiene una consistenza solida ma molto vicina ad una "spumosissima" mousse, la prossima volta vorrei provare a farlo con il cioccolato bianco poi vi saprò dire...

Cantuccini

Da portare domani ad un pranzo insieme ai Cantucci al Cacao. La ricetta è quella di Stefano Spilli presa dal qui. Solitamente faccio un'altra ricetta, questa volta invece ho voluto provare la tanto decantata ricetta di Stefano con le piccole modifiche apportate da Paoletta. Ottimi, veramente ottimi. 

Pane Bianco con la Macchina del Pane

Era da parecchio tempo che non preparavo del Pane con la Macchina del Pane. La scorsa settimana non avevo voglia di impastare, così ho buttato tutti gli ingredienti nella MdP ed ho ottenuto un buon pane bianco, morbido e profumato. 

Yogurt Fatto in Casa

Oggi vi parlo invece dello yogurt, fatto sempre con il latte crudo che prendo in fattoria. Lo yogurt che ottengo è morbido, con un gusto estremamente pannoso, non propriamente light ma, veramente delizioso!  Vi metto il doppio procedimento: con e senza yogurtiera, ma vi posso dire che senza l'utilizzo della yogurtiera viene decisamente meglio.

Cantucci al Cacao

Questa è la versione al cacao dei famosissimi cantucci toscani, La ricetta l'ho trovata qui. Rispetto alla ricetta originale ho apportato un paio di modifiche: ho aumentato la dose di cacao e ho sostituito le mandorle con gocce di cioccolato.