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giovedì 1 dicembre 2022

Sfoglia Rustica con Pomodori Gratinati e Fiordilatte

 Sfoglia Rustica con Pomodori Gratinati e Fiordilatte

“Il Natale dovrebbe essere legna che arde nel caminetto,
profumo di pino e di vino, buone chiacchiere,
bei ricordi e amicizie rinnovate...
 Ma se questo manca basterà l’amore”
(J.O’Neil)
 
Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
Non vi chiedo come è andato il Natale, però sarei curiosa di farmi due risate con voi chiedendovi: qual è il regalo più brutto che avete ricevuto durante le feste? E cosa ne avete fatto?
😂😂😂 
Il mio risale a eoni fa. Fu quello di un ex collega che mi regalò un piatto tutto decorato con dei putti alati meditabondi in stile barocco/farlocco… Oh signore! Di una bruttezza e pacchianità inenarrabili, un regalo talmente tanto kitsch che durante il trasloco l’ho “dimenticato” - ooopssss - in un angolo di casa lasciandolo in eredità ai nuovi proprietari. 😁😁😁

Invece questa sfoglia rustica non solo non è kitsch ma è di una sfiziosità più unica che rara.
L’unico appunto che mi potete fare è che i pomodori non sono una verdura di stagione.
Badate però che Gesù vi ha visto che ne avete comprati in grande quantità per decorare con un tocco di rosso i vostri antipasti delle feste!
E ora con i pomodori avanzati non sapete che farci, troppo freddo per farli in insalata con la mozzarella di bufala e troppo lontani da ferragosto per farli al riso con le patate.
Ovvìa, allora fateci questa sfoglia rustica da servire durante il cenone di san Silvestro! 😉
  
Le Raccolte dell’Antro: Buffet di San Silvestro

mercoledì 30 novembre 2022

Cuore di Cioccolato all'Arancia

Cuore di Cioccolato all'Arancia

Nella mia "dispensa segreta" (e devo tenerla segreta altrimenti Marco si allunga a spazzolarmi il cioccolato che mi servirà poi per preparagli i dolci!!!) tenevo nascoste delle tavolette di fondente puro Excellence della Lindt prese in offerta (leggasi fatta razzia senza ritegno) qualche settimana fa da Pam. Alle 22.15 il Bimby aveva fatto il suo bravo dovere amalgamando tutti gli ingredienti. Un meritato riposo nel freezer per circa 90 minuti, e intorno alle 23.40 via: gli stampini vanno nel forno per 15 minuti e... Marco a mezzanotte in punto affondava con estremo godimento il cucchiaino in questo Tortino, facendone uscire un cuore morbidissimo di voluttuoso cioccolato fondente profumato all'arancia.

giovedì 24 novembre 2022

Cornbread

Cornbread

Cornbread ovvero un pane americano di farina di mais, un pane tipico del Thanksgiving soprattutto negli Stati Uniti del Sud, ma che si prepara anche durante tutto l'anno. 
Un pane semplicissimo da fare dal gusto piacevolmente dolce/salato, assai versatile, che ben si sposa alle preparazioni a base di tacchino (prossimamente vi darò la ricetta del l’insalata tiepida di tacchino, bacon, cipolla e cornbread) ma anche ai salumi tanto per buttarla su fusion, e proprio Marco mi dice di scrivervi quanto è buono il cornbread con il salame, quello “casereccio” ben saporito, tagliato a fette belle spesse. Io invece sono solita gustarmelo anche la mattina, tostato e cosparso con un filo di miele di castagno o marmellata d'arance.