tag:blogger.com,1999:blog-22912029916682217012024-03-10T09:22:09.653+01:00L'Antro dell'AlchimistaPerché questo nome per il blog? Che c'entra l'alchimia? Perché qui ci si occupa di un aspetto importante della vita che prevede la trasformazione da materia a cibo. Qui non si parla di cottura ma di cucina. Non si parla di cibo come nutrimento, ma di cibo per godere del peccato di gola. Qui la materia si trasforma, per generare energia positiva, per nutrire il corpo e lo spirito.
Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.comBlogger1419125tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-85497698277801471172023-12-07T14:01:00.000+01:002023-12-07T14:01:43.050+01:00Pane alle Erbe Aromatiche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1l6dXoJu4BTq-hxdZQSfWupDvtpCAORcu97kIE0jW7dHXJpahzWpBLQlhac4mqtv7WFe_d6bqMh6C0CPMp5IznQWZiAz7g4gE0NC7sziHn_13aa5tn5sA_1aQqdOfwzFGmyZixXcLj1AH/s1600/Pane+alle+Erbe+Aromatiche+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pane alle Erbe Aromatiche" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1l6dXoJu4BTq-hxdZQSfWupDvtpCAORcu97kIE0jW7dHXJpahzWpBLQlhac4mqtv7WFe_d6bqMh6C0CPMp5IznQWZiAz7g4gE0NC7sziHn_13aa5tn5sA_1aQqdOfwzFGmyZixXcLj1AH/s1600/Pane+alle+Erbe+Aromatiche+1.JPG" title="Pane alle Erbe Aromatiche"></a></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt; text-align: left; white-space-collapse: preserve;"><br></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 11.5pt; text-align: left; white-space-collapse: preserve;">Questo pane è realizzato con il Partybrot-Backröhren della Birkmann e vi permette di creare diverse forme di pane, da servire durante le feste</span><span style="text-align: left;">. Tanti ne ho in mente da fare durante queste feste: alle noci, ai semi di papavero, alle olive, ai semi di girasole, ai semi di finocchio e chi più ne ha più ne metta. Intanto per il momento vi faccio vedere quello fatto la scorsa sera utilizzando la ricetta del Pane alle Erbe Aromatiche delle Simili. Confermo che l’attrezzino è una figata! Il pane esce dallo stampo con massima facilità senza bisogno di raccomandarsi a qualche santo. Rispetto alla ricetta delle Simili, ne ho fatta mezza dose. Inoltre ho impastato e fatto lievitare nella Macchina del Pane.</span></span></div></div><div align="justify">
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2012/12/pane-alle-erbe-aromatiche.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-12669247584609133042023-12-04T15:20:00.000+01:002023-12-04T15:20:08.155+01:00Pandolce Speziato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwy3e7aIRXor1UGiCdB3UyTo38uZcqi02lhYPjxeGqXWEUkjzI6ysV0qRltqxqP7vRlBtk_1NY1jkJv-qvsF7dVrAvdjimB60BPW8fTwI8JSAvrnHNJwrVAGr32Xndv4wHoQF2SwJZjQLh/s1600/Panspeziato+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pandolce Speziato" border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwy3e7aIRXor1UGiCdB3UyTo38uZcqi02lhYPjxeGqXWEUkjzI6ysV0qRltqxqP7vRlBtk_1NY1jkJv-qvsF7dVrAvdjimB60BPW8fTwI8JSAvrnHNJwrVAGr32Xndv4wHoQF2SwJZjQLh/s1600/Panspeziato+1.JPG" title="Pandolce Speziato"></a></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br></i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>“Il Natale dovrebbe essere legna che arde nel caminetto, </i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>profumo di pino e di vino, </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>buone chiacchiere, bei ricordi e amicizie rinnovate…</i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ma se questo manca basterà l’amore” </i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i><b>(J.O’Neil)</b></i></span></div>
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<br></div>
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Compiti delle vacanze. Inglese: vedere una serie a piacere in lingua.</div>
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Io: "Allora che serie ti guardi in inglese?"</div>
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Junio: "Mr.Bean"</div>
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Io: "Ma Mr.Bean dice una parola ogni 30 minuti!"</div>
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Junio: "Eh meglio no? Così capisco bene!"</div>
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#maiunagioia</div>
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<br></div>
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Il pandolce speziato è un dolce di Natale che in famiglia si prepara da sempre. Diciamo che è un'evoluzione più ricca del classico <a href="https://www.antroalchimista.com/2012/12/panettone-basso-genovese.html" target="_blank">panettone basso genovese</a>. Al momento non ho ancora sfornato né pandori, né panettoni. Quest'anno i tempi di lievitazione non coincidevano con i miei impegni pertanto ho rimediato con un ottimo dolce natalizio che non richiede una lunga preparazione. Io lo adoro, burroso, ricco, profumato, sontuoso nella sua semplicità! Sarei capace di finire da sola un pandolce in capo a un giorno! Provatelo e poi sappiatemi dire!</div>
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Questo è l'ultimo post del 2019. Poi si volta pagina e iniziamo un nuovo anno e a te che mi stai leggendo ti auguro che questo 2020 sia ricco di tutto ciò che di più bello tu possa desiderare.</div>
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<br></div>
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<span style="color: red;">Speciale Natale:</span> <u>Buffet di Capodanno</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2019/12/pandolce-speziato.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-33511155158123107212023-12-02T19:59:00.000+01:002023-12-02T19:59:50.795+01:00Crostoni con Salsiccia Toscana, Fontina e Parmigiano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9VdxXEBpcdRpfCibXRvwGb-y_1CcT3E-eH4kL5wYPBylOnwCSqLli8MBxlfX0IOkOijDrJuNwNhIjhRbb4m-RsGJTnbphbJbo2gjEnL2Aw5-2o11WyFb5_RpHLIN-pEjhUH-FZtz9fVrg/s1600/Crostino+con+salsiccia%252C+fontina+e+scaglie+di+parmigiano+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9VdxXEBpcdRpfCibXRvwGb-y_1CcT3E-eH4kL5wYPBylOnwCSqLli8MBxlfX0IOkOijDrJuNwNhIjhRbb4m-RsGJTnbphbJbo2gjEnL2Aw5-2o11WyFb5_RpHLIN-pEjhUH-FZtz9fVrg/s1600/Crostino+con+salsiccia%252C+fontina+e+scaglie+di+parmigiano+3.JPG"></a></div>
