venerdì 14 giugno 2013

Cake con Farina di Piselli, Prosciutto Cotto, Robiola e Semi di Finocchio

Cake con Farina di Piselli, Prosciutto Cotto, Robiola e Semi di Finocchio

L’idea di questo cake l’ho presa da lei modificandolo però secondo la bizzarria del momento e soprattutto sostituendo parte della farina 00 con della profumatissima farina di piselli. Il cake risulta molto morbido, profumato e di sapore estremamente gradevole e delicato. E' un''ottima ricetta "svuota-frigorifero" per salumi e formaggi.

Cake con Farina di Piselli, Prosciutto Cotto,
Robiola e Semi di Finocchio

Ingredienti
160 gr di farina 00
60 gr farina di piselli
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di robiola
150 ml di latte intero
2 uova medie
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Mezza bustina di lievito per salati (pari a 8 gr)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di semi di finocchio
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe bianco
Scagliette di mandorle

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola setacciare la farina di piselli, la farina 00, il sale, il pepe, il parmigiano e il lievito. In un’altra terrina stemperare la robiola con il latte. Unire poi le uova, l’olio e battere per un paio di minuti. Unire il composto liquido a quello solido e amalgamare bene. Aggiungere infine il prosciutto cotto grossolanamente e i semi di finocchio. Foderare uno stampo da plum-cake con della carta forno. Versarvi il composto, livellare  e spolverare con qualche scaglietta di mandorla. Cuocere per circa 50 minuti (fate la prova stecchino) coprendo a metà cottura con un foglio di carta argentata la superficie per non fare scurire troppo la sommità e bruciare le scaglie di mandorle. A cottura ultimata sfornare e fare raffreddare su una gratella. Servire tiepido o a temperatura ambiente.


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18 commenti:

  1. particolare questo cake con questa farina, si vede che è bello morbido!

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  2. A me la farina di piselli piace un sacco e deve dare a questo ricco cake una bella marcia in più. Adesso ho un'ulteriore scusa per ricomprarla visto che l'ho finita. Un bacione :*

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  3. A me piacciono un sacco i plum cake salati.. questo entra ora nella lista dei To Do

    Not Only Sugar

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  4. Bello questo cake, mi piacciono gli ingredienti che hai usato!

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  5. Ciao Laura, mi piacciono sia la farina di piselli che la nota croccante delle mandorle sopra, molto gustoso questo cake!!! Bravissima come sempre!!!
    Bacioni...

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  6. Wowwwwwwwwwwwwwwwww.... farina di piselli????? Ma che meraviglia!!

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  7. Ciao! molto particolare questo cake con la farina di piselli! un tocco diverso al classico piselli e prosciutto, con in più l'aroma dei semi di finocchio e la croccantezza delle mandorle.
    baci baci

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  8. Svengo di fronte a cake salati così golosi e invitanti. La farina di piselli, quella farina, ce l'ho anch'io: mi hai dato un'idea geniale!
    comlimenti
    simo

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  9. Invitante..quanto mi piacciono i cake salati !! Una novità per me la farina di piselli!!
    ciao..buon weekend!

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  10. ma sai che è proprio fantastico?? lo vogliooooooo!! posso una fetta???

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  11. Farina di piselli? Non l'ho mai vista!
    Ma se esiste quella di ceci è plausibile che ci siano farine di altri legumi! Mi guarderò in giro.
    Il cake ha l'aria di essere super! Ne mangerei volentieri una fetta per cena!

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  12. Assolutamente da provare! Mi metto subito alla ricerca della farina di piselli. Un cake irresistibile!

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  13. non conosco la farina di piselli ma il risultato è magnifico...complimenti davvero!

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  14. mi hai incuriosita moltissimo! ha un aspetto delizioso, me la segno e se trovo la farina di piselli la faccio ! un bacione....

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  15. ci credo che sia stato apprezzato, mi sembra ottimo! Buona domenica!

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  16. Ciao Laura vorrei provare questa ricetta ma non ho lo stampo da cake.. potrei usare quello del ciambellone secondo te? grazie

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    Risposte
    1. Criss credo proprio di sì :) Magari imburralo per bene e infarinalo per evitare che si attacchi :)

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