lunedì 24 gennaio 2011

Cuoricini all’Olio Extravergine d’Oliva al Profumo di Limone e Rosmarino

Cuoricini all’Olio Extravergine d’Oliva al Profumo di Limone e Rosmarino

Cuoricini dolci, teneri, fragranti, profumati e del colore del sole. La semplicità e la bontà delle piccole cose sta in questi biscottini dove ancora una volta l’olio extravergine d’oliva ha il suo ruolo come protagonista e si sposa perfettamente con il gusto acidulo del limone e l’aroma mediterraneo del rosmarino.

Cuoricini all’Olio Extravergine d’Oliva
al Profumo di Limone e Rosmarino

Ingredienti
250 g di farina per dolci
150 g di zucchero
130 g d'olio extravergine d'oliva delicatamente fruttato
Succo di un limone
Buccia grattugiata di 1 limone
Qualche ago di rosmarino tritato finissimo
Un pizzico di ammoniaca per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla. Avvolgerla nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa un’ora. Stendere l’impasto ad uno spessore di 4/5 mm e con uno stampino a forma di cuore ritagliate i biscotti. Disporli su una teglia foderata di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 13 minuti. 



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22 commenti:

  1. stuzzicanti mi sa tanto che uno tira l’altro...

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  2. che bei cuoricini gustosi e romantici!!!

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  3. se ci metto il limone ma non il rosmarino, va bene lo stesso?? Noi li mangiamo a colazione, mi sa che caffellatte e rosmarino non vanno proprio d'accordo, però cercavo proprio una ricetta per biscotti al limone senza burro

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  4. Laura mi piace molto l'uso dell'olio nei dolci...così come l'abbinamento limone/rosmarino...Li proverò questi cuoricini, sai? Un saluto
    simo

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  5. Per la frolla all’olio ho un debole e da quando ho scoperto il rosmarino nei dolci me ne sono innamorata. Non credevo ma è davvero spettacolare. E abbinato al limone ancora di più. Un amore di cuoricini ^__^ Baciotti, buona settimana

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  6. Non ho mai fatto la frolla con l'olio, ma ho assaggiato dei biscottini simili fatti da Giulia di Rossa di sera, ed erano molto buoni.
    ciao e un bacio

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  7. oh Laura se continuo giornalmente a vedere queste meraviglie muoio... che bontà! ciao Ely

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  8. mi piacciono tanto..i cuori sono sempre belli. Poi il fatto che nn ci sia burro me li fa amare e io credo che limon+olio stiano benissimo!

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  9. Deliziosi e originalissimi questi frollini; annoto la ricetta, devo provarli assolutamnete!!! Grazie, e buona settimana!

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  10. ma sono dolci da "inzuppare" nel latte??

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  11. Deliziosi e originali. Assolutamente da provare, mi piace l'idea del limone e del rosmarino insieme, davvero aprticolari.
    Un bacione

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  12. Bella ricetta! L'aggiunta del rosmarino sicuramente le dà un sapore particolare!

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  13. ma che meraviglia !! sei sempre una garanzia

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  14. Mi piacciono molto le erbe nei dolci.

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  15. Ma che carini questi cuoricini,ricetta originale e deliziosa,buona settimana!!!!!!

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  16. bellissimi questi biscottini! proveremo sicuramente a rifarli! tanti baci

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  17. biscotti da "fare" quanto prima!complimenti!!!!!!!

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  18. Una ricetta più buona dell'altra e nonostante le legga sempre dopo cena mi viene sempre voglia di allungare la mano sul monitor e assaggiare!!!

    Ti volevo anche dire che a Febbraio (come dico qui) inizio un nuovo progetto, al quale siete invitati tutti a partecipare con ricette nuove e vecchie!

    Mi farebbe piacere una tua partecipazione, anche saltuaria!

    Ciaoooo

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  19. L'olio extra vergine di oliva è il protagonista principale in cucina e devo dire che anche, in molti dolci è riuscito a sorprendermi!!Faccio spesso dei biscotti che adoro e sarei curiosa di provarli con questo leggero profumo di rosmarino!!
    Sicuramente saranno deliziosi!!Un bacio cara e bellissima giornata!

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  20. Carinissimi saranno sicuramente la mia prossima prova!Bella idea come sempre complimenti!
    Lasorelladellapulce

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  21. mi hanno intrigato e li ho preparati da portare alle colleghe ieri(preparo sempre qualcosa quando vado in ferie)...bè che dire....deliziosamente particolari e unici nel gusto,gradevolissimi nella consistenza e chi più ne ha più ne metta!Complimenti e grazie per l'ottima figura fatta:-)
    lasorelladellapulce

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