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venerdì 18 aprile 2025

Colomba Sprint al Cioccolato

Colomba Sprint al Cioccolato

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Succede a Pasqua
"Ma' guarda che arriveremo a Milano tardi, non stare a preparare cose luculliane, fai una cosina leggera….”
"Ok allora per quando arrivate preparo SOLAMENTE i ravioli, il vitello tonnato, l'insalata russa, le zucchine alla parmigiana e la zuppa inglese e poi ti faccio il pacco di marmellate e conserve da portare giù per quando ripartite. Ho anche da darti lenzuola, asciugamani e tovaglie fatte da me. Ah, ascolta se quando vieni su magari ti porti dietro la borsa frigo te la posso riempire anche di ravioli, sugo, carne e verdure già cucinate e surgelate..."
... prevediamo di tornare a Chianciano con viveri sufficienti almeno per i prossimi 6 mesi!
Però la cosa a cui ambivo di più un vecchio librino di cucina quotidiana “vintage”, che ha scovato anni fa su una bancarella della fiera,  non sono mica riuscita ad averlo! Mi tocca mettermi lì e trascrivere in bella grafia tutte le ricette che mi garbano (e sono proprio tante!!!)
 
La colomba di oggi è velocissima per chi, come me, tutta la settimana è stata a zonzo e si ritrova a casa solo oggi con ancora il casatiello  e la pastiera da preparare. Se vi volete cimentare nella ricetta “canonica” della colomba qui  e qui trovate la ricetta.
Se poi come me amate più il salato del dolce, ecco la ricetta di una golosa colomba in versione salata 

Pasqua & Pasquetta con l'Antro

giovedì 17 aprile 2025

Colomba Salata

Colomba Salata
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L'idea era quella di stare in silenzio stampa sino a domani, ma questa delizia devo proprio farvela vedere! Trattasi della Colomba Salata che ho letto qualche giorno fa sul blog di Federica.  Che dire? Che Spettacolo! Sofficissima, e dire soffice non rende l'idea di quello che realmente è, dovete provarla. Sicuramente la rifarò, magari in altro stampo ma non aspetterò certo la prossima pasqua per riproporla. Qui la ricetta originale, mentre quella proposta qui sotto presenta delle modifiche. Con la dose indicata da Federica ho fatto due stampi da 750 g. Chi non ha la macchina del pane o l'impastatrice può benissimo fare a mano.

mercoledì 16 aprile 2025

Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

... Pastiera ...
E infine l'ultima ricetta di un classico dolce delle feste partenopeo, lei: sua maestà la Pastiera. Forse qui a casa il taglio della pastiera è il momento più atteso in assoluto della colazione del Natale e del pranzo di pasqua.