Torta Soffice Variegata alla Nutella

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"Ogni tanto ci serve ricordarci che dobbiamo uscire dalla nostra comfort zone

e affrontare dei rischi, per vivere la vita al suo massimo. 

E smettere di aspettare.

Se ci pensi, passiamo la vita nell’attesa di qualcosa, perdendoci tutto quello che c’è in mezzo. 

Poi, momenti come questi, che ti obbligano a metterti in pausa, ti fanno rendere conto che quando hai la vita in mano devi smettere di aspettare che sia venerdì, che arrivi l’estate, che squilli il telefono, che ciò che non ci piace cambi. 

La felicità la conquisti quando smetti di aspettare e ti prendi il meglio dell’attimo che stai vivendo"

(F. Kingsley, Appuntamento in terrazzo)

I De Win e la torta

Il grande: "Che buona questa torta sa di Ferrero Rocher!"

L'adolescente: "Mamma la torta sa di alcool!!!"

Io: "Ovvio! c'è il rum!"

Lui: "Era ora che ci mettevi un po' di alcol così si conserva più a lungo"

#maiunagioia

Il mio pensiero nella fase 3 è stato: "oggi piove pertanto resto a casa a scrivere un post". A casa ci sono stata ma anziché scrivere il post ho preparato la diretta che ho avuto oggi su NTi dove ho suggerito qualche ricetta per i picnic in mezzo alla natura.

Ora è sera ma voglio tenere fede alla mia promessa di postare qualcosa. Insomma nelle ultime settimane ho fatto e fotografato ricette garbine che però non riesco mai a postare tanta è la voglia di immergermi nel verde profumato dei boschi dell'Amiata e nel verde smeraldo del prato fronte lago Trasimeno.

Questa è una torta tanto veloce quanto golosa. Una torta fantasma! Perché? Beh perché sparisce in mezza giornata! D'altronde se vi dico Nutella come se diluviasse ho detto tutto no?

Le raccolte dell'Antro: Dolci con la Nutella

Pollo alla Vernaccia e Zafferano

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La scorsa settimana ero a fare un servizio fotografico ad un corso di cucina toscana in un agriturismo della Valdorcia. Beh... qualche cosa ho imparato anche io e proprio ieri sera ho preparato la ricetta del pollo alla vernaccia e zafferano, autentica delizia semplice da preparare, da gustare ad occhi chiusi. La ricetta originale toscana prevede il coniglio pertanto a vostro gusto potete sostituire il pollo con il coniglio.

Crostata con Frolla alla Ricotta (no uova, no burro) e Marmellata di Albicocche

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… qualche riga su cui riflettere …

“Dio mi guardi dall’uomo che si proclama fiaccola

che illumina il cammino dell’umanità.

Ben venga l’uomo che cerca il suo cammino

alla luce degli altri.”
(K.Gibran)

Scusate ma a quanti anni un figliolo impara ad aprire un cartone di latte?

Perché il mio a 16 suonati è ben lungi dalla cosa!

Lui non taglia il triangolino del cartone. No! Lui fa dei veri e propri origami artistici e io mi trovo ad asciugare latte in tutti i punti più impervi della cucina!

#maiunagioia

Questa ricetta non doveva finire sul post odierno! Oggi avrei dovuto pubblicare la ricetta dei tortelloni di sfoglia farciti di pesto e scamorza. Invece nel primo pomeriggio ci è venuta voglia di un dolce semplice, genuino, profumato di cose buone di una volta. Et voilà crostata sfornata, ho fatto due foto così giusto per l'archivio, tentata dal bel sole sul balcone e dal colore cristallino della marmellata e d'un tratto ho pensato “perché non postarla?”. Avendo usato uno stampo quadrato di 20 cm, mi è avanzato impasto per preparare 3 crostatine alla cioccolata bianca indovinate per chi?
Sulla frolla alla ricotta Elena del blog Saltando in padella mi ha aperto un mondo quando ho provato la sua ricetta della Crostata alla ricotta con crema di gianduia e da allora alterno la frolla all'olio con quella alla ricotta. Ve lo dico subito non ha la friabilità della pasta frolla canonica ma se vi garbano i dolci con la ricotta, vi garberà anche questa frolla "eretica".

Forse non tutti sanno che… come tagliare la crostata