martedì 12 aprile 2011

Colorado Chocolate Cake

Colorado Chocolate Cake

Ieri mi sono messa in cucina, per staccare la spina  e rilassarmi come si conviene. Ho preparato muffin su muffin e… amore a prima vista questa torta trovata su un numero di Sale&Pepe di Ottobre 2009. Qui il cioccolato vince su tutto, avvolge, profuma, coccola, anestetizza i sensi ed erotizza il palato. Sembra che il cioccolato sia l’ingrediente principale nei dolci del Colorado, chapeau! Una torta morbidissima, che profuma d’America d’altri tempi e vagamente ricorda l’Oreo Dream Pie, quasi una mousse che profuma di caffè e che ben si presta ad essere servita con del gelato alla vaniglia e un generoso ciuffo di panna montata.

Colorado Chocolate Cake
Sale & Pepe – Ottobre 2009

Ingredienti
180 g farina
400 g cioccolato fondente
40 g cacao amaro in polvere
1,5 dl di caffè
0,6 dl di latte
2 uova
20 g di zucchero semolato
30 g zucchero di canna
25 g di burro
1 stecca di vaniglia
5 g di lievito vanigliato

Preparazione
Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltellino e teneteli da parte. Tritate finemente il cioccolato, scioglietelo a bagno maria con il burro e poi lasciate intiepidire il composto. Setacciate la farina con il lievito e mescolatela con il composto di burro e cioccolato, le uova sbattute, il latte e i semini di vaniglia tenuti da parte. Bagnate un foglio di carta forno, strizzatelo e adagiatelo in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro. Versate l’impasto preparato nello stampo, cospargete la superficie con lo zucchero di canna, poi con quello semolato e quindi con 30 g di cacao setacciato. Irrorate delicatamente il tutto con il caffè e cuocete il dolce in forno caldo a 180° per un’ora. Poi copritelo con un foglio di stagnola e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti. Eliminate la stagnola e lasciate raffreddare la torta. Prima di servirla spolverizzatela con il cacao rimasto.


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18 commenti:

  1. Appena l'ho vista su FB è detto Favolosa....ma oltre che favolosa è irresistibile!!!!!!!!!sempre bravissima Laura!!!segno!!!baci!

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  2. conosco questa ricetta, ti è venuto benissimo... io non ho il coraggio di farla, e sai perchè? perchè è troppo golosa, sarei capace di divorarla tutta da sola!!! complimenti...

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  3. Ciao Laura, volevo già lasciarti un commento sull'insalata di pollo ma poi non ho fatto in tempo... in ogni caso: niente di meglio che chiudersi in cucina a fare un dolce COSI' godurioso, per mandare a quel paese tutte le brighe e le fatiche della vita. Penso che preparare e poi lasciarsi avvolgere dal gusto di questa torta possa essere una discreta (anche se temporanea) rinvincita da tutte i casini delle nostre giornate. A presto!

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  4. eh si,il cioccolato e'la vera e naturale medicina contro tutti i mali :)

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  5. Certo, non potrei farla oggi per il compleanno di Giacomo, una ventina di maschi non hanno bisogno del caffè per darsi l'adrenalina, ma la devo assolutamente provare!! Coraggio!! Un bacione e a presto!

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  6. Oh mamma mia! Questa torta è da svenimento!!!!!!
    Resusciterebbe anche un moribondo quel tripudio di ciocolato. Un bacione

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  7. uhuhuhuhu che dolce stragodurioso mia cara!
    Anche io sto un pò vivendo la stagione come te...mi sento fiacca e molto stanca...ti dirò, anche perchè sto facendo lavori a più non posso!
    Bacioni

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  8. la torta la cioccolato esattamente come la vorrei, peccato che dovrò farmela solo stasera , un ottimo consiglio

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  9. Cavolo come ti capisco! Io mi sento uno stracciolino e affrontare la giornata mi sembra sempre più un impresa titanica! Però questa torta è davvero una coccola...credo che potrebbe risollevarmi dallo stato di letargia in cui mi trovo...oppure stendemi definitivamente ^^ in ogni caso andrebbe bene comunque
    Un abbraccio

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  10. Ciao è bellissima e vorrei assaggiarne una bella fetta! Hai usato uno stampo normale o per i dolci americani? Vedo che è bella alta. Sonia

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  11. ho la ricetta di questa torta misurata in cups e in cucchiai, ho sempre avuto paura a farla perchè con quelle misurazioni sono un pò impicciata ma adesso chi mi ferma se non il giravita che si allarga a vista d'occhio?? non mi guardo allo specchio e mi ci tuffo!!

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  12. Ho visto cioccolato e sono corsa... mamma mia che bontà!!!
    Laura sono come te DISTRUTTA!!!!!
    un abbraccio

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  13. che delizia questa torta al cioccolato! che voglia mi fai venire! un bacione!

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  14. mamma mia che dolce fantastico!! ciaoooo

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  15. me lo segno al volo questo cake!!!!

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  16. Ancora io..laura..
    scrivendo la ricetta..solo sopra lo zuccheor?
    niente dentro in dolce?

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  17. Questa torta cioccolatosa è una vera coccola!!!
    da provare assolutamente :-P
    baciotti ^__^

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