Sfoglia Rustica con Pomodori Gratinati e Fiordilatte

 

... repost ...

“Il Natale dovrebbe essere legna che arde nel caminetto,

profumo di pino e di vino, buone chiacchiere,

bei ricordi e amicizie rinnovate...

 Ma se questo manca basterà l’amore”

(J.O’Neil)

 

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

Non vi chiedo come è andato il Natale, però sarei curiosa di farmi due risate con voi chiedendovi: qual è il regalo più brutto che avete ricevuto durante le feste? E cosa ne avete fatto?

😂😂😂 

Il mio risale a eoni fa. Fu quello di un ex collega che mi regalò un piatto tutto decorato con dei putti alati meditabondi in stile barocco/farlocco… Oh signore! Di una bruttezza e pacchianità inenarrabili, un regalo talmente tanto kitsch che durante il trasloco l’ho “dimenticato” - ooopssss - in un angolo di casa lasciandolo in eredità ai nuovi proprietari. 😁😁😁

Invece questa sfoglia rustica non solo non è kitsch ma è di una sfiziosità più unica che rara.

L’unico appunto che mi potete fare è che i pomodori non sono una verdura di stagione.

Badate però che Gesù vi ha visto che ne avete comprati in grande quantità per decorare con un tocco di rosso i vostri antipasti delle feste!

E ora con i pomodori avanzati non sapete che farci, troppo freddo per farli in insalata con la mozzarella di bufala e troppo lontani da ferragosto per farli al riso con le patate.

Ovvìa, allora fateci questa sfoglia rustica da servire durante il cenone di san Silvestro! 😉

  

Le Raccolte dell’Antro: Buffet di San Silvestro

BUFFET DI SAN SILVESTRO

 

Sfoglia Rustica con Pomodori Gratinati e Fiordilatte

 

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

3 pomodori ramati

50 gr formaggio morbido

150 gr fiordilatte

5 cucchiai di pangrattato

40 gr parmigiano grattugiato

Mezzo spicchio d'aglio tritato

Mezzo cucchiaino di origano tritato

Sale, Pepe nero

Basilico

Olio extravergine d'oliva

 

Preparazione

Preriscalda il forno a 190°.

In una ciotola mischia il pangrattato con l'aglio, l'origano, il parmigiano il sale e il pepe.

Fodera una teglia rotonda con carta forno e rivestilo con la pasta sfoglia.

Spalma sulla base il formaggio morbido, cospargi con dadini di fiordilatte e spolvera con una cucchiaiata di mix di pangrattato.

Adagia sulla superficie i pomodori lavati, asciugati e tagliati a fette rotonde.

Cospargi il tutto con il mix di pangrattato. Completa con un filo d'olio e inforna a 190° per circa 20/25 minuti (o sino a doratura). Completa la gratinatura con qualche minuto di grill. Leva dal forno e completa con qualche foglia di basilico.

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