sabato 7 dicembre 2019

Candy Cane Twist Cookies

Candy Cane Twist Cookies

“Il dolce non è nato per sfamare,
ma per ricoprire il palato di tutta la benevolenza del mondo”
(V. Corciolani, Pesto dolce)

Qualche settimana fa eravamo impegnati a registrare un programma televisivo (stay tuned)
Scene da backstage: l'inossidabile De Win, Junio e Max Tortora parlottano tra loro.
De Win sconsolato: "Ci siamo trasferiti in Toscana che Junio aveva 4 anni e stava bene. Adesso invece scalpita per trasferirsi in una grande città…"
Risposta di Max rivolgendosi a Junio: "Ma che te devi scalpita'?! A 18 anni fai come cazzo te pare! Mo' studia!"
😂😂😂

Piano, piano il Lazzaretto si sta riprendendo e stiamo entrando nello spirito del Natale. Piano piano stiamo addobbando casa e fanno capolino anche le prime ricette a tema proprio come questi deliziosi e semplicissimi biscottini che faranno la gioia dei vostri bimbi.

Le raccolte dell’Antro: Regali Golosi

sabato 30 novembre 2019

Pancotto

Pancotto

“Anche una minestrina di dado diventa speciale
se legata a un ricordo che ami”
(V.Corciolani, Pesto Dolce. La ricetta delle possibilità)

Aspettando il dottore.
Io: "Allora oggi ti faccio il semolino…"
De Win: "Cosa?! Già sto male! Ho la febbre a 39… Damme pure il semolino! Tu me vuoi proprio fa mori'!!!"
… e si prepara una cioccolata per "tirarsi su"...
io boh… ma proprio boh…
#maiunagioia

Sono stati quasi 15 giorni intensi di Lazzaretto. L’inossidabile De Win ha superato i 40° ha preso un virus tremendo che dalla gola si è diramato per tutto il corpo. Anche il nostro dottore è rimasto allibito dalla violenza di questo virus. Più di una volta sono stata in procinto di farlo ricoverare perché in 20 anni mai l’avevo visto così, soprattutto delirante di febbre. Ora finalmente si sta riprendendo. Ma malgrado tutto quando la febbre calava la fame arrivava, così in questi giorni la star della cucina dell’Antro è stato il pancotto che a tutti gli effetti è tra i nostri “comfort foods” preferiti. Junio ne va matto, lo mangerebbe anche a colazione.
Un modo semplice ma gustoso di riciclare il pane secco, perché buttare via il pane secco è peccato mortale! Lo dico da sempre che le ricette del riciclo sono le ricette del cuore con quella magia che conforta il palato e coccola l’anima.

Forse non tutti sanno che… pancotto

mercoledì 20 novembre 2019

Liquore alla Nutella e White Rum

Liquore alla Nutella e White Rum

"Coloro che sono disposti a sognare
sono anche disposti a rompere tutte le barriere mentali
e immaginare possibile quello che è impossibile per altri"
(A.Quintana, Danza classica no under 40)

… queste righe le dedico a me. A me che a 50 anni e non propriamente in forma fisica eccelsa (a meno che tonda non sia una forma) ho ripreso a studiare, dopo oltre 30 anni di ferma, danza classica realizzando così un sogno che mi tenevo nel cuore da una vita.
Perché come mi ha detto la mia maestra Jessie per convincermi a osare: “Si fa per il bene delle nostre Anime, niente di più”
E Dio solo sa quanto è vera questa affermazione e quanto bene ne sta godendo la mia Anima.


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Le domeniche pomeriggio d’autunno che si fa? O si preparano biscotti crogiolandosi davanti al tepore del forno con una tazza di tè o si preparano cremosi liquori che servono per “riscaldarci” in inverno.
La scorsa domenica per esempio l’inossidabile De Win preparava meticolosamente le bottiglie mentre io sbimbavo il liquore alla Nutella. Un matrimonio felicissimo quello del White Rum e della Nutella! Una coccola piacevolissima con cui concludiamo le nostre cene e visto che molte di voi stanno già pensando ai regali golosi da fare a Natale, questo liquore potrebbe fare al caso vostro!
Il White Rum (o rum bianco) è il “rum base” le cui caratteristiche lo rendono un validissimo sostituto dell’alcool Buongusto ovvero l’alcool etilico alimentare usato in pasticceria o nella preparazione di liquori.

Forse non tutti sanno che… Rum Bianco