Quella di oggi è una "ricetta non ricetta" veloce e sfiziosa: cornettini di sfoglia allo speck. Come dico sempre uno o due rotoli di pasta sfoglia non dovrebbero mai mancare in frigorifero! Come ripieno ho utilizzato dello splendido speck che – come dice Junio - “sa di Tirolo” ma, potete sbizzarrirvi con il ripieno che più vi garba.
Perché questo nome per il blog? Che c'entra l'alchimia? Perché qui ci si occupa di un aspetto importante della vita che prevede la trasformazione da materia a cibo. Qui non si parla di cottura ma di cucina. Non si parla di cibo come nutrimento, ma di cibo per godere del peccato di gola. Qui la materia si trasforma, per generare energia positiva, per nutrire il corpo e lo spirito.
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giovedì 27 maggio 2010
martedì 25 maggio 2010
Plumcake al Caffè con Gocce di Cioccolato
Prima di perdermi nei meandri del cambio di stagione (ebbene sì!!! anche qui è finalmente arrivata la tanto attesa estate!!!!) per poi andarmi a godere questa prima giornata decisamente estiva alle Terme, vi lascio con un soffice PlumCake ottimo per la prima colazione. Io l’ho preparato con il mio prezioso Bimby, inutile dire che otterrete lo stesso risultato facendolo anche in modo tradizionale.
domenica 23 maggio 2010
Olive all’Arancia
Le olive all’arancia sono un appetizer sempre molto gradito durante le cene con gli amici. Si preparano velocemente e in anticipo poichè devono avere almeno una giornata di tempo per fare in modo che i sapori si fondano tra loro.
giovedì 20 maggio 2010
Aperitivo Solido di Martini e Succo d’Arancia
Questo è uno degli aperitivi che preparo per la festa della donna. Un’idea tanto banale quanto di effetto: un aperitivo solido, decisamente bello a vedersi con quel colore cristallino e luminoso, ma anche buono al palato! Sì, posso dire che è piaciuto proprio tanto, sicuramente da rifare provando aperitivi sempre diversi.
martedì 18 maggio 2010
Sbrisolona alla Nutella
Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di preparare una sbrisolona alla Nutella, qui a casa ne stavo ormai parlando da tanto (troppo) tempo e pertanto avevo messo l’acquolina in bocca a Marco e Junio che l’aspettavano con impazienza! Fatta domenica sera e lunedì sera era già finita con la specifica richiesta di prepararne subito un altra!
sabato 15 maggio 2010
Torta Ricca di Ricotta
Che spettacolo di dolce quello di oggi! Primo perché è alla ricotta, poi perché insieme alla ricotta ci sono le arance candite, il cioccolato e qualche goccia di buon Passito! Insomma riuscite ad immaginarvi il sapore? Paradisiaco!
giovedì 13 maggio 2010
Muffins Arcobaleno
Simpaticissimi, questi muffins, per il buffet di carnevale dei vostri bimbi. Un impasto semplicissimo, che si prepara velocemente - anche all'ultimo minuto - e richiede una cottura altrettanto veloce. Il tutto per la gioia dei vostri bimbi.
martedì 11 maggio 2010
Muffins alla Banana con Cuore di Nutella
Muffins, muffins e ancora muffins… sfiziosi, versatili, divertenti, veloci e chi più ne ha più ne metta! Questi li ho fatti domenica al posto della “solita torta”. Solita pappardella dell’ultimo periodo: io li ho preparati con il Bimby, ma ovviamente li potete preparare anche senza: in una terrina mescolate gli ingredienti liquidi, in un altra quelli secchi, unite i secchi ai liquidi mescolate velocemente ed infornate, semplice no???
lunedì 10 maggio 2010
Frittata di Verdure al Vapore
La ricetta di oggi potrebbe anche definirsi una “non ricetta” poiché ditemi: chi non sa preparare una semplicissima frittata???!!! Sì lo so che c’è l’annoso problema di essere più o meno in grado di girarla senza spatasciarla ma, c’è anche tutta una serie di caccavelle varie studiate apposta per rendere agevole l’impresa: i coperchi, le pentole doppie, i piatti tondi larghi, le palettone e così via.
Poi c’è chi aggira ulteriormente l’ostacolo cuocendo la frittata in forno, decisamente più salutare e facile.
Poi c’è chi aggira ulteriormente l’ostacolo cuocendo la frittata in forno, decisamente più salutare e facile.
E poi? Poi c'è chi, proprio come me, la cuoce a vapore! Se credete, come la sottoscritta, di mangiare una frittata bollita vi sbagliate di grosso! Viene una gran buona frittata, non fritta, decisamente leggera ma garbina e sfiziosa, ottima anche servita tiepida a cubetti come aperitivo.
giovedì 6 maggio 2010
Torta al Caffè
Come ho detto più volte i dolci in questa famiglia devono essere belli cioccolatosi. Ma è anche vero che un altro ingrediente è molto gradito in creme, torte e biscotti: il caffè. La ricetta di oggi l’ho presa da una graziosa raccolta trovata in rete “Torte per Bimby”. Oddio, anche senza Bimby l’esito finale è garantito magari servendosi di un mixer. Al solito ho apportato qualche modifica alla ricetta originale: ho aggiunto delle gocce di cioccolato e ho diminuito la dose di farina. Il risultato è stata una torta semplice, soffice, profumata e buona… perfetta per la prima colazione, o per la merenda accompagnata da una bella tazza di te.
martedì 4 maggio 2010
Pasta i Patane
In un clima che più autunnale non si può - ma si può avere pioggia e nebbia il 4 di Maggio??? – i piatti invernali "scalda corpo e anima" sono ancora quelli che vanno per la maggiore. Non a caso la scorsa sera una bella terrina di coccio di pasta e patate (pasta i patane) non ce l’ha levata proprio nessuno.
lunedì 3 maggio 2010
Quiche alla Ricotta
Oggi una ricetta veloce, golosa e svuota frigorifero. Nella mia “dispensa fredda” infatti non manca mai un rotolo di pasta sfoglia (anzi ne tengo sempre un paio), che si presta sempre ad essere riempita dalle farce più golose, sia dolci che salate per una cena improvvisata dell’ultimo minuto, un veloce aperitivo, una golosa merenda o semplicemente per accogliere in modo sfizioso rimasugli di formaggi, salumi e verdure che solitamente stazionano “a tempo indeterminato” nel nostro frigorifero.
domenica 2 maggio 2010
Attentato al Cioccolato
Perché non si può trascorrere una domenica pomeriggio senza un dolce, perché la domenica è il giorno dello “strappo” anche per chi sta perennemente a dieta e perché in una domenica pomeriggio di un’autunnale primavera si ha voglia di qualcosa di semplice ma “cioccolatoso” e coccoloso. Sfogliando l’immenso “file” delle mie ricette trovo questa… semplice, invitante, dannatamente e goduriosamente ipercalorica… ma sì, è domenica e la domenica nulla è vietato! Anzi male per male accompagnate la fetta di torta con qualche ghirigori di panna montata e vi ritroverete dritti in Paradiso.
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