<br></div>
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Ecco una bella idea per una cena sfiziosa e veloce, magari da fare sul divano guardando un bel film natalizio. In casa una confezione di pane per bruschette “maxi” non manca mai, per quando più che appetito ci viene voglia di “qualcosa” di goloso o per un’apericena.</div>
<br>
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<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che...</span> <u>Fontina</u><br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2015/12/crostoni-con-salsiccia-toscana-fontina.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-49385998423997211222023-11-25T19:42:00.000+01:002023-11-25T19:42:19.486+01:00Tortine Integrali con Mele e Miele di Arancio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D8n5QDapiFw/VFoQZ3JsuvI/AAAAAAAAOkw/qyhUOlFBBrE/s1600/Tortine%2Bdi%2Bfarina%2Bintegrale%2Bcon%2Bmela%2Be%2Bmiele%2Bd'arancio%2Bblog.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="L'Antro dell'Alchimista di Laura De Vincentis" border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-D8n5QDapiFw/VFoQZ3JsuvI/AAAAAAAAOkw/qyhUOlFBBrE/s1600/Tortine%2Bdi%2Bfarina%2Bintegrale%2Bcon%2Bmela%2Be%2Bmiele%2Bd'arancio%2Bblog.JPG" title="Tortine di farina integrale con mele e miele di arancio"></a></div>
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Un morbido dolce di mele è perfetto per questa stagione tardo autunnale. Piccole tortine integrali profumate di mele e miele di arancio, ottime per iniziare la giornata in modo sano o una delicata coccola per la merenda pomeridiana magari accompagnandole con un buon tè all’arancia e cannella.<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2014/11/tortine-integrali-con-mele-e-miele-di.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-36668503621250102182023-11-25T19:33:00.000+01:002023-11-25T19:33:19.219+01:00Cornbread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6LAj0gPXCIs/UphmIGMeCPI/AAAAAAAALjE/wYMRfpqCdR0/s1600/Cornbread+2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cornbread" border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-6LAj0gPXCIs/UphmIGMeCPI/AAAAAAAALjE/wYMRfpqCdR0/s1600/Cornbread+2blog.jpg" title="Cornbread"></a></div>
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<br></div>
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Cornbread ovvero un pane americano di farina di mais, un pane tipico del Thanksgiving soprattutto negli Stati Uniti del Sud, ma che si prepara anche durante tutto l'anno. </div>
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Un pane semplicissimo da fare dal gusto piacevolmente dolce/salato, assai versatile, che ben si sposa alle preparazioni a base di tacchino (prossimamente vi darò la ricetta del l’insalata tiepida di tacchino, bacon, cipolla e cornbread) ma anche ai salumi tanto per buttarla su fusion, e proprio Marco mi dice di scrivervi quanto è buono il cornbread con il salame, quello “casereccio” ben saporito, tagliato a fette belle spesse. Io invece sono solita gustarmelo anche la mattina, tostato e cosparso con un filo di miele di castagno o marmellata d'arance.<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2013/11/cornbread.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-11658557801579479972023-11-21T22:18:00.000+01:002023-11-21T22:18:09.495+01:00Torta al Latte Caldo - Hot Milk Sponge Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRmVvmoGuAhHr5B__4d7M9bsBtXnUX8SeUoijX3DonwNJTSWAeMuIo9nexhAGxzNnRgdXAtwys5UFMZxE4Su4XLIsNcfuEFQsgtqk4oADuDDH5ZdX8zKLxWb-I4JKVTMK7sl8VZDXxs6N/s1600/Torta+al+Latte+Caldo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="L'Antro dell'Alchimista di Laura De Vincentis" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRmVvmoGuAhHr5B__4d7M9bsBtXnUX8SeUoijX3DonwNJTSWAeMuIo9nexhAGxzNnRgdXAtwys5UFMZxE4Su4XLIsNcfuEFQsgtqk4oADuDDH5ZdX8zKLxWb-I4JKVTMK7sl8VZDXxs6N/s1600/Torta+al+Latte+Caldo+1.JPG" title="Torta al latte caldo Hot milk sponge cake"></a></div>
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<br></div>
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Una ricetta “furbissima” trovata da <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2014/10/torta-al-latte-caldo.html" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: #38761d;">lei</span></a>: la torta al latte caldo. Provata, riprovata e fatta già diverse volte perché è una torta che piace! Sembra una sofficissima e profumata torta paradiso e si presta molto bene ad essere farcita con una delicata crema di latte. </div>
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Il segreto di questa torta leggerissima, ma nel contempo così gradevolmente compatta che tanto ricorda, come texture, la cotton cake? Il latte bollente unito all’impasto montato. Provate e sappiatemi dire!<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2014/11/torta-al-latte-caldo-hot-milk-sponge.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-74087131533189438362023-11-19T10:40:00.000+01:002023-11-19T10:40:00.905+01:00Flammkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeu6_TEdDAhzXqLVABipD8GxOf5gd3fxih8b8y5uWLrsPmO-ZD5Wa3_MaWvQVsr4N1LsqlXqT5sYNxDxUGpRjobLPUjYYXFsevyCGoGbahJ5ZuYKze1RDChM0owVBjO_GMFeFX2Q9-uWj/s1600/Flammkuchen+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flammkuchen" border="0" data-original-height="850" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeu6_TEdDAhzXqLVABipD8GxOf5gd3fxih8b8y5uWLrsPmO-ZD5Wa3_MaWvQVsr4N1LsqlXqT5sYNxDxUGpRjobLPUjYYXFsevyCGoGbahJ5ZuYKze1RDChM0owVBjO_GMFeFX2Q9-uWj/s1600/Flammkuchen+2.JPG" title="Flammkuchen"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
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Succede all’ora di pranzo.
</div>
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“Junio inizia a mangiare l’insalata che ti fa da base, il
flammkuchen te lo porto dopo perché ancora scotta tanto!”
</div>
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“Mamma di' le cose come stanno! Non è vero che il flammkuchen
ancora scotta… è che non l’hai ancora fotografato!”
