Mezzelune alle Nocciole

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E fu così che aprendo il pensile della cucina dedicato alle farine mi sono cascati addosso almeno 5/6 pacchetti di farine aperte… quella canonica 00 (ma vi ricordate quando esistevano solo la 00, la 0 e la semola????), quella 0, la manitoba, la semola, quella per dolci con e senza lievito, le farine speciali per i pani neri che mi porto dall’Austria, quelle della Rieper che prendo quando sono a Bressanone e una quantità di frutta secca tritata più o meno grossolanamente, Bimby Santo Subito!, tra cui spiccavano le nocciole. Le mandorle si sono usate per i ricciarelli, ma le nocciole mi erano rimaste tutte sul groppone… e così nascono questi biscotti, biscotti “da puccio” (ovvero da intingere) perché appunto muoiono bene intinti in un buon tè, magari alla cannella, ma tutto sommato se siete pigri e non vi va di riscaldarvi con una bella bevanda fumante sono deliziosi anche così, sgranocchiati leggendo il solito caro vecchio buon libro.

Li ho presentati l’altra sera durante la puntata di Appetizer. A proposito, ma il nostro blog dedicato alla trasmissione l’avete visitato??? E vi siete iscritte/i tra i Followers???!!!!

Il resto delle foto le potete vedere qui 

Mezzelune alle Nocciole

L’Antro dell’alchimista

Ingredienti
180 gr. di farina per dolci
100 g di nocciole tritate
100 g di zucchero semolato
120 g burro morbido
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di ammoniaca per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro diluire con qualche cucchiaiata di latte. Coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare per un’ora. Stendere la pasta  e formare delle mezzelune o la forma che preferite. Disporre su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate l’una dall’altra. Infornare a 170° per circa 13 minuti. Fare intiepidire e passare entrambe i lati in un mix di zucchero a velo e zucchero semolato. Conservare in una scatola di latta.

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione  delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche.

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