Il migliore acquisto delle vacanze

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  Ceramiche MV% Ceramics Design

Mai come in vacanza il morbo della “caccavellite” si impadronisce totalmente di me. Tra le tante gastroboiate che acquisto, ogni tanto c’è anche il colpo del geniaccio e mi ritrovo a portare a casa aggeggi che si rivelano alquanto utili e soprattutto introvabili almeno qui da me. Quest’anno è successo con gli stampini in silicone a forma di cucchiaino di Tchibo. Ferale notizia: Tchibo in Italia non esiste, nemmeno per corrispondenza, è una catena di punti vendita che si trova in Austria e Germania, una specie di dmail ma di maggiore qualità e scelta. Tchibo è uno dei punti fermi delle nostre trasferte in Tirolo! Non si rientra a casa senza prima avere saccheggiato qualche punto vendita, sì perché ogni negozio ha sempre qualcosa di diverso rispetto agli altri, praticamente una cuccagna!
Cucchiaini al cioccolato fatti! Operazione veloce, indolore e buona come solo il buon cioccolato sa essere! Ottimi serviti insieme insieme a una bella mousse di caffè e... attenzione a non sporcarvi troppo le dita!

Mousse di caffè

rivista Sale & pepe – Gennaio 2011

Ingredienti
4 tuorli
100 g di zucchero semolato
10 g di caffè liofilizzato
3 dl panna fresca
40 g zucchero a velo
Cacao amaro in polvere

Preparazione

Versate 0,6 dl d’acqua in una casseruola, unite il caffè liofilizzato e lo zucchero semolato e portate a ebollizione. Quando le bolle iniziano a diventare piccole spegnete. A parte montate i tuorli con le fruste elettriche versando contemporaneamente a filo lo sciroppo al caffè. Continuate a montare per 5 minuti o finché il composto si è raffreddato. Montate la panna con 40 g di zucchero a velo e incorporatela al composto. versare la mousse nei bicchierini e trasferiteli in freezer sino al momento di servire.

Cucchiaini di cioccolato

Spezzettare 100 g di buon cioccolato fondente. Fondete a bagnomaria il 70% del cioccolato sino a portarlo a 50°. Unire il restante 30% di cioccolato e mescolare bene. Mettere il cioccolato negli stampi e riporre in frigorifero per 20 minuti sino a che non siano completamente freddi e si stacchino dalle forme.

Servire la mousse di caffè spolverata di cacao e accompagnata dal suo cucchiaino di cioccolato.

Ceramiche MV% Ceramics Design

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