Lasagnette di Melanzane

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Sabato il De Win mi ha ordinato le zeppole per la festa del papà (in realtà era da almeno una settimana che rompeva per ste benedette zeppole!). Mentre le zeppole erano 'work in progresss' Junio mi ha fatto l'ordine dei dolci con la Nutella che vuole portare domani a scuola per festeggiare il suo compleanno. Ebbene sì, domani, primo giorno di primavera il cucciolo compirà ben 14 anni! Giá che c'era mi ha fatto anche l'ordine dei biscotti che vuole portare alla scuola di musica e della torta che vuole portare alle prove della corale. Eh! Il Principino mica si accontenta di festeggiare solo una volta!

 

Ma insomma! Dopo tante ricette dolci ci vuoi dare qualche ricetta salata?

Con le melanzane va bene?

Melanzane?!

Sì perché?

A Marzo????!!!

Sì perché????

Orrore! Orrore! Orrore! Solo verdure stagionali!!!! (e ogni volta che propongo una gastroboiata per di più fuori stagione c’è una gastrofighetta – ma forse anche due - che ha una crisi di nervi alla Gordon James Ramsay)

E invece no! Io oggi vi posto una ricetta con le melanzane che profuma già d’estate, di caldo, di vacanze. Junio ha scoperto le melanzane e ha scoperto che ben si prestano a preparazioni golose, proprio come queste favolose lasagnette che hanno trovato il consenso anche dell’inossidabile De Win. Ricetta presa da un tormentone web di qualche tempo fa e arricchita secondo i “palati fini” di casa.

 

Forse non tutti sanno che… Melanzane

Zeppoline al Forno con Crema Pasticcera al Latte di Mandorla

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“Spesso cerchiamo la felicità

come cerchiamo gli occhiali,

quando li abbiamo sul naso”

(A.Maurois)

 

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)

Marito vs. bilancia

Ieri mattina si è pesato e la giaculatoria per i 15 kg di più si è sentita per tutta la provincia.

Ieri pomeriggio lo vedo sgrufolare quatto quatto dentro l’incarto di un uovo di cioccolato aperto con laaaaaargo anticipo.

Lo guardo senza commentare.

Al che lui mi dice imperturbabile: “Io capisco che devo perdere parecchi chili ma NON tutti assieme altrimenti il fisico ci rimane male!”

… io boh… #maiunagioia

 

E comunque tra qualche giorno è la festa del papà. E l'inossidabile De Win, in quanto papà del quasi-diciottenne-domenica, si aspetta le zeppole. Un dolce che qui a casa nostra si fa solo una volta l’anno. Il 19 Marzo. Fritte? Assolutamente no! Sempre e solo al forno da quando, qualche anno fa, ho scoperto la ricetta di Giusy. E vi assicuro che sono talmente buone che non sentirete la mancanza della versione fritta unta-e-bisunta.

Se poi, come me, le fate in formato mignon e le farcite con una crema pasticcera che profuma di mandorle sono ancora più delicate e golose.

Per quanto riguarda la decorazione con l’amarena qui non si usa, al babbo 'un garba, pertanto viene sempre sostituita con le acclamate gocce di cioccolato.

Forse non tutti sanno che... la festa del papà

Parmesan Scones

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Volete sapere come sono questi parmesan scones? Fateli perché ne vale la pena!!! Non vi dico altro! Potete accompagnare questi scones a paté, spume, mousse, salumi o formaggi. Volete sapere il nostro abbinamento? Con burro di malga e scaglie di tartufo marzuolo… paradisiaci!