lunedì 12 settembre 2016

Biscotti di Farro e Yogurt

Biscotti di Farro e Yogurt

Ci sono cose che solo il marito di una food blogger può sopportare. Tipo tornare a casa e trovare la moglie a zampe all'aria in posizione da fare invidia a un maestro di yoga, sporta a metà tra la portafinestra e il salotto, accovacciata sopra una sedia dove giace una teglia di biscotti, intenta a trovare la luce migliore per fotografarli, che non si fila di striscio il marito rientrato stanco-accaldato-affamato-incazzato (per il solito ritardone del treno) da Roma.
Però quando poi gli sono passata davanti con macchina fotografica da una parte e teglia di biscotti dall'altra al De Win si sono illuminati gli occhi (per la teglia di biscotti ovvio...)... ed eccolo lì in cucina che mastica indefesso prima ancora di farsi la doccia.
Attenzione: questi biscotti, ottimi per essere inzuppati perché al loro interno rimangono morbidi, creano dipendenza! 

Forse non tutti sanno che… il farro
Il nome farina deriva proprio da farro. E infatti il cereale era molto popolare nell'Antica Roma dove veniva impiegato per fare il pane. Le coppie di neosposi, inoltre, erano solite a offrire il Libum Farreum, una piadina di spelta, come tributo a Giove.
Dante Alighieri, nel tredicesimo canto dell'Inferno della Divina Commedia, paragona la trasformazione dell'anima alla germinazione del farro. Un'ulteriore prova della nobiltà riconosciuta a questo cereale.
Il farro è ricco di vitamina E, famosa per le sue proprietà antiossidanti e fornisce anche buone quantità di ferro e calcio. Avete bisogno di altri buoni motivi per mangiarlo? Ah sì, è anche il maggior contenuto di proteine. fonte Fine Dining Lovers
 
Biscotti di Farro e Yogurt
 
Ingredienti
250 farina di farro
130 gr zucchero di canna
1 bustina di vanillina
4 gr ammoniaca per dolci
40 gr burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
70 ml yogurt
 
Inoltre
Granella di nocciole
Zucchero di canna
 
Preparazione
tagliare il burro a pezzettini. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare sino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Mettere in frigorifero per circa 30 minuti coperto di pellicola. Preriscaldare il forno a 190°.
Foderare una teglia con carta forno. Prelevare delle palline di pasta, metterle sulla teglia, appiattirle e cospargerle con granella di nocciola e zucchero di canna.
Cuocere per circa 13 minuti (devono dorare leggermente). Si conservano per qualche giorno in una scatola di latta.


 

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27 commenti:

  1. Deliziosi questi biscotti, sono ottimi da pucciare nel latte! Un abbraccio e buona serata

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  2. Meravigliosi, Laura. Adoro il sapore rustico del farro!
    Un abbraccio,
    MG

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  3. ahahah immagino la scena.. Questi biscotti devono essere buonissimi.. ormai per i dolci uso solo farina di farro... baci e buon lunedì :-*

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  4. tu e il de Win siete troppo simpatici ! Ottimi per la colazione, ne rubo un paio !

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  5. Che buoni! Sto sorseggiando il tè, ne prendo anch'io un paio! Un bacio

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  6. Che belli e sicuramente ottimi questi biscotti di farro, complimenti! Buona serata....

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  7. Provo pena per tuo marito :))) ma i biscotti meritano l'acrobazia!

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  8. Ciao Laura, conosco bene la situazione, ma le foto si sa sono imprescindibili, qualunque sia il manicaretto che aspetta!!! bacione

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  9. Ahahah sei sempre forte tu, Lauretta! <3 E le tue ricette una più bella dell'altra. Ci credo che questi cancellano ogni tensione del tuo maritino... sono un boccone che manda al settimo cielo!! ^___^ Mitica!

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  10. Love these biscottis look wonderful cara !!

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  11. E cenare con il piatto freddo perchè prima va fotografato? :))
    Dei biscottini irresistibili e anche di più!!!!
    un bacio

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  12. Che belli, adoro i biscotti con il farro, sono perfetti per la colazione . Ne prendo uno e ti invio un grande abbraccio, Daniela.

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  13. Lo dico sempre, che per quanto possano lamentarsi, alla fine ci guadagnano ad avere in casa una foodblogger :) Adoro i biscotti al farro e sono sicura che questi sono buonissimi :)

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  14. Foto stupenda...viene voglia di prenderne uno...facciamo due!

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  15. Devono essere deliziosi. Ideali la mattina a colazione o anche a merenda. Un saluto e a presto

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  16. ...e me lo dici così?! Da fare, e subito!!!!!!!!!!!
    Baciotti cara

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  17. Ecco! buoniiiiii!!! proprio ieri abbiamo biscottato! sono usciti dal forno 100 biscotti che assomigliano a questi! ^_^

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  18. Sono un'amante dei biscotti, e questi devono essere buonissimi!

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  19. Carissima,i tuoi biscotti mi hanno letteralmente conquistata!!Li voglio fare al più presto!!!Il farro rende i biscotti di una bontà unica!!!
    Un bacione

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  20. la vita dei familiari di una foddblogger è difficile, vanno capiti. Mangiano roba fredda, sempre diversa, a volte anche non un granchè visto che "guai a rifare le stesse cose e viva la sperimentazione". Però bisogna dire che mangiano, su questo punto non si possono lamentare.
    E' da tropo tempo che non mi do ai biscotti. E' ora di riprendere. Secondo te il fieno greco si trova in Svizzera? come si chiama in tedesco? sono a losanna per lavoro e potrei magari cercare un super

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    1. Elenuccia, guarda lo puoi trovare anche in rete qui https://www.google.it/search?q=fieno+greco&oq=fieno+greco&aqs=chrome..69i57&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=fieno+greco+dove+si+compra&tbm=shop

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  21. Davvero squisiti...tra l'altro io sono una fan sfigatata del farro! :-)
    Bacioni!
    unospicchiodimelone!

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  22. Ormai ho riacceso il forno, quindi posso provarli tranquillamente!

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  23. Mi piace il farro e questi biscottini sono anche bellissimi eh eh! Ricetta salvata grazieeeee!

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  24. Casomai picchiando anche il suddetto marito perché si accinge a prendere uno dei biscotti usciti perfetti per la foto ahahahah complimenti, sono davvero dei biscotti stupendi! Fanno venire l'acquolina in bocca :D
    Ilaria - Ricette da coinquiline

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