domenica 7 febbraio 2010

Torta Buona di Zia Gabriella

Torta Buona di Zia Gabriella

Questa torta è perfetta per tutte quelle volte che si ha voglia di un dolce che non sia "prepotentemente" dolce, ma una torta delicata, impalpabile, profumata. La ricetta l'ho trovata da lei, unica divagazione sul tema è che io ho sostituito il limone con la vaniglia. Non copiate questa ricetta così come la trovate  sul mio blog, ma andate a leggervi il post di Paoletta perché ci sono tanti preziosi consigli su come fare questa torta. E, per i più curiosi, c'è tutta una dolcissima storia legata a questo dolce che ve lo renderà ancora più buono, perché scoprirete che questa torta profuma di affetti e di ricordi.


Torta Buona di Zia Gabriella

Ingredienti
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova ruspanti, o altrimenti belle grosse
160 ml di latte fresco
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 grattatina di buccia di limone

Preparazione
Setacciare bene la farina col lievito e il pizzico di sale. Montare bene con le fruste il burro predentemente lasciato a temperatura ambiente una mezz'oretta prima, con lo zucchero e la buccia di limone fino a farli diventare soffici e spumosi.Aggiungere i tuorli uno alla volta, mettere il secondo quando il precedente sarà già amalgamato.Continuare con la farina alternando al latte fino alla fine degli ingredienti.Aggiungere in ultimo, molto delicatamente, gli albumi montati a neve fermissima. Nel frattempo accendere il forno impostando la temperatura a 170°.Imburrare e infarinare uno stampo da 22/24 cm. e infornare quando la temperatura avrà raggiunto circa 50°/60°.Cuocere per circa 45 minuti, ma fare la solita prova stecchino.


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35 commenti:

  1. Vien voglia di sedersi sul divano con un camino acceso davanti e una tazza di cioccolata calda ad accompagnare questa dolcezza!!!

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  2. @ Aldarita effettivamente Marco in questo momento la sta accompagnando con la Nutella =)) =)) =))

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  3. Hai ragione Laura, questa torta è buonissima. L'ho fatta anch'io un bel po' di tempo fa (sarà forse il caso di ripetere :D) aromatizzata al limone e arancia ed è stata un successone. Lo dico sempre che le vecchie ricette non tradiscono mai ;).
    Baci e buona settimana

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  4. sembra proprio buonissima e soffice... una torta che ti coccola!
    buon inizio settimana!:)
    terry

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  5. Laurè sai che a parte le voglia di mangiarla,con il tuo racconto mi hai fatto venire voglia di mettermi in cucina a preparare una bella torta??? Sembra davvero deliziosa!

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  6. e chi puo' resistere a un dolcetto cosi'?? io no di sicuro! ;))
    baciotti e buon inizio settimana

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  7. le foto esprimono tutta la bontà di questa torta meravigliosa!! complimenti!!

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  8. leggera e sapida buon inizio di settimana

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  9. Laura ieri sono andata a vedere "il concerto" a cinema: strepitoso.
    Ti ho pensato.
    Bbbona la torta.
    Bacioni

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  10. Che buona deve essere!!!!!
    Viene proprio voglia di provarla.
    baci

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  11. ma questa è la torta di tutte le nonne. anche della mia!
    profumano di casa e di amore... ciao!

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  12. Sembra proprio bella soffice.. Una fetta avanza per me? :-) bacioni e buon lunedì!

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  13. Che belle le domeniche pigre che profumano di torta !
    Buona giornata :-)

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  14. la casa che profuma di vaniglia? che tentazione! buona questa torta!

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  15. Mi sembra di sentirne il profumo anche da casa mia.
    Le torte semplici sono le mie preferite, non stufano mai!
    Buo inizio settimana ;)

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  16. Davvero buonissima questa torta...l'immagine rende appieno la sua leggerezza e sofficità!
    Buon inizio settimana, baci!

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  17. Buona e bella soffice questa torta, conocrdo sulla scelta della pasta!

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  18. Soffice e friabile proprio come piace a me :)

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  19. Buona, profumata e morbidosa - è così deve essere la torta perfetta!
    Un bacio

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  20. Queste sono le mie torte preferite: semplici, genuine e soffici!!!
    Ciao e buona settimana!!!

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  21. La classica torta di casa, morbida e profumata! a noi piace moltissimo!
    baci baci

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  22. ke dire veramente ottimo complimenti!!!Valery

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  23. Mamma mia che bontà,ne mangerei volentieri una fetta a quest'ora,magari con un buon the caldo :P

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  24. Una squisitezza, che buonaaaaaaaaaaaa. Clementina

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  25. buona questa torta..cosi morbida da affondarci subito i denti!!:-)

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  26. dev'essere sofficissima!

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  27. Che bella! Le domeniche passate così, in totale relax, con le persone che più ami, e con un dolce soffice da assaporare anche nelle fasi della preparazione... sono le migliori, quelle che ti fanno ricominciare la settimana con una marcia in più!

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  28. Mi hai fatto venire una voglia matta! sembra anche abbastanza semplice...Dovrò provare a farla!

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  29. Laura, grazie delle belle parole :))
    un abbraccio grande!

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  30. davvero semplice e bellissima!!!

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  31. ti ringrazio per la tua partecipazione alla raccolta ;)

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  32. Ho un sogno...
    Una domenica alla Gatteria, solo io e GrandeGatto, e preparare una torta (questa torta) e accucciarci sul divano con un goccetto di amaricato a fare le fusa...
    ... ops, è caduta una briciola!
    Per fortuna ho il gatti aspirapolvere!

    nasinasisognanti

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  33. Mamma mia come è soffice e deliziosa!!!!!
    Ciao cara a presto!

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  34. @ Federica a me le ricette delle zie, delle nonne, della nostra tradizione mi garbano proprio tanto

    @ Terry grazie!

    @ Ilcucchiaiodoro questa torta è proprio deliziosa, ha un profumino... :D

    @ Barbara ma che piacere leggerti!!! un bacio anche a te :X

    @ Federica grazie!

    @ Marcella grazie!

    @ Lydia è vero è veramente molto bello!

    @ Germana questa è una torta che vedrei benissimo anche sul tuo blog :D

    @ Luxus che belle parole! E' vero profumano di casa e di amore!

    @ Claudia ma certo che c'è una fetta per te :D

    @ Emilia, quelle sono le mie domeniche preferite!

    @ I dolci di Laura ebbene sì la casa ha profumato di vaniglia per due giorni

    @ Eli è vero le torte semplici hanno un che di magico che le rende buonissime

    @ Simo grazie!

    @ Mary grazie!

    @ Minnie grazie!

    @ Rossa hai detto bene e nella sua semplicità estremamente deliziosa

    @ Luciana grazie!

    @ Manuela e Silvia grazie!

    @ Valery grazie!

    @ Nanny con un bel te caldo ma gari dall'aroma delicato ci sta proprio bene.

    @ Clementina grazie!

    @ Cris grazie!

    @ Iana proprio tanto e si mantiene così anche il giorno dopo

    @ Vale è vero sono quelle che ti ricaricano!

    @ Zucchero è semplice però bisogna leggere per bene i consigli di Paoletta

    @ Paoletta parole tutte più che meritate :X :X :X

    @ Mirtilla grazie!

    @ Vanessa grazie a te per la tua bella iniziativa!

    @ Miciapallina anche qui abbiamo la gatta "aspirapolvere"... anzi abbiamo un aspiratore golosissimo =)) =)) =))

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