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martedì 31 gennaio 2023

Nougatknödel

Nougatknödel

Oggi vi parlo dei Nougatknödel, uno tra i dolci più buoni gustati in queste feste: soffici canederli dolci di formaggio quark ripieni di una deliziosa crema di nocciola. Questi canederli vanno preparati e consumati subito altrimenti perdono quella morbidezza caratteristica che è il segreto della loro bontà. Solitamente vengono serviti nel periodo Natalizio, e infatti quando mi trovo a Brixen tra Natale e Capodanno ne faccio delle grandi scorpacciate! 

lunedì 30 gennaio 2023

Insalata d’Inverno

Insalata d’Inverno

Considerazioni del 18 Gennaio: comunque è stato veramente tanto emozionante iscrivere Junio al Liceo delle Scienze Umane. Vuoi perché il sito del Miur andava spedito come non mai rendendo la cosa semplice e indolore (e io che già mi preparavo a un pomeriggio di madonne, incazzature e impallamenti) vuoi perché mi sembra solo ieri di averlo iscritto in prima elementare.

Oggi vi propongo un’insalata che è un vero e proprio pasto a tutto tondo. Non so voi, ma io malgrado il vento polare di questi giorni a un piatto di insalata, colorato, sfizioso, dai mille sapori e dalla piacevole consistenza morbida e croccante non so proprio resistere!
 
Forse non tutti sanno che… Cesar Salad e Salsa Cesar

venerdì 27 gennaio 2023

Focaccia con Patate, Crescenza e Sale Grigio Bretone

Focaccia con Patate, Crescenza e Sale Grigio Bretone

"Un limite è solo qualcosa che
mi impedisce di andare oltre il conosciuto"
(G. Serafini Prosperi)

I De Win. Prima della diretta.
Io: "Vado bene così o sembro pettinata alla casa del cane?"
Lui: "No va bene, piuttosto occhio alla seduta, è uno sgabellino dove ti devi arrampicare. NON ha lo schienale! Occhio a non cascare che tu sei solita a queste cose quando sei in diretta!"
Junio: "Così è la volta buona che la vediamo su Striscia la Notizia… "
… sempre più convinta che vivo con 2 pirl@! 😂😂😂
#maiunagioia.

Di focacce i De Win non sono mai sazi. Soprattutto in quelle giornate in cui i pranzi si trasformano in "packed lunch" delle 15 da sbocconcellare in macchina nel tragitto scuola di musica-casa. E poi magari a casa intorno alle 17 si apre il forno si prende un trancio e ci si fa pure merenda e se per caso ne avanza l'inossidabile De Win se la porta a Roma per farci pranzo il giorno dopo. Ecco tutta la versatilità della mia "solita" focaccia genovese delle mitiche Simili che si arricchisce di volta in volta di nuovi ingredienti secondo le richieste dei palati di casa.

Forse non tutti sanno che… ogni tanto ritornano