</div>
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#maiunagioia
</div>
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</div>
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Oggi avevo voglia di tornare tra le montagne del mio Tirolo e
così per pranzo ho riproposto un piatto che solitamente allieta i nostri sabati
sera a Lermoos: il flammkuchen. Conosciuto anche come "pizza alsaziana" presenta una base molto sottile, croccante, dai bordi molto dorati; viene condita con <a href="http://www.antroalchimista.com/2011/09/turista-allo-sbaraglio.html" target="_blank">panna acida</a> (che crea, con la base croccante, un
piacevolissimo contrasto cremoso), <a href="http://www.antroalchimista.com/2016/01/spaghetti-alla-carbonara-con-pancetta.html" target="_blank">pancetta tirolese (bauernspeck)</a> e cipolle caramellate; il
tutto aromatizzato con noce moscata e pepe nero. Credetemi che è di una bontà unica! Un'originale alternativa alla "solita" pizza del sabato sera.</div>
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</div>
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<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che…</span> <u>Flammkuchen</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2017/11/flammkuchen.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-1300901924248696482023-11-13T13:24:00.000+01:002023-11-13T13:24:03.876+01:00Strudel Aperto di Mele con Noci e Porto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaV3ZQPncEl6X1VCdbVkxLiW9O-uxpsuB5qc53pfqnnoIqH_yqAn0b64FP2ThwE-jGvE3uJJ2VX4GDc2JEALJf-rT20lVHewPG3JlKZeEnJk85PSTSwI-yZh67ZmQPr6uScJGdi7y4gSS/s1600/Strudel+Aperto+di+Mele+con+Noci+e+Porto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Strudel Aperto di Mele con Noci e Porto" border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaV3ZQPncEl6X1VCdbVkxLiW9O-uxpsuB5qc53pfqnnoIqH_yqAn0b64FP2ThwE-jGvE3uJJ2VX4GDc2JEALJf-rT20lVHewPG3JlKZeEnJk85PSTSwI-yZh67ZmQPr6uScJGdi7y4gSS/s1600/Strudel+Aperto+di+Mele+con+Noci+e+Porto+1.JPG" title="Strudel Aperto di Mele con Noci e Porto"></a></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br></i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>“Dio non ti sbatte mai una porta in faccia </i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>senza prima averti aperto almeno una scatola di biscotti”</i></span></div>
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<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(E.Gilbert – Mangia Prega Ama)</span></i></div>
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<br></div>
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<b></b></div>
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Succede ogni volta che l’inossidabile De Win sale in macchina con me.</div>
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Rigido come un fuso che pare di avere seduto di fianco un ciocco di legno con facoltà di parola </div>
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1. "Rallenta! Guarda che altrimenti nella rotonda ci cappottiamo!"</div>
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2. "Scusa… perché stai andando in seconda e non cambi?"</div>
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3. "Ma sorpassi e non acceleri????!!! Non vedi che arrivano le macchine nel senso opposto? Facciamo un incidente così!"</div>
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4. "Ma che fai con l'acceleratore? Hai dato una sgasata che hai fatto spaventare tutti i vecchietti di Castiglione!"</div>
<div align="justify">
… ora l'idea sarebbe stata quella di accostare bordo strada, aprirgli la portiera e farlo volare giù nel fosso… </div>
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In realtà al ritorno ho fatto guidare lui che giù dal fosso ci stava andando sul serio per parlare al telefono, ma lui afferma che era una manovra studiata per evitare le buche della strada…</div>
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#maiunagioia</div>
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<br></div>
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Strudel aperto di mele con noci e vino di Porto, lo so che è uno strudel eretico a partire dalla pasta ma - non me ne vogliano le talebane del food - è veramente delizioso, talmente buono da creare dipendenza e mentre scrivo il post mi sto gustando l'ennesima fetta(ina). Si prepara velocemente e volendo lo potete servire con una pallina di gelato alla crema o, come da tradizione, con una delicata <a href="https://www.antroalchimista.com/2016/11/strudel-di-patate-e-pere-con-crema-alla.html" target="_blank">salsa alla vaniglia</a>.</div>
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<br></div>
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<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che:</span> <u>Porto</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2018/11/strudel-aperto-di-mele-con-noci-e-porto.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-48053282974672423152023-11-08T23:09:00.000+01:002023-11-08T23:09:26.463+01:00Bombolotti Gratinati al Ragù Bianco e Uova<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrwmMFcrbXlfSjRtOS6pr_Xf8eyqSTuhG_CDkARJX28ezOhJIDT4tnoja-8jexSO6TFpGnhNiG1cNbCxcGFWXjdObOotPT-uskEu5saiqnrpJbNsMogUQzB2SKHYo39UJWkfm3pw2_yPA/s1600/Bombolotti+Gratinati+al+Rag%25C3%25B9+Bianco+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bombolotti Gratinati al Ragù Bianco e Uova" border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrwmMFcrbXlfSjRtOS6pr_Xf8eyqSTuhG_CDkARJX28ezOhJIDT4tnoja-8jexSO6TFpGnhNiG1cNbCxcGFWXjdObOotPT-uskEu5saiqnrpJbNsMogUQzB2SKHYo39UJWkfm3pw2_yPA/s1600/Bombolotti+Gratinati+al+Rag%25C3%25B9+Bianco+2.JPG" title="Bombolotti Gratinati al Ragù Bianco e Uova"></a></div>
<div align="center">
<br></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>"Perché continuiamo a cucinare? </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Per mantenere la libertà e il potere di creare quello che vogliamo e che ci piace, </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>con gli ingredienti scelti da noi"</i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>(S.Agnello Hornby, M.R.Lazzati - La cucina del buon gusto)</i></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><i></i><span style="font-size: x-small;"></span><br>
<div align="justify">
Il primo dentino che spunta,<br>
il taglio del primo ciuffo di capelli,<br>
il primo brodo vegetale,<br>
i primi passi di bimbo da solo,<br>
il primo dentino caduto,<br>
il primo giorno di asilo,<br>
il primo giorno delle elementari,<br>
la prima vacanza in colonia da solo,<br>
il primo giorno delle medie,<br>
la prima uscita di sera da solo,<br>
la prima lezione di pianoforte,<br>
il primo giorno del liceo,<br>
e questa sera la prima serata in discoteca…</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Le due-raccomandazioni-due di una tipica mamma italiana sono state le seguenti: </div>
