Irish Coffee Muffins

La famiglia De Win è cresciuta! E' arrivato Timothy detto Timo!!! Come per Lapino e Tommy, anche lui era un micio in difficoltà, in cerca di casa e coccole. Ebbene qui da noi ha trovato tutto l'amore del mondo! 

Un camino, una tazza di tè chai accompagnata da un Irish Coffee Muffin e un buon libro da leggere, cosa chiedere di più a una domenica pomeriggio d’autunno? Ricetta favolosa presa dal suo blog.

Posso presentarvi Timo? 

 

Forse non tutti sanno che… Irish Coffee

L'Irish coffee, è un caffè caldo, zuccherato, corretto con Whiskey irlandese e con uno strato di panna semi montata sulla superficie a volte vengono anche aggiunte spezie tipo noce moscata o cannella, io l’adoro! Una bevanda che scalda l’anima e la coccola nelle fredde giornate invernali.

 

Pillole di enologia: Baileys

Il Bailey’s Original Irish Cream, è una crema liquorosa lanciata nel 1974 in Irlanda, a base di crema fresca di latte e Whiskey irlandese invecchiato, cioccolato e diversi estratti aromatici, servita come digestivo con ghiaccio.

La storia del Baileys inizia a Dublino nel 1974. David Dand ebbe la visione di qualcosa di nuovo, un piacere di lusso senza riserve. Cogliendo il cambiamento dei tempi, pensò di creare un liquore innovativo e assolutamente voluttuoso.

Insieme ad un gruppo di tecnici animati dalla stessa passione, David intraprese il percorso di creazione della ricetta del Baileys: una miscela sfacciatamente squisita di ricca crema di latte e raffinatissimo whiskey. Una ricetta vincente non è così facile da mettere a punto.
Combinare crema e whiskey in una bottiglia senza che si separino è stata la sfida con la quale David e il suo team si sono misurati: non si sono arresi, e hanno vinto. Tratto da Baileys

 

Irish Coffee Muffins

dal blog Italians do eat better

 

Ingredienti x 10 muffins
200 gr di farina 00

1 uova grande
150 gr di zucchero
100 ml di panna
90 gr burro fuso

2 cucchiaini di caffè liofilizzato
60 ml di liquore Baileys
8 gr lievito per dolci vanigliato

1 pizzico di sale

 

Inoltre

Zucchero a velo vanigliato

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° (se ventilato 170°)

Setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. A parte, sbattete l’uovo, il burro fuso, la panna, il caffè liofilizzato e il liquore. Poi aggiungere gli ingredienti umidi a quelli asciutti e amalgamare velocemente.

Versare il composto in pirottini di carta inseriti negli stampini da muffins e riempirli per 2/3.

Infornare e cuocere per circa 20/25 minuti (o sino a doratura).

Sfornarli, farli raffreddare e spolverarli con zucchero a velo vanigliato.

 

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Ti garbano i MUFFINS?

Allora sbircia in questa raccolta…

 

MUFFINS

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