Tortino di Purè con Prosciutto Cotto e Scamorza Affumicata

Alle 16.57 di un normale pomeriggio della settimana mi rendo conto che a Junio ho servito solo metà del suo pranzo! L'altra metà, ovvero questo tortino, me la sono dimenticata nel microonde...

Ecco perché mi sta dicendo che sente un "zinzino" di fame...

#mammadegenere

 

Da poco più di due mesi ho iniziato un nuovo percorso di vita che forse era quello a cui tendevo da sempre ma, non era ancora maturato il momento per dare la svolta definitiva. Ecco il momento è arrivato, così quasi per caso, e questo ha significato dare un taglio netto con il passato, lasciare situazioni che non mi rappresentano più e acquisirne di nuove tutte da esplorare e soprattutto metabolizzare.

E seppur il tempo di cucinare e di stare al pc si è notevolmente ridotto a pranzi e cene “al volo”, state pure tranquilli che non è mia intenzione lasciare il mio blog.

Ecco la ricetta di oggi è una ricetta 100% riciclo, per preparare con il “biturbo” un pranzo goloso per Junio la cui fame, al rientro da scuola, è indirettamente proporzionale con il tempo della mamma di stare in cucina.

Che poi questo tortino me lo sia dimenticata nel forno a microonde dove lo avevo appoggiato per riscaldarlo, questo è un altro discorso!

 

Forse non tutti sanno che… Patate

Sbriciolata all’Olio con Confettura di Ciliegie

Succede una mattina di gennaio: ma la vicina di casa, che sta da venti minuti buoni acquattata in ginocchio sul balcone, dietro una pianta, spalmata contro il muro a farsi decine di selfie... esattamente che problema ha?

 

L’inossidabile De Win, da quando l’epatologo gli ha “consigliato” di sostituire la Nutella con la confettura di frutta i cui zuccheri sembrerebbero giovare al suo fegato, ha scoperto le crostate con la confettura di ciliegie e ha scoperto che gli garbano talmente tanto che gliele devo “razionare” per farle durare almeno un paio di giorni.

La banalissima crostata odierna non doveva certo finire in un post, ma è venuta talmente tanto buona (sarà forse a causa dei 30 ml di panna?) che non potevo non condividerla con voi!

 

Forse non tutti sanno che… differenza tra marmellata e confettura

Crostatine Integrali all'Olio con Farcitura di Mele, Cannella e Crumble di Speculoos

Rientrando dalla veterinaria (sì perché in questi 15 giorni ci siamo ammalati tutti, gatto compreso!)

De Win: "Dobbiamo fare la spesa o a casa abbiamo tutto?'"

Io "Siamo in due (Junio è dalla nonna e noi facciamo la “ola” se non fosse per l’influenza che ci ha sgangherato i piani!), non serve la spesa, abbiamo tutto quello che ci serve..."

De Win "Però mancano i dolci... ... .. ."

Io "Sai ho voglia di una torta di mele, delicata, semplice, buona... una specie di comfort food"

De Win "E sei capace a farla?"

Io "Certamente!"

De Win "Ecco allora preparala e mangiatela perché a me i dolci di mele non garbano proprio per niente!"

#maiunagioia

 

Quando una persona sta poco bene quello che cerca, anche a tavola, è un vero e proprio “comfort food” che per la sottoscritta spazia dalle minestrine in busta rigorosamente comprate su a casa in Tirolo, ai dolci alle mele, leggeri, profumati di cannella e di cose buone e semplici di una volta.

Anno nuovo, situazioni nuove che si affacciano, situazioni vecchie che è venuto il momento di abbandonare perché nella vita si cambia e tante nuove sfide da raccogliere per continuare a crescere! E via che il blog riprende le pubblicazioni, in questo che, per lui sarà, il suo decimo anno di vita!

 

Forse non tutti sanno che… Mele Modì