<div align="justify">
"fai-attenzione-a-quello-che-bevi, non-bere-dal-bicchiere-degli-altri, bada-che-non-ti-mettano-pasticche-dentro-il-bicchiere, tieniti-lontano-dalle-risse, dalle-ragazze-che-fumano-canne, da-quelle-ubriache, da-quelle-vestite-da-troia, e-da-quelle-che-già-sai-che-non-garbano-a-me, se-conosci-qualche-ragazza-per-bene-ricordati-che-comunque-quella-sarà-sempre-un’estranea-perché-la-mamma-è-SEMPRE-la-mamma, alle-2.30-a-casa, guarda che se gli amici della sicurezza mi dicono che stai facendo il <i>pirless</i> scendo (perché la discoteca sta nel parco sotto casa) a prenderti per un orecchio e ti riporto su a zampate!”</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Il rientro dell’adolescente è stato puntualissimo, alle 2.30 come pattuito. Le prime parole, appena varcata la soglia di casa con l’aria alquanto allucinata, sono state: “Mamma mai più! Quello non è proprio un ambiente per me!”</div>
<div align="justify">
#esonograndissimesoddisfazioni</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Ovviamente l’abbiamo atteso in piedi, l’inossidabile De Win sonnecchiando sul divano dello studio e la sottoscritta con le mani in pasta. I prodotti della notte sono stati: <a href="https://www.antroalchimista.com/2018/10/biscotti-delicati-di-farina-di-mais-e.html" target="_blank">i biscotti al mais</a> e il ragù bianco - già pregustandomi la pasta gratinata del pranzo del giorno dopo - che deve sobbollire piano, piano, piano per almeno 1 ora e mezza.</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che: </span><u>ragù</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2018/11/bombolotti-gratinati-al-ragu-bianco.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-49389934269782823572023-11-07T19:08:00.000+01:002023-11-07T19:08:53.603+01:00Castagnaccio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqO82TOt_p_rFfe4xS6vn1xr26cOLcGDSuSLOW20cx3OiedwUnLxE6YLkZarUvWX7HEaaQmlUgxF-jkPSDb4bbfb-GhogdvAAINYHrfB0vvkMGRvh218UApEZBGw0zdsuUQ3Lys2K-qzfe/s1600/Castagnaccio+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Castagnaccio" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqO82TOt_p_rFfe4xS6vn1xr26cOLcGDSuSLOW20cx3OiedwUnLxE6YLkZarUvWX7HEaaQmlUgxF-jkPSDb4bbfb-GhogdvAAINYHrfB0vvkMGRvh218UApEZBGw0zdsuUQ3Lys2K-qzfe/s640/Castagnaccio+3.JPG" title="Castagnaccio" width="482"></a></div>
<br></div>
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“Il castagnaccio fa parte di quelle “preziose” ricette della tradizione povera contadina perché la castagna era un alimento molto diffuso che stava alla base della loro alimentazione, di poco costo e di grandissimo nutrimento.</div>
<div align="justify">
All’origine il castagnaccio era un piatto estremamente povero ma assai nutriente fatto solamente con farina di castagne e acqua, veniva considerato uno “sfamicafamiglie” poiché era un alimento sì povero ma sostanzioso e, riempendo velocemente, in grado di levare la fame nei tempi di miseria. Talvolta quando l'orto lo permetteva si usava anche il rosmarino e quando c'era la spremitura delle olive lo si condiva con un goccio d'olio "nòvo"; solo in seguito, con l'arrivo del "benessere", sono stati aggiunti tutti gli altri ingredienti.<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2010/11/il-castagnaccio.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-12833599835548430222023-11-07T19:03:00.000+01:002023-11-07T19:03:49.119+01:00Pancotto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAYI-9UojXCBx0chAs0JO8Hb-jwXWuyr703zpZrq8WU_tBuQQiyAehm4PJGJrhTgKdgworaRMCLFFpUC7HTNYwItjIQbaz5sha6j7DoEzrRiJldnM7PzBZlZt9yxtGNz0pVFKcSElpQj4/s1600/Pancotto+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pancotto" border="0" data-original-height="907" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAYI-9UojXCBx0chAs0JO8Hb-jwXWuyr703zpZrq8WU_tBuQQiyAehm4PJGJrhTgKdgworaRMCLFFpUC7HTNYwItjIQbaz5sha6j7DoEzrRiJldnM7PzBZlZt9yxtGNz0pVFKcSElpQj4/s1600/Pancotto+1.JPG" title="Pancotto"></a></div>
<div align="center">
<i><br></i></div>
<div align="center">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Anche una minestrina di dado diventa speciale </span></i></div>
<div align="center">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">se legata a un ricordo che ami”</span></i></div>
<div align="center">
<em><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><b>(V.Corciolani, Pesto Dolce. La ricetta delle possibilità)</b></span></em></div>
<br>
<div align="justify"><span style="text-align: left;">Sono stati quasi 15 giorni intensi di Lazzaretto. L’inossidabile De Win ha superato i 40° ha preso un virus tremendo che dalla gola si è diramato per tutto il corpo. Anche il nostro dottore è rimasto allibito dalla violenza di questo virus dicendoci che in tutta la sua carriera un virus come questo non lo aveva mai visto. </span></div><div align="justify"><span style="text-align: left;">Più di una volta sono stata in procinto di fare ricoverare il marito perché in 20 anni mai l’avevo visto così, soprattutto delirante di febbre, e preoccupata perchè il dottore ci diceva che in giro c'erano inspiegabilmente troppe polmoniti anomale e mio marito avendo avuto la pleurite, anni prima, era un soggetto da tenere monitorato vista la violenza del virus preso.</span></div><div align="justify"><span style="text-align: left;">Ora finalmente si sta riprendendo. Molto ma molto lentamente tanto che il dottore ha dovuto dargli una forte cura ricostituente altrimenti non ne venivamo proprio fuori. Un pochino è tornata anche la fame ma ancora non riesce a sentire i sapori... distingue il cibo dalla forma ma non dal gusto...</span></div><div align="justify"><span style="text-align: left;"><br></span></div><div align="justify">Così in questi giorni la star della cucina dell’Antro è stato il pancotto che a tutti gli effetti è tra i nostri “comfort foods” preferiti. Junio ne va matto, lo mangerebbe anche a colazione. </div>
<div align="justify">
Un modo semplice ma gustoso di riciclare il pane secco, perché buttare via il pane secco è peccato mortale! Lo dico da sempre che le ricette del riciclo sono le ricette del cuore con quella magia che conforta il palato e coccola l’anima.</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che… </span><u>pancotto</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2019/11/pancotto.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-34656238677244654752023-11-02T18:25:00.000+01:002023-11-02T18:25:32.423+01:00Pan dei Morti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kl4Ckfp-Nk_MA8JpR7TXPOiFu7ixW4v9TZtnOzTjZpxlyaX_sZ7cAJ1I_yjBYr4W-ksUoFvkUJtLa2VHE_fbhMSOJUKZP5MJcsGHLpd9CWsBAY4jruG69pGfQvtZj0GBVxohuhoS5Vfr/s1600/Pan+dei+Morti+4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan dei Morti" border="0" data-original-height="732" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kl4Ckfp-Nk_MA8JpR7TXPOiFu7ixW4v9TZtnOzTjZpxlyaX_sZ7cAJ1I_yjBYr4W-ksUoFvkUJtLa2VHE_fbhMSOJUKZP5MJcsGHLpd9CWsBAY4jruG69pGfQvtZj0GBVxohuhoS5Vfr/s1600/Pan+dei+Morti+4.JPG" title="Pan dei Morti"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Una delle cose più belle della vita</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">è incontrare persone che ti sorridono, </span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">poi scopri che stanno passando la fine del mondo </span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e ti sorridono ancora”</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>(D.Mayer Grego, Là dove arrivano gli angeli)</i></span></b></div>
