venerdì 19 febbraio 2010

Puré di Patate

Puré di Patate (ricetta Bimby)

Oggi vi propongo una ricetta tipo "scoperta dell'acqua calda", però diciamocela tutta un buon puré di patate soffice, soffice e cremoso non fa parte di quel  delizioso cibo  "coccola" che ci conforta  e ci riscalda  quando ci sentiamo malatischi?
Sinceramente noi adoriamo le patate indipendentemente da come sono preparate e così anche quando arriva in tavola un coccio fumante di puré profumato di noce moscata è una festa che riporta automaticamente i bioritmi a livelli più accettabili!
Devo dire che a casa fare il puré è un compito che viene svolto dal Bimby, considerando che lo fa buonissimo, soffice, cremoso e patatoso proprio come garba a noi. Dopo aver provato varie ricette,  quella che mi  ha soddisfatta maggiormente è stata quella che ho trovato qui

Puré di Patate con il Bimby

Ingredienti 
500 g di patate pelate
175 g di latte (tolto dal frigirifero un po' prima)
Burro
Parmigiano
750/800 ml d'acqua
Sale

Preparazione
Mettere l'acqua nel boccale e fare andare a temperatura Varoma, 12 minuti, velocità 3.
Nel frattempo pelare le patate, tagliatele a tocchi (o con la mandolina), pesatele e mettetele nel cestello.
Trascorsi  12 minuti inserite il cestello nel boccale e fate andare a temperatura Varoma, 20 minuti, velocità 3. Il tempo comunque dipende dalle vostre patate, la cosa importante è che si sfaldino facilmente se schiacciate con una forchetta. Quindi vi consiglio di impostare 20 minuti, poi di controllare ed eventualmente di aumentare il tempo. Trascorsi 20/25 minuti togliete il cestello e buttate l'acqua del boccale.
Inserire, nel boccale vuoto, la farfalla e a seguire le patate, il latte, il burro (una noce), il parmigiano (2 cucchiai). Impostare 30/40 secondi velocità 3/4 (ma controllare dal foro la situazione ed eventualmente protraete il tempo o aumentate la velocità).
Una volta pronto ho cosparso di noce moscata



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23 commenti:

  1. il purè è uno dei contorni invernali che preferisco, conil bimby non l'ho ancora provato ma sembra bellissimo !

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  2. Mi dispiace per il cucciolo...ma di questi tempi è normalissimo...uff pero' peverini stanno così abbacchiati!!!
    Per il purè per quanto sia banale rimane sempre ottimooooooo...un abbraccio ad entrambi!!!
    ciaooooo

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  3. hai ragione laura il pure appartiene a quei cibi coccola che ti rimettono in pace con il mondo e cmq nn è seplicissimo da fare questo è proprio un purè a regola d'arte bello cremoso ma nn troppo,ovvero quando lo mangi ne assapori tutta la bonta,anche i miei bimbi ne vanno ghiotti!!!un bacio grande al piccolo e a te,Imma

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  4. Altro che cara. ;) hai proprio ragione...non c'è nulla di meglio che un buon purè di patate che riscaldi dal freddo e sappia di buono e di soffice!!! E il tuo ha proprio quell'aspetto li!!
    A presto!!

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  5. Questo è un classico della cucina materna!lo facciamo molto simile...è davvero unico!!
    bacioni

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  6. cribbiolina... ancora influenza... mi dispiace, ero passata per dirti che da me c'era un pensiero per te... ma hai cose piu' importanti a cui pensare!!!
    In bocca la lupo, un bacione al koala...
    ciao

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  7. ricetta semplice, ma sempre buonissima!d'inverno ti rimette in pace con il mondo :D

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  8. Ben detto il purè è un piatto da coccole, e tuo è così bello mordido che mi ci tufferei al volo per una coccola immediata....auguri di printa guarigione al tuo cucciolo e felice weekend Luisa

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  9. un classico che come dici te coccola... un comfort food come dicono gli inglesi! ...e per me sempre gradito!:)
    ciaooo!

