venerdì 23 marzo 2012

Red Velvet Cupcakes


Per il compleanno di Junio non potevo non preparare “qualche” (leggasi una quarantina) cupcakes. D’altronde in questo periodo sono in fissa con questi deliziosi dolcetti e, "fusse che fusse la volta bòna",  magari imparo anche la nobile arte della decorazione. Credetemi sulla parola: al loro interno erano rossicci (la prossima volta prometto foto aperta) e meravigliosamente buoni, ma buoni da non credere. Ricetta presa da Italian Cupcakes con cui ho in essere una collaborazione. Fatevi un giro sulla loro pagina di shopping online e lustratevi per bene gli occhi.

Red Velvet Cupcakes

Ingredienti x circa 18 cupcakes
300 gr farina 00
120 gr burro a temperatura ambiente
2 uova grandi
20 gr cacao amaro in polvere
300 gr zucchero
40 ml  colorante rosso
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino di sale
240 ml latticello (o in sostituzione yogurt intero)
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato

Frosting
una noce di burro
200 g di cioccolato bianco
ciliegine candite
zuccherini colorati

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180° e inserire i pirottini nell'apposita teglia. Mescolare il burro e lo zucchero nella planetaria, aggiungendo poi le uova una alla volta. A parte, mescolare il cacao, il colorante e la vaniglia ed aggiungere questa pasta al burro incorporando il tutto. Setacciare insieme farina e sale e aggiungere al burro alternando questi ingredienti al latticello. Mescolare infine l'aceto con il bicarbonato e velocemente incorporarli a mano al resto. Riempire i pirottini per i due terzi ed infornare per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare prima nella teglia per 10 minuti e fuori il tempo necessario per raffreddarli completamente prima di decorarli. Per il frosting: fate fondere il cioccolato bianco con la noce di burro e glassare la superficie di ogni cupcackes. Decorare infine con mezza ciliegina e zuccherini colorati.

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13 commenti:

  1. deliziosi!!! anche se immagino che non ne sia rimasto nemmeno uno!!! ;)

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  2. nooooooo ma sono di una goduria unica! copio..e vado a vedere questo sito!grazie!^_*

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  3. Anche artista mi sei diventata!!! Ti credo sulla parola che fossero rossi all'interno... ma anche se fossero stati verdi mi sarebbero piaciuti lo stesso!!!!

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  4. Un bel compleanno allegro con questi dolcetti!!! mettono tanta allegria e voglia di addentarli! un bacio

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  5. meravigliosi !!!!!!!!!!! chissà come saranno buoni ..... un bacione e buon fine settimana

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  6. Mi sa che avrai avuro di che divertirti! E i bimbi di che leccarsi le dita, oltre che i baffi ^_^ Sono bellissimi. Un bacione, buon we

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  7. fantastiche e auguro al festeggiato!

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  8. sono stupendiiiiiiiiiii!!! bravissima!

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  9. sono splendidi, sei bravissima Laura!Buon compleanno a Junio!felice weekend....

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  10. Sono bellissimi e con quel frosting al cioccolato bianco, una meraviglia!!!!!!!!!!!!!Auguroni al tuo ragazzo!!!!!

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  11. Perdindirindina!!! O questi dolcetti sono parecchio fotogenici o sono davvero di una bellezza unica! Poi, se garantisci anche sulla bontà... non ci resta che tirar su le maniche e sfornare Red Velvet Cpcakes a volontà!!!

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  12. sono molto invitanti, complimenti! le assaggerei volentieri! :) baci e buona domenica!

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  13. Scommetto che sono andati a ruba! Così allegri con ciliegie e confettini!
    Buon compleanno al tuo piccolo!

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