martedì 2 aprile 2013

Tortellini in Crosta

Tortellini in Crosta

Per un primo piatto gustoso ed elegante da servire per un pranzo dei giorni di festa. Ma vi dirò per me è anche una ricetta del riciclo quando mi avanzano i tortellini conditi con prosciutto cotto e besciamella.

Tortellini in Crosta

Ingredienti per 4 persone
1 Rotolo di pasta brisè
300 g tortellini al prosciutto crudo
100 g Prosciutto cotto a piccoli dadini
Ricotta salata
Parmigiano
Latte

Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Cuocere i tortellini in acqua salata e lasciarli molto al dente. Condirli con la besciamella, il prosciutto cotto, il parmigiano e scaglie di ricotta salata. Foderare uno stampo tondo con la pasta brisè, rovesciarvi i tortellini e livellare. Cospargere con altro parmigiano e richiudere lungo il bordo con i lembi di pasta in eccesso. Spennellare i bordi di latte e infornare a 190° per circa 20 minuti, passare al grill per altri 5 minuti.


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20 commenti:

  1. Che buon piatto che hai preparato...Buona Pasquetta!

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  2. Questo piatto è goduriosissimo!!! Fà venir voglia di farci un tuffo dentro!
    Buona pasquetta

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  3. avevo letto su una rivista i tortellini in crosta ma non mi ci sono mai cimentata....ma mi ispirano moltissimo..
    lia

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  4. Ciao, accidenti quante prelibatezze da Caserta, ma certo non si poteva tornare a casa a mani vuote!
    Particolari questi tortellini, o meglio, particolare la presentazione in crosta!
    bacioni

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  5. Un piatto davvero godurioso, questi tortellini!
    Buona Pasquetta!

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  6. No, non puoi mettermi sotto agli occhi quelle fette di salame, adesso che non posso mangiarle!!!! Persino Luca se ne sta privando per non farmi cadere in tentazione! Vabbè, mi consolerò col tortino che è golosissimo!
    La gita sul Vesuvio ci ricorda la nostra a settembre con Giusy, che giorni meravigliosi! E'bello che Junio nutra passioni così forti, ha molti talenti, ma la cosa bella è proprio la passione che matura fin da piccoli.
    Buona Pasquetta da Sabrina&Luca

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  7. sono una cosa meravigliosa, pazzesca!!!

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  8. Il mio compagno è di Ercolano e gli hai fatto scendere proprio adesso una lacrimuccia! :D Tortellini in crosta da dieci e lode.. e quel casatiello.. beh, io l'ho fatto per Pasqua ma quello mi sa che li batte tutti!! Un abbraccio tesoro mio!! Con affetto vero! :)

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  9. Tortellini in crosta mai provati....bisogna provvedere.
    Bravissima,un abbraccio.

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  10. Mi piace leggere i tuoi post inutile, era passato un po' di tempo dall'ultima volta ma mi piace molto il tuo modo di scrivere

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  11. un piatto unico che merita di essere provato!!! segno tutto!!

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  12. come dite voi in Toscana,mi garba molto questo piatto...lo voglio provare ;)

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  13. Ciao! Piacere di conoscerti sono paola del blog cookingedintorni.blogspot.it, sono passata qui per caso e ho deciso di diventare una tua lettrice! Complimenti per le tue proposte! Un abbraccio
    paola

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  14. Di ritorno col bottino :) ...lo scorso anno ho fatto la stessa cosa!!!!
    Magnifico regalo di compleanno e complimenti per questi invitantissimi piatti!!!!
    Un abbraccio e a presto!!!!

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  15. Bellissimi, molto invitanti, che delizia!!!!!

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  16. mai mangiati in crosta...ma sto già sbavando!! Un abbraccio SILVIA

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  17. Ma che delizia, brava Laura!

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  18. un piatto che fa sempre la sua bellissima figura!!! complimenti.

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