mercoledì 6 dicembre 2017

Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco e Crumble di Amaretti

Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco  e Crumble di Amaretti
  
Quando Junio gira come un'anima in pena per la cucina alla ricerca di qualcosa di dolce:
"Mamma ma che è quella roba sul bancone?"
"Crumble, mi serve per fare una foto"
"E che cos'è il crumble????"
"In questo caso sono biscotti sbriciolati e fritti nel burro, una volta freddi formano il crumble, che è quello che vedi, e mi serve per decorare una panna cotta che devo fotografare"
":.. ... ... ... ... ... ... ..."
"Mamma ma sto crumble sarà commestibile????"
#maiunagioia
 
Forse non tutti sanno che… Panna Cotta
La panna cotta è un dessert di origine piemontese che rappresenta un grande classico della cucina italiana. Si narra sia originaria delle Langhe e sarebbe stata inventata da una signora di origine ungherese, agli inizi del Novecento.

Ricordando i Natali passati...

 
Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco 
e Crumble di Amaretti
 
Ingredienti per 6 porzioni
1 busta di preparato di panna cotta con guarnizione ai frutti di bosco (per l’Antro S.Martino)
500 ml di panna vegetale (oppure 250 ml panna e 250 ml latte)
Qualche goccia di essenza di mandorla amara
 
Per il crumble
50 gr di burro
50 gr di amaretti
30 gr di biscotti secchi tipo Lotus
Un pizzico di cannella
 
Inoltre
Scagliette di mandorle
 
Preparazione
Versare il preparato nella un una casseruola.
Aggiungere poco alla volta la panna mescolando bene con una frusta per evitare grumi. Aggiungere anche l’essenza di mandorla amara.
Mettere sul fuoco a fiamma medio bassa, portare a ebollizione e lasciare bollire, continuando a mescolare, per due minuti.
Levare dal fuoco e distribuire la panna cotta in 6 bicchieri (o coppette).
Lasciare intiepidire e poi passare in frigorifero per almeno due ore.
Guarnire con la salsa ai frutti di bosco e rimettere in frigorifero.
Preparare il crumble: in un pentolino antiaderente fare sciogliere il burro, unire gli amaretti e i biscotti tritati grossolanamente, aggiungere la cannella. Amalgamare con un cucchiaio di legno sino a che si formeranno delle briciole, fare dorare per qualche minuto sino a farle diventare croccanti, levare dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Al momento di servire, levare la panna cotta dal frigorifero, guarnirla con il crumble e con le scagliette di mandorla.
 
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Ti garbano i Dolci con la PANNA?
Allora sbircia in questa raccolta…

DOLCI CON LA PANNA
DOLCI CON LA PANNA

 
 
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22 commenti:

  1. Un dolcetto a cucchiaio squisito mi invoglia a farlo anche se lo mangerò da sola visto che la parola zucchero non la vedo :) - sola perchè figlia intollerante ed io senza lattosio non ci sto, maritino non piace la panna cotta per cui..tutta per me :D :D
    Buona serata.

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  2. Semplice, veloce, ma tanto golosa!
    Un bel bicchierino :)
    Un bacio

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  3. Che buona la panna cotta! Aromatizzata e arricchita come hai fatto tu, poi, è pure meglio.

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  4. un dolcetto irresistibile a qualunque ora,anche adesso che è quasi mezzanotte ! Un bacione

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  5. Favolosa e irresistibile la tua panna cotta, arricchita con la salsa ai frutti di bosco e cruble di amaretti. Ricetta segnata . Un abbraccio, Daniela.

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  6. che visione irresistibile!!! buon we

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  7. Che buona, veramente deliziosa.. uno dei miei dolci preferiti! Un bacio Laura

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  8. no dai Junio il crumble è una cosa divina, scommetto che poi l'ha mangiato, un bicchierino notevole, tutti sapori che amo, buon week end, baci

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  9. Troppo forte tuo figlio :)
    Questa panna cotta è deliziosa.

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  10. Tuo figlio è adorabile!
    Adoro la panna cotta..bella ricca.
    Buone feste!

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  11. Mamma mia e che squisitezza è mai questa! Mi ci tufferei dentro :D Buon weekend!

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  12. Adoro la panna cotta Laura però perdonami perché come sempre l'attenzione è distolta dai tuoi siparietti familiari che adoro e che mi regalano sempre cinque minuti di allegria su Facebook!!
    Ti abbraccio
    MOnica

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  13. Che bontà!! La panna cotta l'adoro, così non l'ho mai provata e sembra una vera squisitezza!
    Buona domenica!
    Inartesy

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  14. Io amo la panna cotta!!! questo tuo dessert è golosissimo..baci e buona domenica :-*

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  15. Wow...sempre bravissima...è da un pò che manco...le tue ricette sono sempre superlative...

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  16. Juno è davvero unico! Adorabile!
    Il dessert, beh...strepitoso!
    Baci!!!
    MG

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  17. Adoro la panna cotta e questa tua versione e molto golosa, da provare. Un grosso bacione e a presto.

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  18. La panna cotta è sempre gradita, quando poi è arricchita da frutta e crumble di amaretti... è il massimo della bontà!😘

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  19. che bicchiere goloso!! ottima la scelta dei frutti di bosco + il crumble che dà la croccantezza in superficie!
    buon lunedì, a presto!

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  20. Scommetto che poi il pargolo si è fatto fuori il crumble e pure la panna cotta senza fiatare ;-)

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  21. Wowwwwwwww, la panna cotta mi fa impazzire già di per sè, ma arricchita così!!!

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