Melicotti di Pianezza

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… qualche riga su cui riflettere …

“Non possiamo fare tutto subito,

ma possiamo fare qualcosa subito”

(C.Coolidge)

"Papà lo sai che la mamma oggi mi ha fatto la crema di pan di stelle? Certo questa gentilezza non l'ho capita! Forse me l'ha avvelenata…"
… io boh… ma proprio boh!
#maiunagioia

Pur avendo origini piemontesi da parte di mamma non conoscevo questi biscotti. La ricetta l’ho letta sul numero della rivista Sale & Pepe di questo mese. Essendo dei biscotti a base di farina di mais, beh non potevo non provarli. Rispetto alla ricetta che vi riporto ho fatto la mezza dose ottenendo una trentina di biscotti.

Una vera e propria rivelazione! Talmente tanto buoni che li ho già rifatti tre volte. Profumati di mais e di burro, fragranti, dal sapore delicato e dal colore che ricorda l’oro, i Melicotti di Pianezza sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Si conservano anche per 3/4 giorni chiusi in una scatola di latta.

Forse non tutti sanno che… Melicotti di Pianezza

Acqua Cotta coi Lupari

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Oggi il blog ospita un articolo di una “guest star” molto particolare: Marco Junio, il mio “bimbo” ormai undicenne che la scorsa settimana ha fatto, per storia, una ricerca sull’alimentazione degli Etruschi. La ricerca è piaciuta tanto alla Maestra Paola e Junio è tornato a casa, felice come una pasqua, con un “ bel voto! 

Effettivamente il pargolo si è appassionato all’argomento (degno figliolo di mamma food blogger), ci ha lavorato una domenica intera e alla fine ne è uscito fuori un lavoro molto interessante e per alcuni versi curioso soprattutto nella parte riguardante alcune ricette etrusche. Lo sapevate voi che gli Etruschi mangiavano i ghiri? E quanta cura mettevano nella loro preparazione!

Insomma oggi questo spazio sul blog è di Junio! Lascio raccontare a lui l’affascinante storia – perché non saprei definirla diversamente - dell’alimentazione al tempo degli Etruschi. Mettetevi comodi e… preparatevi perché ha detto che vorrà fare un lavoro uguale quando studierà i Romani!

Torta di Amaretti e Pangrattato

 

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“Conserva i tuoi sogni...

non puoi sapere quando ne avrai bisogno”

(Carlos Ruiz Zafon, L’ombra del vento)

 

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
Le idee malsane. Mettersi a dieta alle porte del Carnevale. La dieta del digiuno intermittente...
Io rivolta al marito: “Sai? Sono 14 ore che sto a digiuno!!!”
Marito: “A sì? E non ti senti un po’ Pannella?”
… io boh… ma proprio boh!
#maiunagioia MAI!
Ps. Vi prego di evitarmi i pipponi sul digiuno intermittente altrimenti vi banno dal blog! 😈

 
In questa torta non c'è la farina 🧐
Però c'è il pangrattato perchè il pane secco non si butta mai!
Però ci sono gli amaretti
Però c'è la panna
Però c'è il cioccolato

E fidatevi se vi dico che quando andrà in cottura ci sarà un profumino, ma un profumino che vi farà venire voglia di fare le fusa davanti al forno.

 

Una torta estremamente povera, semplice, veloce e pure un po' bruttina da vedere (in questo caso lo zucchero a velo fa miracoli!) eppure così buona da commuoversi e se la gustate accompagnata da un ciuffo di panna montata allora sarà estasi allo stato puro!

La ricetta non è farina pangrattato del mio sacco, l’ho vista fare da Benedetta e siccome io sono per le ricette “easy” non ho potuto fare a meno di comprare gli amaretti e provarla!

Insomma se anche voi volete fare le fusa non vi resta che provarla (e non dimenticatevi il voluttuoso ciuffo di  panna montata!)