Toques al Mascarpone

Più riciclo di così non si può! Il nome stravagante nasce dal nulla e non vuole dire nulla… la mente di casa ovvero Marco ha pensato che fosse carino chiamarli così, senza motivazioni particolari punto e basta. Potete utilizzare avanzi di Pandoro o panettone o quello che più vi garba.

Toques al Mascarpone

Ingredienti e Preparazione

Dischetti di Panettone, Pandoro o Pane al Cacao alti mezzo cm

Scagliette di ottimo cioccolato extra fondente

Zucchero a velo

Crema di Mascarpone

Per chi ha il bimby: mettere nel boccale 80 g di zucchero, 250 g di latte intero, 1 uovo, 15 g di maizena, 100 g di cioccolato bianco spezzettato e cuocere: 8 minuti, 90°, vel.4. Quando la crema si sarà intiepidita aggiungete g 250 di mascarpone freschissimo.

Altrimenti: fare una crema pasticcera ben soda. Quando è ancora calda aggiungere il cioccolato bianco spezzettato  fare sciogliere bene. Fare intiepidire il tutto e aggiungere il mascarpone.

Assemblaggio
dischetto + un generosissimo strato di crema + qualche scaglietta di cioccolato extra fondente + dischetto + spolverata di zucchero a velo.

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