<div align="justify">
<strong><br></strong></div>
<div align="justify">
Succede a cena</div>
<div align="justify">
Junio: “Mamma mi sa che ti è caduto il sale nelle verdure gratinate”</div>
<div align="justify">
Io: “… capita … ma non sono salatissime! Sono solo un po’ più saporite.”</div>
<div align="justify">
Junio: “Sei una brava cuoca, non dovrebbe capitarti!”</div>
<div align="justify">
Mi rivolgo al De Win: “Hai sentito??!!! Mi ha fatto un complimento!!!! Mai successo!”</div>
<div align="justify">
Junio: “Ma no mamma non è un complimento! E’ solo un modo di dire!”</div>
<div align="justify">
Tace qualche secondo e poi arriva alla chicca finale: “Certo che con tutto questo sale mi si alzerà sicuramente la pressione!”</div>
<div align="justify">
… io boh …</div>
<div align="justify">
#maiunagioia</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Uno dei dolci per cui letteralmente impazzivo da bambina. Li preparava la pasticceria davanti casa in occasione del 2 Novembre. Non li mangiavo più da almeno 30 anni. </div>
<div align="justify">
Beh, questo anno ho voluto farmi un regalo. Ho rispolverato il prezioso quadernino delle ricette scritto rigorosamente a mano che mi segue fedele in ogni trasloco e ho trovato la ricetta di zia, ho scoperto con sorpresa che l’ingrediente “segreto” di questi dolci sono i biscotti secchi tritati. </div>
<div align="justify">
Bene! Un ottimo modo di riciclare tutti quei pacchetti di biscotti arrivati alla fine e abbandonati al loro destino. </div>
<div align="justify">
La scorsa mattina ho messo le mani in pasta. Si preparano velocemente, un’impastata e via in forno; chi l’avrebbe mai detto? </div>
<div align="justify">
E quando li ho sfornati sono rimasta lì davanti alla teglia a osservarli intontolita, incredula di averli fatti proprio io e mi sono chiesta come mai in quasi 12 anni di blog non li avessi mai preparati.</div>
<div align="justify">
Forse non volevo storpiare il ricordo di un sapore che ha caratterizzato la mia infanzia? </div>
<div align="justify">
Forse credevo che la preparazione sarebbe stata troppo complessa?</div>
<div align="justify">
Al primo morso sono tornata bambina, sì mi sono fatta proprio un bellissimo regalo!</div>
<div align="justify">
Perché la cucina in fondo è anche magia: la magia di farci ritornare indietro negli anni attraverso profumi e sapori della nostra infanzia.</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che… </span><u>Pan dei Morti</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2019/10/pan-dei-morti.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-47933996881657936902023-10-31T10:46:00.000+01:002023-10-31T10:46:19.334+01:00Wurstel Mummia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B-ph04CbgHk/VFDQ4N5naEI/AAAAAAAAOcw/WtzxI7OsbZM/s1600/Mummie%2Bdi%2BWurstel%2Bblog.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="L'Antro dell'Alchimista di Laura De Vincentis" border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-B-ph04CbgHk/VFDQ4N5naEI/AAAAAAAAOcw/WtzxI7OsbZM/s1600/Mummie%2Bdi%2BWurstel%2Bblog.JPG" title="Halloween Wurstel mummia"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify"><span style="font-family: inherit;">
Una delle ricette preferite dai bambini per la giornata di Halloween. Terrificanti ma golose mummie di wurstel da intingere in un’infuocata ketchup! Et voilà la merenda della notte più paurosa dell’anno è pronta! Ma ottimi anche come aperitivo della cena di Halloween serviti magari accompagnando un ottimo Bloody Mary di cui trovate la ricetta a conclusione di questo post.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: inherit;"><br></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: red;">Forse non tutti sanno che...</span> <span style="color: #38761d;"><span style="color: #444444;">perché Halloween fa bene ai bambini (e non solo)</span></span><br>
</span><a href="http://www.antroalchimista.com/2014/10/wurstel-mummia.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-58580913718247399032023-10-29T00:04:00.000+02:002023-10-29T00:04:50.650+02:00Dita della Strega al Limone (senza Uova)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-h9zM807rEq7cUVqQq6zUinzWpOtzM_OVvicyJKKXMrgigPHtf2_azXH1HVq6yGFv67ZYq_bOfdz3UPt-yAS0u2WSsojMs3VLAKjBVmEiKBl-UmDxAL_unhChE_RrToSBqT9Q_eVM_-m/s1600/Dita+della+Strega+al+Limone+%2528senza+uova%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dita della Strega al Limone (senza Uova)" border="0" data-original-height="865" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-h9zM807rEq7cUVqQq6zUinzWpOtzM_OVvicyJKKXMrgigPHtf2_azXH1HVq6yGFv67ZYq_bOfdz3UPt-yAS0u2WSsojMs3VLAKjBVmEiKBl-UmDxAL_unhChE_RrToSBqT9Q_eVM_-m/s1600/Dita+della+Strega+al+Limone+%2528senza+uova%2529.JPG" title="Dita della Strega al Limone (senza Uova)"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify">
Andare da Lidl per prendere il cibo gatti, il quark e le pile
piccine per far funzionare il coso di Halloween.
</div>
<div align="justify">
Fatto!
</div>
<div align="justify">
Che siamo una famiglia un po' sciabordita tanto ormai lo avete
capito.
</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdew19nlCv-7KxIWTu2N142Nfs1a5vZ9112-e8xmJV38tMeoLo00fdJUFD03ef3VnYmkp7ET-m3p9VuhMWgodaNgHo7ktCKBXOBYNvH2IqcvbCb1r25MHOqf2aDUyGQOoCWD7apbR44HKm/s1600/Halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Halloween" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdew19nlCv-7KxIWTu2N142Nfs1a5vZ9112-e8xmJV38tMeoLo00fdJUFD03ef3VnYmkp7ET-m3p9VuhMWgodaNgHo7ktCKBXOBYNvH2IqcvbCb1r25MHOqf2aDUyGQOoCWD7apbR44HKm/s400/Halloween.jpg" title="Halloween" width="300"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify">
Come ogni anno Junio mi chiede le dita della Strega, non tanto
per poi mangiarle lui, a cui fanno un’impressione molesta, quanto per offrirle
la sera di Halloween ai suoi amici.
</div>
<div align="justify">
A differenza degli altri anni, ho utilizzato un nuovo impasto
fatto senza uova. Mi è piaciuto molto. Otterrete dei biscotti molto delicati,
friabili e dal piacevolissimo aroma di limone e se l’aspetto delle dita è
realmente terribile, nulla vi vieta di dare forme diverse ai vostri biscottini.
