giovedì 13 febbraio 2020

Spätzle al Curry con Pollo Croccante e Pesto di Zucchine e Mandorle

Spätzle al Curry con Pollo Croccante e Pesto di Zucchine e Mandorle

"Qualsiasi arte ha bisogno di essere apprezzata, giusto?
È lo stesso anche per le cuoche.
Hai bisogno di qualcuno che apprezzi i tuoi piatti,
non di uno che dica soltanto: be', non c'è male"
(M.Powell, Ai piani bassi)

I De Win e la friggitrice
Ieri sera ho visto stamparsi sul volto di mio marito una gioia incontenibile.
In quasi 20 anni che stiamo insieme pochissime volte l'ho visto uscire dalla sua imperturbabilità per esultare e gioire come ha fatto ieri sera quando gli ho chiesto: "Mi tiri giù dal pensile la FRIGGITRICE e me la metti sul ripiano della cucina?"
… ecco … #maiunagioia #odiofriggere

Un primo, un secondo, un contorno e tanta golosità in un unico piatto.
Conosco bofrost* da oltre 15 anni, quando lavoravo e rientravo a casa tardissimo mi ha salvato non poche cene. Sfoglio il loro catalogo e mi vengono gli occhi a cuoricino. Pagine e pagine di delizie, in 15 anni i cambiamenti sono stati tanti, accanto ai grandi classici le proposte si sono arricchite con prodotti nuovi, originali, e soprattutto con la nuova linea biologica per un mangiare sano e consapevole.
Nella ricetta odierna ho creato un mix di sapori che ha reso felici tutti quanti perché non è necessario che un piatto sia complicato, basta che sia buono e che evochi quei sapori che ricordano momenti felici della nostra vita. E così in questa ricetta troviamo gli spätzle che mi ricordano le estati vissute tra il Tirolo e la Baviera; troviamo le striscioline di pollo croccante, passione dell'inossidabile De Win da quando ha scoperto che la panatura di corn flakes abbinata al pollo crea meraviglie; le zucchine, una delle pochissime verdure che l'adolescente di casa ama talmente tanto da farsele talvolta aggiungere alle uova strapazzate nella colazione "sostanziosa" della domenica mattina all'alba prima di andare agli allenamenti di sci.

Forse non tutti sanno che… Spätzle

lunedì 10 febbraio 2020

10 Dolci per San Valentino

10 Dolci per San Valentino

"Se un giorno ci rincontreremo,
 le aveva detto quando l’aveva accompagnata in aeroporto,
vorrà dire che il destino è dalla nostra parte"
(A.Bratley, Segreti bugie e cioccolato)

I De Win e San Valentino
Io: "Bada Junio che se tuo padre oggi ti dice di uscire con lui con una scusa qualsiasi, per andare in realtà a comprarmi i fiori, tu digli che io ti ho detto niente fiori perché quei soldi è meglio spenderli per il tuo sci visto che le spese sono molte"
Risposta lapidaria: "Mamma non è tanto per lo sci è che tu i fiori proprio NON te li meriti"
#maiunagioia

Care amiche, oggi vi lascio qualche idea dolce, dolcissima per San Valentino. Dolci scelti tra quelli che, qui a casa, ci sono piaciuti di più. Ricette semplici, alcune che si preparano anche in una manciata di minuti perfette se la sera rientrate tardi ma non volete rinunciare a portare sulla tavola qualcosa di particolare per festeggiare insieme alla vostra metà.
La parola d'ordine, il filo conduttore di queste 10 proposte  è "cioccolato" perché San Valentino vuole un dessert il più possibile "cioccolatoso".

Forse non tutti sanno che… perché il cioccolato è sinonimo di amore?

mercoledì 5 febbraio 2020

Torta allo Yogurt, Mele e Cannella

Torta allo Yogurt, Mele e Cannella

"Il segreto dell’esistenza umana
non sta soltanto nel vivere,
ma anche nel sapere per che cosa si vive."
(F. Dostoevskij)

I De Win e la torta di mele.
Come scrivevo anche su Fb, l'inossidabile De Win NON ama i dolci di mele. 
Però, chissà come mai, di questa Torta allo Yogurt, Mele e Cannella che vi propongo oggi ne ha mangiate ben DUE fette, tutto felice che le mele le ho fatte macerare nel favoloso nocino, annata 1987, che faceva suo padre.
Ora le cose sono due:
1. sta male come la sottoscritta (eh già una gastroenterite violenta con dolori tremendi) pertanto apprezza i dolci semplici, leggeri, al "nulla" come li chiamo io;
2. oppure questa torta è veramente buona e pertanto è la riprova che ve la devo assolutamente postare.

Forse non tutti sanno che… Nocino