L’Antro per NeroNero e Chefs Sans Frontières e… Frittata di Verdure al Vapore

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Eccoci arrivati al secondo step del concorso di beneficenza “Ricetta al Caffè” organizzata da NeroNero e Chefs sans Frontierès insieme per la beneficenza.

Come funziona è semplice: basta andare qui e votare una volta al giorno con la tua email la tua ricetta preferita. Tra le 30 ricette più votate dagli utenti, la giuria di esperti sceglierà le 3 più meritevoli per l'assegnazione dei premi Lavazza.  Le 50 ricette più meritevoli a giudizio delle giuria saranno raccolte in un libro che sarà messo in vendita su NERONERO.it. Il ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo. Votando le ricette si partecipa all'estrazione di 10 coupon da 10€, 5 da 20€ e 1 da 100€ spendibili in Cialde Lavazza Espresso Point o Lavazza Blue. Invitate i vostri amici. La votazione degli utenti è aperta fino al 30 giugno 2010. Le ricette da votare sono quelle pervenute entro il 30 aprile 2010 come da regolamento pubblicato sulla homepage di NERONERO

L’Antro dell’Alchimista è presente con le seguenti ricette che potete leggere direttamente sulla pagina delle votazione del sito di NeroNero:

Sezione Crostate, Ciambelle e Panna Cotta

Panna Cotta al Profumo di caffè

Sezione Dolci al Cioccolato

Torta Passion ChocoCoffee

Torta Similbarozzi

Sezione Dolci da Forno

Torta Maccarona

La ricetta di oggi potrebbe anche definirsi una “non ricetta” poiché ditemi: chi non sa preparare una semplicissima frittata???!!! Sì lo so che c’è l’annoso problema di essere o meno in grado di girarla senza spatasciarla, ma c’è anche tutta una serie di caccavelle varie studiate apposta per rendere agevole l’impresa del “gira-frittata”… i coperchi, le pentole doppie, i piatti tondi larghi, palette gira frittata modello badile ecc ecc… poi c’è chi aggira ulteriormente l’ostacolo cuocendo la frittata in forno, decisamente più salutare e senza il problema della “piroetta estetica” per farla cuocere anche sull’altro lato.

Beh, questa volta io l’ho cotta a vapore! Sì avete capito bene, proprio a vapore per tentare di fare amicizia con un componente del Bimby che per me è ancora in buona parte sconosciuto: il piatto Varoma! Ma poi qualcuno sa dirmi che caspita significa il nome Varoma???

Se credete, come la sottoscritta,  di mangiare una frittata bollita vi sbagliate di grosso! Viene una gran buona frittata, non fritta, decisamente leggera  ma garbina e sfiziosa, ottima anche servita tiepida a cubetti come aperitivo.

Frittata di Verdure a Vapore

dal libro “Io e il Mio Bimby”

Ingredienti per 4 persone

60 g di parmigiano a tocchetti

20 g di pane raffermo a tocchetti

6 uova

1 mazzolino di erbe aromatiche (timo, basilico, prezzemolo, ecc…)

200 g di zucchine

2 cipollotti

sale q.b.

Preparazione

Grattugiare il Parmigiano e il pane: 10 secondi velocità 7. Aggiungere le uova e le erbe aromatiche, frullare: 5 secondi velocità 4. Tagliare le zucchine a tocchetti piccoli, i cipollotti a rondelle, mettere il tutto in una ciotola. Versare il composto di uova, amalgamare bene con un pizzico di sale. Foderare di carta forno, bagnata e ben strizzata, il vassoio del Varoma, versare il composto di uova e verdure e infine coprire con il coperchio Varoma. Nel boccale versare 1 litro d’acqua e cuocere: 30 minuti temperatura Varoma velocità soft antiorario.

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