Muffins al Cappuccino con Cuore di Cioccolato Bianco

“Noi siamo co-creatori della nostra realtà e,

per la legge dell’attrazione, attiriamo per risonanza

le persone e le esperienze che ci servono

nella nostra crescita spirituale”

(M.Pompas, Reincarnazione)

 

Dal diario di bordo dei Win’s (per tacer dei gatti…)

Questione di fede.

Ogni volta che l’inossidabile De Win affonda il cucchiaino nel suo barattolo da 1 kg di Nutella recita sempre e con devozione la sua brava preghierina: “Sia benedetto l'olio di palma nunc et semper in saecula saeculorum. Amen”

… io boh … #maiunagioia

 
 

Periodo di grande stanca in cucina e il blog ne risente. Si cucina (e cucinare è una parola grossa) solo per pura sopravvivenza.

A casa è mancato il dolce per diversi giorni. L’inossidabile De Win, in religioso mutismo, è sceso da Lidl a fare scorta di “schifezze”: cioccolato, gelati, biscotti e brioche.

Il figlio invece, più diretto come solo un 18enne sa essere, una sera a cena mi ha fatto notare: “Eh per fortuna che sei una foodblogger… ma lo scrivi sul blog che in questo periodo viviamo di panini, insalate, tonno in scatola, sughi pronti e pizze surgelate? Manca solo la carne in scatola!”

Effettivamente nell'ultima spesa fatta la simmenthal mi faceva l'occhiolino dallo scaffale... sono stata tentatissima... ma loro non lo sanno! 

Così la scorsa sera mi sono tirata insieme e ho fatto dei muffins. Avevo voglia non della classica torta ma più di un "dolcino-coccoloso".

Sono stata fortunata perché malgrado la pochissima voglia, ho sfornato dei muffins che dire favolosi è dire poco! Uno lo sto gustando proprio ora, intinto nel Cortado, mentre scrivo il post e faccio colazione.

L’idea della ricetta arriva dal blog Fatto in casa da Benedetta, io come sempre ho sostituito qualcosa ma soprattutto ho aggiunto un cuore cremoso di cioccolato bianco che rende questi muffins veramente speciali.

Bundt Cake con Galak e Nutella

 

“Il tempo lo possiamo trascorrere con chiunque.

Ma non per tutti impegniamo il cuore”

(A.Nicoletto, Amici)

 

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)

Marito vs. lavatrice

Io: “Visto che eri nello stanzino a che punto stava la lavatrice?”

Lui: “Stava ancora andando e faceva WO WO WO”

(secondo me ha sentito il cane dei vicini abbaiare…)

… non ce la posso fare… #maiunagioia

 

Domenica mattina sveglia all’alba con la voglia di mettermi subito a fare una torta con il mio nuovo stampo. 

Ma non una semplice ciambella. No! Volevo un dolce da “porcostar” grondante di cioccolato.

Così ho messo insieme la crema bianca di Galak, la Nutella e del cioccolato fondente per la serie moderazione concetto a me sconosciuto, soprattutto in una domenica di maggio in cui guardando fuori dalla finestra mi sembra di essere in una grigia, plumbea e piovosa mattinata di novembre.

Un dolce senza dubbio “prepotente” ma talmente buono da essere una coccola per l'anima prima ancora che per il palato. 

Una ciambella “da eroi” perfetta non solo per la colazione (pucciata nel caffè è la fine del mondo!) o la merenda ma anche come dessert a fine pasto magari aggiungendo un ciuffo (generoso) di panna montata.

Biscotti Morbidi alla Banana con Farina di Arachidi Tostate e Gocce di Cioccolato

 
 

“La vita è un processo in cui si deve costantemente scegliere

tra la sicurezza (per paura e per il bisogno di difendersi)

e il rischio (per progredire e crescere).

Scegli di crescere almeno dieci volte al giorno”

(Abraham Maslow)

 
Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)
Le teorie astruse dell'inossidabile De Win a pranzo.
Lui "Buono questo vino bianco! Se gli diamo una gasata con SodaStream facciamo la Romanella"
Io: "Eh no rimarrebbe sempre secco, la Romanella è amabile"
Lui: "Allora dopo averlo gasato gli facciamo due coccole e lo facciamo diventare amabile"
...#maiunagioia

 

Biscotti Morbidi alla Banana con Farina di Arachidi Tostate e Gocce di Cioccolato. Ovvero la "nobile" arte del riciclo: una banana annerita che nessuno si filava e una confezione di farina di arachidi tostate acquistata compulsivamente e ancora mai utilizzata.  Smuoviamo la  vena creativa...

Per il giudizio finale ho atteso l'assaggio dell'inossidabile De Win.

Se l'uomo diceva di sì avrei messo la ricetta sul blog.

E siccome, come vedete, la ricetta è finita sul blog, l’inossidabile marito non solo ha detto “Sì” ma mi ha anche chiesto “Quando li rifai?”.

Domanda inopportuna che non andrebbe mai fatta a una foodblogger che ha centinaia di ricette che aspettano di essere provate e possibilmente tutte in questa vita.