giovedì 22 novembre 2012

Pasticcini di Marzapane

Pasticcini di Marzapane

Vi ricordate la torta di Marzapane? Cosi buona e delicatissima mi ha fatto venire voglia di provare a fare un esperimento e a trasformarla in pasticcini ricoperti di un generoso strato di cioccolato fondente. Che dire… divini!!! Forse ancora meglio della canonica fetta di torta.

Pasticcini di Marzapane

Ingredienti per circa 16 pasticcini
200 g burro morbido
100 g zucchero
200 g marzapane
4 uova
250 g farina
75 g amido di mais
1 bustina di lievito vanigliato per torte
50 ml di latte a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina
Aroma di mandorla

Per gli stampini
10 g burro
2 cucchiai pangrattato

Per la copertura
200 g glassa coprente al cioccolato
Riccioli di cioccolato bianco

Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°. Montare il burro morbido con lo zucchero e la vanillina sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il marzapane tritato grossolanamente (deve assomigliare a un crumble) e le uova una alla volta. Mescolare insieme la farina, l’amido di mais, il lievito e aggiungere a cucchiaiate all’impasto. Aggiungere infine la fialetta di essenza di mandorle amare, il latte e mescolare sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo che cadendo dal cucchiaio deve formare un nastro. Ungere degli stampini da muffins con del burro fuso e spolverarli con il pangrattato, riempirli per 3/4 con l’impasto e lisciarne la superficie. Cuocere per circa 25 minuti (fate la prova stecchino). Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di levarli dagli stampini. Dopodiché pareggiare i pasticcini e glassarli interamente con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Guarnire con riccioli di cioccolato bianco.


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8 commenti:

  1. sono fantastici,immagino gia' la bonta...li voglio!^_^

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  2. Se la torta di marzapane eta golosa il formato pasticcino è diabolico. Qua un bocconcino tira l'altro...come si smette? Un bacione, buona serata

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  3. Non fatico a credere che fossero divini tesoro!! :D Che belli.. mi piace tanto il marzapane! :) Un abbraccio e un bacione!

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  4. In questo formato sono ancora più golosi!!
    Complimenti!!
    A presto:)

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  5. se la torta era spettacolare questi dolcetti sono sublimi!!!!!!!!!!!!!

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  6. ma tu giochi sporco... :)))

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  7. Quanto sono belli, Laura... belli e buoni!!! :D Complimenti, un bacio ^_^

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  8. sei diabolica!!! a quest'ora e come sto oggi sai quanti ne farei fuori dei tuoi pasticcini???? na vagonata!!!
    ce l'ho fatta ... non credevo ma ce l'ho fatta, non so come ma ce l'ho fatta!
    ti abbraccio forte forte forte
    dida

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