Torta Quattro Quarti al Cacao

Avete presente il Paradiso? bene questa torta sta un piano sopra (forse anche due o tre). Non è buona, è un vero e proprio comfort food, una coccola, un antidepressivo naturale. E’ proprio vero, come afferma Carole Matthews, che non sono i diamanti ma è il cioccolato il vero amico delle donne.

Ho scoperto questa torta da lei e l’ho provata subito. E’ di una semplicità disarmante e di una bontà da lasciare senza parole. Io l’ho servita spolverata di zucchero a velo, ma potete accompagnarla anche da una pallina di gelato alla crema, piuttosto che da un generoso ciuffo di panna montata se poi volete proprio strafare (viva la golosità!) la potete farcire di crema chantilly all’italiana.

Forse non tutti sanno che… il cacao e gli effetti sulla fame

Torta Salata con Stracchino e Zucchine

La ricetta di oggi l'ho letta sul numero di settembre di Sale & Pepe,ed è rimasta nella mia testa sino a che non ho trovato il tempo per prepararla. Rispetto alla ricetta originale ho fatto diverse variazioni. Innanzitutto ho usato la comodissima pasta sfoglia al posto della pasta matta. Poi la ricetta originale nasce con la ricotta ma io avevo da riciclare dello stracchino. Le zucchine le ho messe anche nella farcia insieme a un cipollotto, perché mi sono ritrovata con quattro zucchine dimenticate in frigorifero da utilizzare il prima possibile. Risultato finale??? Una torta salata squisita! Dal gusto deliziosamente delicato. Ottima sia tiepida che servita il giorno dopo a temperatura ambiente.

Tortino di Melanzane Grigliate con Ricotta e Scamorza

…qualche riga su cui riflettere…

“La vera solitudine è continuare a stare

nei posti sbagliati

con la gente sbagliata”

(M.Polani, Non ti spegnere)

Succede all’ora di pranzo.

Junio: "Ma', scusa ma che è quel pane pizza che stavi fotografando in cucina?"
Io: "Melanzane alla parmigiana"
#maiunagioia

All’inizio volevo chiamare la ricetta melanzane alla parmigiana “light”, poi melanzane alla parmigiana “eretica”. Poi però essendo io una cultrice nonché purista e divoratrice delle vere melanzane alla parmigiana la cui invenzione è la riprova che Dio esiste e vuole che siamo sommamente felici, mi sono limitata a chiamare questo favoloso piatto tortino di melanzane grigliate con ricotta e scamorza. Vi metto indicativamente le dosi della ricetta per la teglia che vedete in foto, ma badate che questo piatto più che dosi dovrebbe seguire il mantra del “più ce ne metti, più ce ne trovi”.

Forse non tutti sanno che… melanzane