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martedì 6 aprile 2021

Polpettone di Tonno e Patate al Prezzemolo

Polpettone di Tonno e Patate al Prezzemolo

“Mademoiselle, lei è la cosa più bella che abbia mai visto e nel mio cuore sento già di amarla,
anche se non ho idea del perché, dato che non la conosco nemmeno,
ma fidiamoci delle farfalle nello stomaco e fuggiamo insieme a salvare il mondo”
(Caroline Vermalle, la felicità delle piccole cose)

 
Dal diario di bordo dei de Win’s (per tacer dei gatti…)
Quando l’autostima della foodblogger fa la ola
Foodblogger rivolta al marito “Hai visto tuo figlio come ha gradito il mio polpettone di tonno?!”
Alla centocinquantesima volta che gli faccio notare ciò il marito piccato mi risponde: “ Guarda, io ci farei pure un post su instagram che tuo figlio ha gradito il tuo polpettone di tonno! E’ così raro che gradisce qualcosa che gli prepari tu!”
… io bho… #maiunagioia

 
E’ veramente arduo trovare qualcosa da postare dopo i bagordi di Pasqua e Pasquetta.
E’ veramente arduo anche solo pensare di postare ricette del riciclo grondanti di uova di cioccolato e colomba.
In questi giorni ancora troppo a ridosso delle festività appena passate è meglio stare in zona “neutra”.
O vi postavo verdura come se piovesse o vi postavo un piatto unico veloce, tutto sommato leggero  - se non lo servite con una badilata di maionese - ma gustoso.
Perché da ieri sera ,almeno qui da me, alla domanda “Hai fame?” la risposta è sempre la stessa: “No, fame decisamente no! Magari ho più voglia di qualcosa di sfizioso che si mangia non necessariamente per fame ma per gola”

 
Polpettone di Tonno e Patate al Prezzemolo
 
Ingredienti
500 gr patate lesse schiacciate
3 scatolette di tonno sottolio (240 gr)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
Mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe
1 uovo
3/4 cucchiai di pangrattato
Qualche goccia di succo di limone
Sale & pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 190°
In una ciotola impasta per bene le patate lesse schiacciate, il tonno sminuzzato, il prezzemolo, la pasta d’acciughe, l’uovo, il pangrattato, il limone il sale e il pepe. Mescola per bene con le mani sino a formare un panetto a cui dare la forma di polpettone aiutandoti con un foglio di carta forno spennellato di olio extravergine d’oliva.
Chiudi il polpettone nella carta forno avendo cura di sigillare bene i lati per evitare che in cottura perda la forma. Io ho messo il polpettone chiuso nella carta forno in uno stampo da plumcake per essere sicura che mantenesse la forma.
Cuoci a 190° per 30 minuti.
Leva dal forno, srotola la carta forno, spennella il polpettone con un filo di olio extravergine d’oliva e passa al grill sino a doratura della superficie.
Servilo tiepido o a temperatura ambiente.


👇 KOMMST DU MIT! 👇😉


   

28 commenti:

  1. It looks perfectly dense and delicious!

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  2. Ciao Laura...facevo una ricetta simile anni fa, ma venica cotta in acqua bollente. Proverò decisamente questa versione al forno!

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  3. Semplice e sfizioso... questo polpettone di tonno piace molto anche a me!

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  4. Ottimo questo polpettone, mi piace molto con il tonno!

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  5. ma che buono questo polpettone, proprio sfizioso ^_^
    Un abbraccio

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  6. Un tempo li facevo molto spesso dei polpettone e tutt'ora ho da condividere nel mio archivio sia con la carne che con le patate, anche perché non tutti sono amanti della carne in casa. Con il tonno è anche buonissimo. Insomma, una fetta è sempre gradita.

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  7. Mi piace tanto la tua ricetta Laura... io faccio una versione simile ma realizzo le polpette.. Un abbraccio cara. :-)

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  8. Buono caldo freddo in estate in inverno un' ottima ricetta per tutte le stagioni! Buona giornata cara Laura!

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  9. Adoro il tonno con le patate. Ottima Ricetta!

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  10. ...da quanto non faccio un polpettone....mi hai dato una bellissima idea, lo proverò!
    Deve essere davvero sfizioso ;)
    Un bacione cara e buona giornata

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  11. Come alternativa al solito polpettone di carne, è splendido!

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  12. Oh mannaggina, quindi avete fatto bagordi nei giorni scorsi?! Ihihih Mi fate morire. Direi che questo è decisamente un piatto sfizioso. Io personalmente rischio di mangiarne da sola 3/4 :-D Comunque anche se pubblichi verdura come se non ci fosse un domani io apprezzo: adoro la verdura! 😍

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  13. io alla domanda rispondere comunque si ho fame anche dopo i bagordi ;-) pubblica pure quello che vuoi che io comunque apprezzo sempre

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  14. A casa mia questa ricetta spopola sempre, specialmente in estate. Ti dirò comunque che l'ho preparato anche un mesetto fa in pieno inverno ed è sparito subito!

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  15. davvero ottimo e gustoso!! buon sabato!

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  16. Una bella soluzione salva cena! Questi ingredienti ce li ho sempre in casa, non mi resta che provare ^_^
    Buona domenica cara <3<3<3<3

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  17. Adoro il tonno in ogni ricetta! Devo provare a farla! Baci Mary
    Maryblog.it
    My Instagram

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  18. Non riesco a commentarti su instagram!

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    1. Dai'! Eppure è un profilo pubblico e senza alcuna restrizione nei commenti. Vado a verificare cosa è successo :)

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  19. molto appetitoso, buona domenica.

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  20. che bontà, mi hai fatto ricordare un piatto che facevo tanto tempo fa, adoro questo abbinamento e poi il polpettone è un piatto che riscuote sempre successo, grazie Laura!

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  21. Semplice e gustoso, da copiare al più presto.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  22. Non proprio come il tuo ma anche mia mamma faceva spesso il polpettone di tonno, una vera bontà, sfizioso appunto! Un abbraccio :)

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  23. Anch'io l'ho fatto per lungo tempo e pure il mio di figlio gradiva assai. Poi si è messo in testa che...il tonno no, troppo mercurio. E fu la fine del polpettone sigh !

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  24. Pensa che di solito lo preparo in estate, freddo e senza passarlo in forno e non ho mai pensato di prepararlo anche così. Grazie per l'idea. Questi figli sono un incubo...

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  25. mi piace un sacco ed è tanto che non lo faccio ...
    baci

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  26. Credo proprio che se farò questo polpettone riceverò una ola dalla mia famiglia! Me lo segno!! un abbraccio

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