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Ecco una bella idea per una cena sfiziosa e veloce, magari da fare sul divano guardando un bel film natalizio. In casa una confezione di pane per bruschette “maxi” non manca mai, per quando più che appetito ci viene voglia di “qualcosa” di goloso o per un’apericena.
Forse non tutti sanno che... Fontina
La Fontina è un tipico formaggio italiano, tipico della Valle d’Aosta, a Denominazione d’Origine Protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire all’anno 1270. Il nome Fontina pare origini da un alpeggio di produzione chiamato Fontin; altre versioni lo collegano al villaggio di Fontinaz. Ma il nome potrebbe derivare dal termine francese antico “fontis” o “fondis” a indicare la particolare capacità della pasta di questo formaggio di fondersi col calore. Nei castelli valdostani e più precisamente sugli affreschi del castello di Issogne è presente la prima testimonianza iconografica : tra dame, cavalieri e guerrieri viene rappresentato un medievale banco di vendita del formaggio. Tradizionalmente sono gli “arpian” (i pastori degli alpeggi) a preparare la fontina nelle baite. Ciò che resta del siero del latte usato per fare la fontina veniva e viene tuttora riscaldato sul fuoco per far affiorare sulla superficie la brossa, ossia la schiuma bianca prelevata man mano che si forma con un mestolo piatto e largo a condire, fredda o calda, la polenta. (tratto da Fontina-dop)
La Fontina è un tipico formaggio italiano, tipico della Valle d’Aosta, a Denominazione d’Origine Protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire all’anno 1270. Il nome Fontina pare origini da un alpeggio di produzione chiamato Fontin; altre versioni lo collegano al villaggio di Fontinaz. Ma il nome potrebbe derivare dal termine francese antico “fontis” o “fondis” a indicare la particolare capacità della pasta di questo formaggio di fondersi col calore. Nei castelli valdostani e più precisamente sugli affreschi del castello di Issogne è presente la prima testimonianza iconografica : tra dame, cavalieri e guerrieri viene rappresentato un medievale banco di vendita del formaggio. Tradizionalmente sono gli “arpian” (i pastori degli alpeggi) a preparare la fontina nelle baite. Ciò che resta del siero del latte usato per fare la fontina veniva e viene tuttora riscaldato sul fuoco per far affiorare sulla superficie la brossa, ossia la schiuma bianca prelevata man mano che si forma con un mestolo piatto e largo a condire, fredda o calda, la polenta. (tratto da Fontina-dop)
Crostoni con Salsiccia Toscana, Fontina e Parmigiano
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane per crostoni
4 salsicce toscane sgranate
Fontina tagliata a fette
Scaglie di Parmigiano
Preparazione
Tostare le fette di pane da entrambe i lati sino a che non saranno ben dorate. Su ogni fetta disporre pezzetti di salsiccia, fettine di fontina e scaglie di Parmigiano. Passare il tutto nuovamente sotto il grill sino a che la salsiccia non sarà cotta e i formaggi fusi e leggermente dorati. Servire subito tagliato in slices.
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cosa non darei per averli qui per cena troppo buoni!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaconoscevo i crostini toscani con salsiccia e stracchino ma questi mi sono nuovi e particolarmente attraenti ! Buon fine settimana Laura !
RispondiEliminaLi adoro! Risolvono un sacco di cene, aperitivi e così via! Un bacio, buon fine settimana
RispondiEliminaChe dirti, cara Laura...tentatrice! :)
RispondiEliminaBuon week-end!
MG
mi stanno uscendo gli occhi dalle orbite! io li faccio con la salsiccia di norcia, ma questi sono buoni uguale!
RispondiEliminaIo adoro i crostoni.. e questo con formaggio e salsiccia è troppo gustoso! smack e buon w.e. :-)
RispondiEliminaCome fare a resistere davanti a questo?!
RispondiEliminae questi si che son buoniiiiii
RispondiEliminaslurp
Sempre piu' belle le tue ricette,questa mi ingolosisce molto,complimenti.
RispondiEliminammm che buoni, ne farei una scorpacciata! Buon week-end!
RispondiEliminaDeliziosi, ci vorrebbero proprio questa sera che abbiamo in programma un bel film in famiglia ;)
RispondiEliminaBuon week end.
Marina
Tanto semplici quanto irresistibili e sfiziosi questi crostoni.... dai, passamene uno!!!!!
RispondiEliminaUno stuzzichino goloso e veloce che per questi giorni di festa in particolare, vedo proprio bene!!! Buona domenica.
RispondiEliminaChe delizia,con il cielo coperto che c'è fuori è un vero toccasano il tuo goloso crostone,buona domenica
RispondiEliminaQuanto sono buoni con salsiccia e fontina!!!
RispondiEliminaciao!