venerdì 22 marzo 2019

Naked Cake alla Vaniglia con Crema di Panna Montata e Mascarpone

Naked Cake alla Vaniglia con Crema di Panna Montata e Mascarpone

… qualche riga su cui riflettere …
“… il dolce del giorno prima
si gusta bene anche mangiandolo da soli,
‘a tu per tu’…”
(S.Agnello Hornby, Il pranzo di Mosè)

21 Marzo 2019. Junio ha fatto 16 anni, io ho fatto la Naked Cake
Commenti alla vista della torta:
Junio: io la volevo di 3 piani!!!
De Win: io voglio la crema avanzata con un cucchiaio!
Mia madre: io oggi al mercato ho comprato 2 panettoni a 1E
… ecco …
#maiunagioia

Naked cake ribattezzata “torta porcellosa”, quelle torte da assaggiare almeno una volta nella vita. Un paradiso goloso da gustare a occhi chiusi e badate a non rovinarvi l’esperienza sensoriale estrema con i sensi di colpa.
La mia naked cake comprende: 1° disco di sponge cake - crema di panna montata e mascarpone - gocce di cioccolato - 2° disco di sponge cake - crema montata panna e mascarpone - profiteroles - scagliette di cioccolato.
Buona da commuoversi… dai per il compleanno del proprio figlio una torta del genere è più che giustificata!

Forse non tutti sanno che… naked cake

martedì 19 marzo 2019

Crostata all’Olio Extravergine d’Oliva con Confettura di Albicocche

Crostata all’Olio Extravergine d’Oliva con Confettura di Albicocche

… qualche riga su cui riflettere …
“Per preparare perfetti dolci al forno, serve una felice atmosfera in cucina.
Accendete candele, indossate una graziosa vestaglia
e mettete una dolce musica rilassante
che vi aiuti a miscelare uno squisito impasto”  
(Consigli per una casa perfetta, 1959)

Succedeva giovedì sera. Considerando la partenza di Junio per Bormio, avevo organizzato una gustosa cenetta “solo per due” … MA ... “qualcuno” prima di partire ci ha lasciato un "regalo inatteso" riempendo il barattolo del sale fino con lo zucchero semolato!
Pertanto le succulente portate della cena sono state:
Tagliata al CARAMELLO (no, non salato!),
Patate fritte con stucchevole spolverata di ZUCCHERO SEMOLATO,
Insalata croccante di cuori di iceberg con vinaigrette allo ZUCCHERO,
Peperoni e cipolle in (agro)DOLCEDOLCE!!!
… ecco anche quando l’adolescente sta a 700 km da noi riesce a mandarci a ramengo la cena!
Chapeau!
#maiunagioia

Domenica lenta, quella dove stai a letto sino alle 12 perché stai leggendo un libro che ti garba talmente tanto che vuoi sapere come andrà a finire, quella senza orari perché Junio non c’è, quella in cui hai voglia di preparare un dolce semplice, delicato, impalpabile che profuma di cose buone di una volta. E allora eccola la “solita” crostata farcita con la confettura di albicocche. No, non doveva finire assolutamente sul blog, tanto è la crostata di sempre, il "solito" comfort food. Però quella decorazione fatta utilizzando un tappo di bottiglia la impreziosisce e la rende ancora più delicata e considerando tutti i likes che ha ricevuto su fb e instagram eccovi qui la ricetta.
Se ci fate caso in molte mie crostate sono solita aggiungere un bel cucchiaio di farina di mais a grana grossa, nella mia famiglia lo si fa da sempre. Regala quel tocco rustico che mi garba da impazzire soprattutto quando la crostata viene farcita con marmellate o confetture.

Forse non tutti sanno che… crostata

venerdì 15 marzo 2019

Torta Rustica di Verdure Grigliate con Salsiccia, Emmental e Noci

Torta Rustica di Verdure Grigliate con Salsiccia, Emmental e Noci

… qualche riga su cui riflettere
“Guardare le stelle è come avere
uno sguardo sulla storia”
(K.A.Milne, Il gusto segreto del cioccolato amaro)

Ieri Junio partito per i Campionati Italiani Uisp di sci alpino a Bormio. Lui gareggerà nello slalom gigante sulla famosa pista Stelvio (la pista più spettacolare al mondo, quella più tecnica ma anche tra quelle che incutono maggiore paura).
Io mi sono astenuta dal fargli raccomandazioni (e tante avrei voluto fargliene!!!).
Ci ha pensato però mia madre: "Mi raccomando Junio. VAI PIANO"
… ecco … io boh …
#maiunagioia

Da quando ho scoperto la furbata della torta con le verdure surgelate, la faccio spesso giocando con gli ingredienti e più è ricca (secondo il mantra più ci metti, più ci trovi) più è gradita. Quella proposta oggi è durata solo il tempo di un pranzo e una cena. E’ talmente tanto sfiziosa che tagliata a cubetti può essere anche servita per un aperitivo o una merenda ed è anche un’ottima idea per un picnic visto che ci stiamo avvicinando alla primavera.

Forse non tutti sanno che… il noce