</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che...</span> <u>le origini di Halloween</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2017/10/dita-della-strega-al-limone-senza-uova.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-47094655358143705392023-10-26T23:18:00.000+02:002023-10-26T23:18:13.200+02:00Polpette di Tonno e Patate al Limone<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixsOjCX6pcd5Z9NjFRcDFUFWzx_t4oybbzr7t83dbd12HXs8JuAJ4osRpDrnOikrReORwYItI6mKmhGo2UEnTT3t_ZgeLC6TyJm2xv54btvYbGrsfqKYRHHLVFk1PNICn2gsvihU9aY3Fh/s900/Polpette+al+Forno+di+Tonno%252C+Patate+e+Limone+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Polpette di Tonno e Patate al Limone" border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixsOjCX6pcd5Z9NjFRcDFUFWzx_t4oybbzr7t83dbd12HXs8JuAJ4osRpDrnOikrReORwYItI6mKmhGo2UEnTT3t_ZgeLC6TyJm2xv54btvYbGrsfqKYRHHLVFk1PNICn2gsvihU9aY3Fh/s16000/Polpette+al+Forno+di+Tonno%252C+Patate+e+Limone+3.JPG" title="Polpette di Tonno e Patate al Limone"></a></div></div><div style="text-align: justify;"> </div><span style="font-family: georgia;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><div style="text-align: center;"><i>“Il termine più
squallido: la mia lei.</i></div> </i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><div style="text-align: center;"><i>Quando un uomo si
riferisce in questo modo a una donna, </i></div><div style="text-align: center;"><i>con la quale condivide bancomat e
dentifricio, </i></div><div style="text-align: center;"><i>andrebbe picchiato con una scarpa (possibilmente, col tacco).</i></div> </i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><div style="text-align: center;"><i>Piuttosto che dire la
mia lei dite quella lì.</i></div> </i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><div style="text-align: center;"><i>Una scarpa in testa la
pigliate comunque, ma almeno salvate la dignità di entrambi”</i></div></i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: x-small;"> (Beppe Severgnini, L’italiano. Lezioni semiserie)</span></b></div></b></span><o:p><div style="text-align: justify;"> </div></o:p><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;"> </div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Dal diario di bordo dei De
Win’s (per tacer dei gatti…)</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Programmi della serata</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Junio: "Sì ma stasera
mangiamo un po' tardino verso le 21 magari... non alle 19!"</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Io lapidaria: "Mangiamo quando IO ho
fame"</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Junio rivolto al padre: "Questa a pranzo
non mangia un ca@@o, poi alle 19 ci fa cenare perché LEI ha fame"</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">Il padre gli risponde: "Il problema non è
che ci fa cenare alle 19 ma che alla fine LEI non mangia un ca@@o nemmeno a cena"</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;">... io boh... vivo con due pirl@...</div></span><span style="background: white;"><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.facebook.com/hashtag/maiunagioia?source=feed_text&epa=HASHTAG"><span class="58cl5afz"><span color="windowtext" style="text-decoration-line: none;">#</span></span><span class="58cm"><span color="windowtext" style="text-decoration-line: none;">maiunagioia</span></span></a></div></span><o:p><div style="text-align: justify;"><br></div></o:p><o:p><div style="text-align: justify;">Queste polpette sono sfiziosissime. A pranzo sono
letteralmente andate a ruba, con le poche avanzate “qualcuno” ci ha fatto merenda. Idea
presa dal blog <a href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/polpette-di-tonno-e-patate/ " rel="nofollow" target="_blank">Fatto in casa da Benedetta</a> e rivisitata secondo i palati di casa. Io le ho cotte nella friggitrice ad
aria, nulla però vi vieta di farle al forno oppure se la moderazione proprio
non vi garba potete anche friggerle 😁😁😁</div></o:p><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: red;">Forse non tutti sanno che...</span> <u>Polpette</u><span></span></div></div><a href="http://www.antroalchimista.com/2020/10/polpette-di-tonno-e-patate-al-limone.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-9719034389765617772023-10-23T17:28:00.000+02:002023-10-23T17:28:25.564+02:00Ciambella di Nocciole Glassata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TSl39sWxnHQ/VjkrrqjmqAI/AAAAAAAAQa4/kxy1yZ3hOxY/s1600/Ciambella%2Bdi%2BNocciole%2BGlassata%2B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ciambella di Nocciole Glassata" border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-TSl39sWxnHQ/VjkrrqjmqAI/AAAAAAAAQa4/kxy1yZ3hOxY/s1600/Ciambella%2Bdi%2BNocciole%2BGlassata%2B3.jpg" title="Ciambella di Nocciole Glassata"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
</div>
<div align="justify"><span style="font-family: inherit;">La ricetta originale di questo ciambellone nasce senza cacao, ma qui da me una torta senza cacao nell’impasto è torta solo a metà io l'ho aggiunto, voi fate come meglio credete con o senza cacao è ugualmente deliziosa!<br>
</span></div><a href="http://www.antroalchimista.com/2012/10/ciambella-di-nocciole-glassata.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-34654159824199080022023-10-20T09:57:00.000+02:002023-10-20T09:57:34.673+02:00Pizza Rossa del Fornaio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZn9SIQg0_ZxUSWLrgBx8gdON1KFecqML-_B_RnTGzBxlP7ej-TruU8OweDDZuy4tyy35ShOIA8jXgY0HQlzU1aVZcjC7E0dkrAQTmVCfOO08j6pvBLCf0O19JWUl1Vu2OP7LX1GuYJn61/s1600/Pizza+Rossa+del+Fornaio+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZn9SIQg0_ZxUSWLrgBx8gdON1KFecqML-_B_RnTGzBxlP7ej-TruU8OweDDZuy4tyy35ShOIA8jXgY0HQlzU1aVZcjC7E0dkrAQTmVCfOO08j6pvBLCf0O19JWUl1Vu2OP7LX1GuYJn61/s1600/Pizza+Rossa+del+Fornaio+3.JPG"></a></div>
<div align="center">
<br></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>“L’anima libera è rara,</i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>ma quando la vedi la riconosci,</i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>soprattutto perché provi un senso di benessere</i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>quando le sei vicino”</i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i><b>(C.Bukowski)</b></i></span></div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
La domenica andando alla messa. "E' stato imbarazzante, c'erano talmente tante stecche che sembrava di stare in una sala biliardo più che in chiesa!” (cit. l'inossidabile De Win) 😂😂😂😂😂😂</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
<i></i></div>
<div align="justify">
