Perchè numero 2? Perchè sulla "preziosissima" raccolta, che girava in rete qualche anno fa, "Con la macchina del pane" a cura di Tszunami ci sono diverse ricette del pane al latte. Questa è quella che mi ha soddisfatto maggiormente. Un pane "piuma", sofficissimo da non credere, dal gusto delicato di latte che ben si presta per essere tostato e spalmato di marmellata la mattina a colazione, oppure per essere farcito come un tramezzino, o ancora per fare la "scarpetta" ai vostri piatti ricchi di golose salse e sughetti. Il pane avanzato l'ho surgelato tagliato a fette, avendo cura di avvolgere ogni fetta nella pellicola trasparente altrimenti in fase di surgelamento, si attaccheranno tra di loro.
Pane al Latte N.2
dalla dispensa "Con la macchina del pane" a cura di Tszunami
Ingredienti per una pagnotta da 500g circa
250 ml latte intero a temperatura ambiente
50 g burro fuso intiepidito
2 cucchiai di zucchero bianco (per me Zefiro Eridania)
1 cucchiaino e mezzo di sale iodato fino (per l'Antro Gemma di Mare)
180 g farina bianca 00 (per me Molino Chiavazza)
80 g farina di Manitoba (per me Molino Chiavazza)
115 g farina di grano duro
5 g lievito secco
Preparazione
Setacciare insieme le farine. Inserire nel cestello gli ingredienti così come vengono elencati. Per ultimo fare una fossetta nelle farine e aggiungere il lievito. Programma 1 (da me dura 3 ore), crosta chiara (io la preferisco media).
N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione
delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza
preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto
d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved
Oh si me la ricordo, ero alle prime armi con la macchina del pane e continuavo a provare ricette :-))) Che bella mollica compatta questo pane è perfetto per i toast :-) Baciiii
RispondiEliminaIl nr1 non so com'era ma questo sembra ultrasofficioso. Con questo sì che vengono fuori dei "sognori toasts" :D! Un bacione, buona serata
RispondiEliminaè pazzescooooooooo!! super buono..
RispondiEliminasuper mega soffice!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaInteressante e si vede che davvero è una piuma...chissà con le marmellate che bontà...abbracci.
RispondiEliminaSe porto la marmellata ed il burro, c'è una fetta? ;o) Fantastico! Vederlo dalle fotografie sembra soffice soffice! Brava
RispondiEliminaIl pane al latte che bontà! Se non fosse che non ho voglia di accendere il forno, correrei a farmene una forma!
RispondiElimina