Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

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E’ da un po’ di tempo che su FB vedo girare immagini di omelette o frittatine mono porzione preparate al forno negli stampini da muffins. L’altro giorno mi sono fatta tentare da questa idea e li ho preparati per pranzo. Devo dire che sono stati un successo, sono stati non graditi ma… divorati.

Poi ho scoperto che queste “omelette” o “frittatine” hanno un nome ben preciso: egg muffins.

Si preparano velocemente, altrettanto velocemente cuociono e alla vista fanno la loro figura.

Questi Egg Muffins sono sfiziosi, perfetti per una cena veloce ma anche per un apericena o un brunch. Si prestano inoltre alle farciture più svariate, basta solo un po’ di fantasia o magari qualcosa nel frigorifero che necessita di essere riciclato (come salumi, fondi di formaggi o verdure). La prossima volta voglio provare a inventarmi una versione dolce da servire a colazione.

Forse non tutti sanno che… da dove deriva il nome omelette?

Sbrisoline all’Olio con Crema di Cioccolato Bianco

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“I miei dolcetti sono piccoli e sensibili,

potrebbero non sopportare un giudizio troppo amaro”

(M.Fray, Macarons in cerca d'amore)

 

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)

Backstage della foto di questo post

Il marito si avventa sul set, si ficca in bocca un pezzo di "sbrisolina" e mi dice: "Vorrei fare sci d'acqua ma non ho trovato un lago in discesa..." 😮😮

Giuro che in quella crostatina non ho messo nè erbe, nè droghe, nè spezie...

Temo però che l’inossidabile De Win inizi ad essere intollerante al cioccolato bianco... ... ...

#sipario #maiunagioia 😳

 

Vi assicuro che in casa i miei uomini mangiano anche altro oltre ai dolci.  E’ solo che a volte sforno dolci così tracotanti che meritano di essere postati sul blog a discapito di qualche piatto salato che, da eoni, sta in attesa di pubblicazione.

Qualche settimana fa abbiamo festeggiato i 18 anni di Junio. Uno dei regali che gli abbiamo fatto è stato una “tinozza” da 3 kg di cioccolato bianco Galak (Amazon santo subito!). Inutile dire che ha gradito moltissimo (qui a casa il cioccolato bianco rimane da sempre il preferito) ma, non essendo una crema da mangiare a cucchiaiate, mi ha "invitata" a farci ogni sorta di dolci. Eccolo accontentato.

Durata di queste 8 crostatine? Meno di 24 ore! E io che ho suggerito loro che potevano mangiarne metà alla volta visto che erano un dolce di un “certo peso”. Ma quando mai?!

Con una farcitura “senza ritegno” di crema bianca Galak queste sbrisoline entrano a tutti gli effetti nella categoria “dolci da eroi” con videoricetta su Youporn!

Ma se amate la crema di cioccolato bianco, beh… vi assicuro che ne vale la pena! Avete presente il Paradiso? Ecco queste sbrisoline stanno addirittura al piano superiore!

Sfoglia con Cavolfiori, Raspadura e Mandorle

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27 Marzo 2017, questa data passerà alla storia. Succede a pranzo: dopo ben quasi 17 anni (tanti sono gli anni che stiamo insieme) che mi schifava il cavolfiore finalmente oggi il De Win l'ha mangiato e ha pure detto che è BUONO! #esonsoddisfazioni!!!

E se lo dice lui che l’ha sempre schifato manco fosse olio di fegato di merluzzo, significa che cucinato così è buono davvero! Praticamente con il “solito” rotolo di pasta sfoglia, anche questa volta ho fatto una magia veloce e golosa, ottima da servire a pranzo ma anche come aperitivo, inoltre tiepida è perfetta da mettere nel cestino del pic-nic di Pasquetta.

A proposito di Pasquetta, in fondo a questo post trovate una raccolta di ricette di torte salate perfette per la vostra gita fuori porta. Credetemi ce n’è per tutti i gusti!

 

Forse non tutti sanno che… Raspadura