Martedì è giornata topica. L’Unno non rientra per pranzo perché va direttamente a lezione di pianoforte pertanto quando alle 15.30 varca la soglia di casa è un lupo affamato. Di certo a quell’ora non può trovarsi pronto un piatto di pasta considerando che alle 20 ceniamo ma un “fermino veloce”. Pertanto pizze, pizzette, focacce, focaccine, rustici a me! La ricetta di oggi l’ho trovata da <a href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pizza-rossa-del-forno/" rel="nofollow" target="_blank">Benedetta</a> in un martedì mattina in cui cercavo idee golose per il “fermino”.</div>
<div align="justify">
Ha ragione Benedetta quando dice che il punto di forza di questa pizza rossa è che non solo è buona calda appena sfornata, ma è deliziosa a temperatura ambiente e anche il giorno dopo senza necessità di essere riscaldata! </div>
<div align="justify">
</div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2019/10/pizza-rossa-del-fornaio.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-69908008023672894632023-10-18T11:28:00.000+02:002023-10-18T11:28:51.022+02:00Fave dei Morti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3O0b0wUMBXE/Vi5GIWe5zrI/AAAAAAAAQYA/TBU2nqvruD0/s1600/Fave%2Bdei%2BMorti%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fave dei Morti" border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-3O0b0wUMBXE/Vi5GIWe5zrI/AAAAAAAAQYA/TBU2nqvruD0/s1600/Fave%2Bdei%2BMorti%2B2.JPG" title="Fave dei Morti"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify">
Ultimamente vedo girare spesso ricette di questi dolci, sicco,e sono curiosa ho voluto provare a prepararli e sono rimasta favorevolmente colpita dalla loro bontà. Le fave dei morti sono dei piccoli biscottini croccanti che vengono preparati in diverse regioni per la commemorazione dei defunti e per la festa di Ognissanti.</div>
<br>
<div align="justify">
<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che... </span>Fave dei Morti<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2015/10/fave-dei-morti.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-19401941588476429812023-10-16T15:57:00.000+02:002023-10-16T15:57:46.264+02:00Polpette di Cavolfiore e Nocciole con Olio Extravergine al Limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHliGlXLv8jbBc8lB9NJ8252HlbVoRM6evwKX3yZ2RTt4zuEoiG9WW2AXTZDpGlam_ed8JI4h3jcROUsSHprYXMZwkdz4Tu7Hs2HsWpNWBc6oLEsdGN_CV-exEmUnEx96RW2RFs634p9Wc/s1600/Polpette+al+Forno+di+Cavolfiore+e+Nocciole+con+Olio+Extravergine+al+Limone+1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Polpette al Forno di Cavolfiore e Nocciole con Olio Extravergine al Limone" border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHliGlXLv8jbBc8lB9NJ8252HlbVoRM6evwKX3yZ2RTt4zuEoiG9WW2AXTZDpGlam_ed8JI4h3jcROUsSHprYXMZwkdz4Tu7Hs2HsWpNWBc6oLEsdGN_CV-exEmUnEx96RW2RFs634p9Wc/s1600/Polpette+al+Forno+di+Cavolfiore+e+Nocciole+con+Olio+Extravergine+al+Limone+1.JPG" title="Polpette al Forno di Cavolfiore e Nocciole con Olio Extravergine al Limone"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify">
Di rientro da scuola:
</div>
<div align="justify">
“Junio allora ti garbano le polpette di cavolfiore????”
</div>
<div align="justify">
“Sanno di croccantini dei gatti! Molto buone!”
</div>
<div align="justify">
Ecco io mi chiedo se non sia il caso di prendere baracca e
burattini e chiudere il blog, tanto qui #maiunagioia
</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Questa è una ricetta sfornata poco fa, fotografata, mangiata e
nel contempo postata. quelle verdure che ancora non
avevo “polpettato”. Amo il cavolfiore, così versatile che si presta a mille
preparazioni. Ma che bontà queste polpette!!! Assolutamente da rifare! Ovviamente io che non amo friggere ma tutto quello che posso lo metto nella friggitrice ad aria! Vi lascio comunque anche la versione al forno.</div>
<div align="justify"> </div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2017/10/polpette-al-forno-di-cavolfiore-e.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-71335031212324361502023-10-13T11:27:00.000+02:002023-10-13T11:27:19.810+02:00Cheesecake Muffins<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-l4juN4_ehBQ/VjkowKSj7gI/AAAAAAAAQaE/Ax7zF85L540/s1600/Cheesecake%2BBrownie%2BBites%2B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheesecake Muffins" border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-l4juN4_ehBQ/VjkowKSj7gI/AAAAAAAAQaE/Ax7zF85L540/s1600/Cheesecake%2BBrownie%2BBites%2B3.jpg" title="Cheesecake Muffins"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">La ricetta di oggi è stata prima “mangiata” con gli occhi e poi realizzata nella cucina dell’Antro, vero è che certe idee così geniali possono solo arrivare da molto lontano! I dolcetti di oggi sembrerebbero dei muffins, ma…. non è tutto muffins quello che sta nei pirottini. Qui infatti due impasti differenti (brownies e cheesecake) si fondono insieme creando un dolce dal sapore e dalla consistenza molto particolari. Praticamente gusterete due dolci in uno: un brownie cioccolatoso che si alternerà a una morbida cheesecake.<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2012/10/cheesecake-brownie-bites.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-61597573615162396802023-10-11T12:52:00.000+02:002023-10-11T12:52:46.334+02:00Confettura Agrodolce di Peperoni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIynbXp1obOBcv_I01OrxUZWk6UmmImKAk1Pzcpe_JyIqbyyVVPLRdcWdJjdiJ2T7Ys893e6BUEywkq2NL9BW_W-C6NQS-gojHs8VcHY2nJ6lkoGGkpAUiKP4f2_rcEOb4fRA1IvgqvZrW/s1600/Confettura+di+Peperoni+in+Agrodolce+1+b.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Confettura Agrodolce di Peperoni" border="0" data-original-height="863" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIynbXp1obOBcv_I01OrxUZWk6UmmImKAk1Pzcpe_JyIqbyyVVPLRdcWdJjdiJ2T7Ys893e6BUEywkq2NL9BW_W-C6NQS-gojHs8VcHY2nJ6lkoGGkpAUiKP4f2_rcEOb4fRA1IvgqvZrW/s1600/Confettura+di+Peperoni+in+Agrodolce+1+b.JPG" title="Confettura Agrodolce di Peperoni"></a></div>
<div align="center">
<br></div>
<div align="center">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Il cibo è fatto d’amore, </span></i></div>
<div align="center">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e l’amore è fatto di cibo</span></i></div>
<div align="center">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><b>(J.Attenberg – I Middlestein)</b></span></i></div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Mentre io e il De Win carichi come muli scarichiamo borsoni di spesa quel principino dell’adolescente di casa se ne sta seduto in macchina aspettando che abbiamo finito.</div>
<div align="justify">
Dico all’inossidabile De Win: “Però devi dirgli qualcosa, devi fargli notare che non può stare seduto come un pascià in macchina quando i suoi due genitori ANZIANI fanno la spola con borsoni stracarichi di spesa dalla macchina all’ascensore!”</div>
<div align="justify">
Risponde l’inossidabile e piccatissimo De Win: “Genitore ANZIANO ci sarai tu!”</div>
<div align="justify">