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  10. Eh si è davvero una coccola che non si rifuta mai...auguro una buona guarigione al tuo cucciolotto...un bacio Luciana

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  11. Un purè così è una dolce coccola, sia per te che per il tuo bambino...davvero ottimo!!!
    Complimenti per le ciambelle qui sotto, davvero molto invitanti, ne mangerei volentieri una in questo momento ;)
    Ciao e buona giornata!

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  12. Adoro il purè e il tuo mi sembra particolarmente cremoso. Se la tua ricetta è quella di Brii, no problem, le telefono e vado a mangiarlo a casa sua...

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  13. Ha un aspetto magnifico! E anche se non ho il bimby questa è proprio la ricetta che seguo. Il parmigiano da quel tocco in più al purè che ci si innamora subito ;)
    Un bacione e buon fine settimana e speriamo che che il poccolo koala si rimetta in fretta
    fra

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  14. Davvero una coccola deliziosa, specie nelle fredde sere invernali. Un classico che non stanca mai. Un bacione

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  15. Qui diluvia, fa freddo e sai che ti dico? il purè lo preparo anche io per cena!
    Caldo e soffice è quel che ci vuole ;)

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  16. Oddiooo Laura io ado il purè, mi piace proprio da matti!!!
    Comunque anche le ciambelline sotto non scherzano, cono fantastiche!!!
    Buon WE!!

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  17. Quando non so che fare per cena ai bimbi, metto su un bel purè, certe volte, per fare un po' i goduriosi, lo accompagno con i wurstel... ogni tanto le schifezze sono tollerate!. Altre volte, se abbiamo in casa della toma o dei formaggi di montagna belli grassi, li infiliamo a dadolini mentre è ancora caldo, una bella mescolata ed ecco un ottimo piatto unico per le sere umide come queste... Ho deciso cosa faro per cena... Ciao e un bacio al piccolo!

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  18. @ Ale il Bimby lo fa bello soffice, quasi "montato"

    @ Lady Cocca per noi il puré è il “comfort food” per eccellenza :D

    @ Imma qui da me tra padre e figlio mangiano piattate enormi di puré… praticamente ci cenano :D

    @ Sandramilù inoltre questo tempo uggioso spinge proprio a preparare questo piatto :D

    @ Manuela e Silvia è vero il puré sa “di mamma” :D

    @ Alessia ma grazie!!! Passerò sicuramente da te!

    @ Cris è vero in serate uggiose come queste è un piatto che ti mette in pace con il mondo!

    @ Soleluna grazie! Il cucciolo è già guarito e speriamo domani di poter uscire!

    @ Terry è vero! Uno dei “comfort food” gradito da tutti!

    @ Luciana grazie!

    @ Luciana qui un piatto di puré non si rifuta mai :D

    @ Aldarita sì sì è proprio la sua!!!!

    @ Fra è vero il parmigiano le regala quel gusto leggermente più saporito che non guasta mai.

    @ Federica poi con quest’inverno che non vuol finire ci sta proprio bene!

    @ Eli anche da noi è tutto il giorno che diluvia e mi hanno chiesto ancora il puré :D

    @ Lucia proprio l’altra sera ho preparato per Junio il puré e il wusterl che lui mangia seguendo un rituale ben preciso: rondellina di wusterl e spalmatina di puré :D :D :D A sentire parlare di quei formaggi – io sono un topo – mi fai venire un’acquolina!!!

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  19. già è un piatto eccezionale...e tu pensa che mia figlia di 4 anni manco lo vuole!:( baci!!!

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  20. @ Federica Junio è solo da un paio d'anni che lo apprezza, prima nulla...

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  21. nemmeno alla mia bimba piace il pure, così preparo comunque quattro porzioni, e poi ci sacrifichiamo noialtri a dfarci fuori la porzione che avanza.. :D
    buono il purè!

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  22. @ Luxus anche qui quando Junio lo lascia ci pensa il padre a finirlo :D

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