sabato 6 ottobre 2018

Pizza Bianca con Stracchino, Bacon, Cipolle e Patate

Pizza Bianca con Stracchino, Bacon, Cipolle e Patate

“Il cuore è come un grande armadio.
Ci sono dentro le persone che hai scelto,
poi ci sono il ripiano dei baci, i cassetti degli abbracci, 
gli appendini degli sguardi,
gli scaffali del male e quelli del bene.
Tutto.”
(M. Bussola - Notti in bianco, baci a colazione)

Faccio Outing (e perdo lettori)
E' da 15 anni che passo agosto tra il Tirolo e la Bassa Baviera ed è da 15 anni che mi vedo passare sotto il naso la pizza Hawaii “aberrazione” nata da un cuoco teutonico negli anni 80 e ancora molto in voga.
Pizza Hawaii per chi non lo sapesse: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto (o speck) e ananas sciroppato.
Questa estate per la serie "le nuove frontiere del gusto" l'ho provata e vi dirò che mi è pure piaciuta TANTO e vi dirò anche che l'ho condita con un filo di olio aromatizzato al rosmarino e aglio e mi è sembrata ancora più buona. Giuro!
L’inossidabile De Win e Junio volevano cambiare tavolo gridando all’eresia o preoccupandosi che avessi le papille gustative andate! Inoltre mi hanno fatto giurare più volte che MAI e poi MAI l’avrei rifatta.
Pertanto oggi quando è apparsa in tavola questa pizza con dei tocchetti sopra color ananas, hanno sgranato gli occhi preoccupatissimi chiedendomi: “Ma che hai messo l’ananas sulla pizza??!!! Che sono quei cosi gialli????”
“Ve lo sareste meritato ma state tranquilli, non siete ancora pronti per la pizza Hawaii, questa volta quei "cosi gialli" sono solamente innocue patate”
#maiunagioia

Forse non tutti sanno che… Siete drogati di pizza se:
  1. Questa settimana avete mangiato la pizza già tre volte. Ed è solo mercoledì
  2. Scoprire che a cena mangerete una pizza vi rende più felici di sapere che siete stati promossi.
  3. Adorate la pizza cotta nel forno a legna, ma vi accontentate anche di quella di Spizzico. La pizza è pizza.
  4. Pizza, fichi e gorgonzola…Non importa quale sia il condimento, basta che sia pizza.
  5. Non c’è mai una pizza congelata nel vostro freezer. Sono sempre almeno due.
  6. I muffins sono un’eccellente colazione, ma la pizza è persino migliore.
  7. Ogni volta che date un morso a un pezzo di pizza è come la prima volta: magico.
  8. Quando vi chiedono cosa volete per cena la risposta è sempre la stessa: pizza.
  9. Se mai vi farete un tatuaggio sarà una pizza, ovviamente.
  10. Quando avete sentito che la scienza ha dichiarato che la pizza è il cibo che causa più dipendenza, avete pensato solo una cosa: “ovvio”.

Pizza Bianca con Stracchino, Bacon, Cipolle e Patate

Ingredienti
500 gr di impasto per pizza bassa
250 gr stracchino
4 cucchiai di Emmental grattugiato
1 cipolla rossa media tagliata a velo
1 patata media tagliata a fiammifero
80 gr bacon tritato

Preparazione
Preriscalda il forno a 200°
Stendi molto sottilmente la pasta per pizza in una teglia foderata di carta forno.
Spalma lo stracchino su tutta la superficie.
Aggiungi Emmental, cipolle, patate e bacon.
Inforna per circa 25 minuti o sino a doratura.
Estrai dal forno, tagliala a tranci e servi subito.

-----------------------------------------------

Le raccolte dell’Antro
TUTTO PIZZA

Non so voi, ma in casa De Win si mangerebbe pizza tutti i giorni. Un buon trancio di pizza filante è il "comfort" food per eccellenza che vi fa subito sentire “belli dentro” e vi mette in uno stato mistico di “peace & love”.
L’inossidabile De Win afferma che: “La pizza, come la birra, è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici! Chi ha inventato la pizza Dio lo ponga alla sua destra!”
In questa raccolta ce n'è per tutti i gusti: pizze, pizzette, pizzelle, piadizze etc... etc...

Pizza
TUTTO PIZZA

NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto e dei testi, in alcuno spazio della rete, senza preventiva richiesta perché protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

11 commenti:

  1. Una farcitura gustosissima!!!!! :-* baci e buon w.e.

    RispondiElimina
  2. La tua pizza è molto appetitosa, quella con l'ananas.... bè, non mi pronuncio ;)
    E comunque, sì sono drogata di pizza, mi ritrovo in tutto tranne che per la pizza surgelata nel congelatore che non ho mai :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  3. Ha un'aspetto davvero ghiotto!!!!!

    RispondiElimina
  4. Che bella, c'è da perder le bave solo a guardarla! Quella con l'ananas non ho ancora avuto il coraggio di assaggiarla... Ciao e buona settimana

    RispondiElimina
  5. Se lo vuoi sapere anche io l'ho mangiata ma devo dire che non è che mi abbia fatto impazzire. Ma non per l'ananas in se, perchè tropo dolce per i miei gusti. Ma era con prosciutto cotto, forse lo speck darebbe quel tocco di sapidità che mancava, e forse ci starebbe bene anche del peperoncino. Chissà. Comunque moto meglio questa versione....ma proprio moooooooolto

    RispondiElimina
  6. Sono un'amante della pizza ma la Hawaiana, di cui ho sentito parlare, non mi attira questa invece si e anche molto. Hai dato un senso bello al mio lunedì peccato non poterla assaggiare

    RispondiElimina
  7. La pizza è forse il piatto che preferisco: mangiarla mi rende felice, in tutte le varianti possibili. L'abbinamente della frutta ai piatti salati riserva spesso piacevolissime sorprese e credo che la pizza con l'ananas che hai provato fosse squisita.
    Quella che proponi oggi è davvero irresistibile : foto meravigliose, gusto indiscutibile....sei sempre al top!!! Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  8. Per curiosità la pizza Hawaii la potrei anche assaggiare ma sicuramente sulla tua ricca versione non ho dubbi!!!
    Baci

    RispondiElimina
  9. Anche io ho strabuzzato gli occhi quando ho visto per la prima volta la pizza con l'ananas e mi sono rifiutata di mangiarla, però pi+ persone, ed ora anche tu, mi hanno detto che è veramente buona. Sarà, ma io preferisco la tua versione con stracchino.

    RispondiElimina
  10. Mamma mia che delizia!!! Certo, difficile trovare una persona a cui non piaccia la pizza, ma questa tua proposta, con questi abbinamenti di sapori, beh, mi piace moltissimo!!
    Non ti nego che ad una fetta per uno spuntino di metà mattina non direi di no!
    Ottima davvero! Un abbraccio

    RispondiElimina
  11. :D quando la proporrai io sarò qui ad accoglierla più che volentieri eprchè secondo me ha un suo perchè!!!le gioie te le dò io <3

    RispondiElimina

I commenti anonimi e quelli della suocera non verranno pubblicati ;)