#maiunagioia</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify">
Avete presente il paradiso? Ecco questa confettura si trova al piano superiore! Dire che è buona è dire niente. Tre barattoli sono stati già adeguatamente fatti fuori dagli uomini di casa, pertanto ieri ho comprato i peperoni e mi accingo a invasare la confettura per la seconda volta. Non chiamatela conserva perché vi assicuro che non si conserverà, troppo buona per essere conservata! Finisce subito! Ricetta <a href="http://www.arabafeliceincucina.com/2018/10/confettura-agrodolce-di-peperoni.html" rel="nofollow" target="_blank">sua, un nome una garanzia</a>! Ve la posto così come l’ho letta da lei, io ho seguito alla lettera ricetta e procedimento. E sì, questa volta è proprio un plagio golosissimo in tutto e per tutto! Ottima sui crostini caldi, da sballo con i formaggi!</div>
<div align="justify">
<br></div>
<div align="justify"><span style="color: red;">
Forse non tutti sanno che… </span><u>agrodolce</u></div>
<a href="http://www.antroalchimista.com/2018/10/confettura-agrodolce-di-peperoni.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-52644454495028685132023-10-04T23:49:00.000+02:002023-10-04T23:49:16.701+02:00Brownies al Cacao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YzrvRmULeSw/UlGFqI9qd-I/AAAAAAAALJg/g_xgqz88aLA/s1600/Brownies+al+Cacao+1blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brownies al Cacao" border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-YzrvRmULeSw/UlGFqI9qd-I/AAAAAAAALJg/g_xgqz88aLA/s1600/Brownies+al+Cacao+1blog.jpg" title="Brownies al Cacao"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: inherit;">Capita che talvolta vi prende quella voglia smodata di intasare le vostre vene con dei brownies altamente cioccolatosi e burrosi. Ma come sapete il cioccolato è terapeutico... fa bene all'anima!</span><br>
<span style="font-family: inherit;"><br></span>
<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2013/10/brownies-al-cacao.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-79425103255963841152023-10-03T23:06:00.000+02:002023-10-03T23:06:55.445+02:00Torta Rustica di Spinaci e Robiola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOKp01AIjNWSY-XLtwdDmLgMIZ3WqEKYQnOBUSsttu7aep0lSGbh8me66mMJOyJRdyJv2ycx0FBY8aHlwgx5RC_hzCecGwKUC1VHMc9hSof3QA0SwhrDf0kWe1LiIqoq7Q_-ZbryV7q1-i/s1600/Torta+Rustica+di+Spinaci+e+Robiola+4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Rustica di Spinaci e Robiola" border="0" data-original-height="809" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOKp01AIjNWSY-XLtwdDmLgMIZ3WqEKYQnOBUSsttu7aep0lSGbh8me66mMJOyJRdyJv2ycx0FBY8aHlwgx5RC_hzCecGwKUC1VHMc9hSof3QA0SwhrDf0kWe1LiIqoq7Q_-ZbryV7q1-i/s1600/Torta+Rustica+di+Spinaci+e+Robiola+4.JPG" title="Torta Rustica di Spinaci e Robiola"></a></div>
<br></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>“E' un errore contro la nostra umanità </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>fare cose che ci rendono infelici </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>pur di non scontentare amici e familiari </i></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>che da noi si aspettano altro”</i></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i><b>(A.Ricci Mingani, Fregatene)</b></i></span></div>
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Junio preoccupatissimo alla vista della cena "Mamma ma quelli sono spinaci???????"<br>
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Interviene l'inossidabile De Win "L'onestà è la migliore virtù e gli spinaci la migliore verdura… diceva Popeye"</div>
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E io che confidavo che in una torta salata me li avrebbe mangiati…</div>
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#maiunagioia</div>
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E comunque al di là di Junio e della sua crociata contro gli spinaci questa torta rustica è favolosa e tutto sommato io e il De Win siamo stati contenti di averla avuta tutta per noi senza condividerla con l’Unno. </div>
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Un’ottima idea per una cena improvvisata ma, considerato che va servita tiepida o a temperatura ambiente, questa torta è perfetta per l’aperitivo magari proprio la sera di Halloween decorandola a tema. </div>
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<span style="color: red;">Le raccolte dell’Antro…</span> <u>Benvenuto Halloween </u>👻👻👻<br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2019/10/torta-rustica-di-spinaci-e-robiola.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-17721979128756103032023-10-02T23:18:00.000+02:002023-10-02T23:18:20.718+02:00Biscotti alla Nocciola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zFxhOLl4j0M/UmD_MHKLy1I/AAAAAAAALN8/5IP__d63vfA/s1600/Biscottini+alle+Nocciole+blog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Biscotti alla Nocciola" border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-zFxhOLl4j0M/UmD_MHKLy1I/AAAAAAAALN8/5IP__d63vfA/s1600/Biscottini+alle+Nocciole+blog.jpg" title="Biscotti alla Nocciola"></a></div>
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<div align="justify"><span id="docs-internal-guid-1a672085-7fff-340e-b31b-5d5e3ccdbf42"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 11.5pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">L’autunno è la stagione dei biscotti, proprio come questi. Un consiglio: NON fate la mezza dose, perché sono così buoni che anche la dose intera (circa 3 teglie di biscotti) sparirà nel giro di pochissimo.</span></span><br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2013/10/biscotti-alla-nocciola.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2291202991668221701.post-67638126360740768452023-10-01T13:36:00.000+02:002023-10-01T13:36:34.371+02:00Pesto Twist<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ALk70ifN3Ls/Vie0AK16IuI/AAAAAAAAQXA/VpsTwz4jKR4/s1600/Treccia%2Bal%2Bpesto%2B5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pesto Twist" border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-ALk70ifN3Ls/Vie0AK16IuI/AAAAAAAAQXA/VpsTwz4jKR4/s1600/Treccia%2Bal%2Bpesto%2B5.JPG" title="Pesto Twist"></a></div>
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Un'altra ricetta con la pasta sfoglia la reggete? Sto parlando della treccia di pasta sfoglia al pesto, si prepara con solo 3 ingredienti, è velocissima, sfiziosa e di grande effetto. La potete servire come aperitivo per accompagnare formaggi e salumi. </div>
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<span style="color: red;">Forse non tutti sanno che...</span> <u>pesto</u><br>
</div><a href="http://www.antroalchimista.com/2015/10/pesto-twist.html#more">Continua a leggere...</a>Antro Alchimistahttp://www.blogger.com/profile/04144236185184522834noreply@blogger.com17