Focaccia con Patate, Crescenza e Sale Grigio Bretone

"Un limite è solo qualcosa che

mi impedisce di andare oltre il conosciuto"

(G. Serafini Prosperi)

I De Win. Prima della diretta.
Io: "Vado bene così o sembro pettinata alla casa del cane?"
Lui: "No va bene, piuttosto occhio alla seduta, è uno sgabellino dove ti devi arrampicare. NON ha lo schienale! Occhio a non cascare che tu sei solita a queste cose quando sei in diretta!"
Junio: "Così è la volta buona che la vediamo su Striscia la Notizia… "
… sempre più convinta che vivo con 2 pirl@! 😂😂😂
#maiunagioia.

Di focacce i De Win non sono mai sazi. Soprattutto in quelle giornate in cui i pranzi si trasformano in "packed lunch" delle 15 da sbocconcellare in macchina nel tragitto scuola di musica-casa. E poi magari a casa intorno alle 17 si apre il forno si prende un trancio e ci si fa pure merenda e se per caso ne avanza l'inossidabile De Win se la porta a Roma per farci pranzo il giorno dopo. Ecco tutta la versatilità della mia "solita" focaccia genovese delle mitiche Simili che si arricchisce di volta in volta di nuovi ingredienti secondo le richieste dei palati di casa.

Forse non tutti sanno che… ogni tanto ritornano

Biscotti Nascondini alla Nocciola

 

"L’Epifania tutte le feste ha portato via.

Ma i sogni me li tengo stretti.

E sorrido" (Don Pirri)

  

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...) 

Junio in pausa dalla studio viene in cucina mi guarda e mi dice: "Sono le 12.28 e tu stai bevendo già il terzo caffè! Poi è ovvio che diventi isterica, fai la matta e lanci gli oggetti!"

Io così 😮😮😮😮

#maiunagioia

Per l’epifania ogni anno mi ripropongo di provare a fare la gallette des roi (che mi tenta da diversi anni), piuttosto che i cammelli di pasta sfoglia, ultimamente poi vedo su IG decine e decine di calze della befana fatte di pasta frolla decorate di ogni ben di dio che mi fanno mettere gli occhi a cuoricino se non fosse che la mia manualità in fatto di dolci è pari a quella di un attaccapanni.

Ma anche quest’anno niente di tutto ciò. Non ho molta voglia di cucinare e non ho molto tempo per stare in cucina.

Così vi posto una ricetta di biscotti fatta tempo fa che però credo siano una validissima idea se riempite la calza della befana dei vostri bimbi di dolcetti “homemade-with-love 💗”.

La ricetta di questi biscotti alla nocciola è di Benedetta con qualche piccola mia variazione tra cui l'aggiunta della Nutella nel ripieno, mentre nella frolla ho sostituito la panna liquida per dolci al latte. Tutto ciò giustificato dal fatto che a noi la moderazione non garba! Come sempre si tratta di una ricetta “easy” alla portata di tutti ma dalla golosità assicurata. Questi biscotti sono perfetti per la colazione, per la merenda o per tutti in quei momenti in cui vi viene voglia di un “dolcino” semplice ma sfizioso.

Le raccolte dell’Antro: nella calza della Befana

Patate Hasselback

E’ da parecchio tempo che vedo nei blog foto meravigliose e accattivanti di queste patate. Ho sempre pensato, a malincuore, che erano distanti anni luce dalla mia cucina conoscendo la mia idiosincrasia ad usare coltelli affilati! Però ieri volevo un contorno, per il pollo con senape al cartoccio, che non fosse il solito gettonatissimo purè, e in un impeto di coraggio ho affrontato il coltello dalla lama affilatissima, talmente tanto affilata che ha segato pure il manico di legno del cucchiaio!