giovedì 13 dicembre 2018

Torta Tenerina Bianca

Torta Tenerina Bianca

“Il desiderio di cioccolata non può attendere”
(C.Santos – Tre tazze di cioccolata)

Succedeva Sabato 8 Dicembre.
L'inossidabile De Win e l'adolescente stanno facendo l'albero di Natale.
Io sto intrattenendo con un tè caldo speziato e biscotti, a forma di renna, appena sfornati la quantità di santi e madonne che stanno girando per casa...
#maiunagioia

In inverno, complici le basse temperature puoi regalarti un dolce decisamente calorico ma strepitoso. La torta tenerina classica con il cioccolato fondente è favolosa ma anche quella bianca non scherza!
Un dolce che io associo al Natale perché lo preparo sempre in occasione delle feste.
La caratteristica di questa torta bassa tipica di Ferrara è che all’esterno si forma una crosticina croccante mentre l’interno deve rimanere molto umido.
Un tripudio di burro e cioccolato ad ogni boccone che vi porterà dritti in paradiso.

Forse non tutti sanno che… torta Tenerina

lunedì 10 dicembre 2018

Chips di Cavolo Nero con Semi di Lino

Chips di Cavolo Nero

“La magia più semplice:
come il calore trasforma le cose”
(J.McHenry – La cucina degli ingredienti magici)

Consegne odierne.
E' arrivata la zuppiera da Amazon, ebbene sì malgrado con l’inossidabile De Win abbiamo tre matrimoni alle spalle nessuno e sottolineo nessuno ha mai regalato una tanto ambita zuppiera! Forse le zuppiere, come dice il De Win, non vanno forte.
E da Wish è arrivato un piccolo vezzoso cappellino celeste siliconato con brillocco altamente kitsch per coprire il mug e tenere il kaffee – rigorosamente tedesco! - ben caldo.
Davanti ai miei gridolini di gioia, l'adolescente burbero mi dice: "Mamma ma la smetti di comprare stronzate?!"
#maiunagioia

La ricetta di oggi è stata una vera e propria rivelazione. La scorsa sera ho trovato un cavolo nero stupendo finito buona parte in una ribollita. Con il restante volevo fare qualcosa di sfizioso e cerca cerca ho trovato sul sito de Il Cucchiaio d’Argento questa intrigante ricetta.
Se gustate queste chips a occhi chiusi vi sembrerà di addentare delle chips di patate. Provate!
Croccanti, friabilissime, impalpabili, leggere… l’inossidabile De Win non ama i cavoli ma ha dovuto ammettere che queste chips sono sfiziosissime, una vera e propria rivelazione!
Nella loro originalità, queste chips, sono perfette da servire durante gli aperitivi delle feste per un effetto "wow" garantito!

Forse non tutti sanno che… cavolo nero

venerdì 7 dicembre 2018

Cake Speziato con Confettura di Albicocche

Cake Speziato con Confettura di Albicocche

“L’amore è un fiore bellissimo,
ma bisogna avere il coraggio di coglierlo vicino al precipizio”
(E.Flumeri, G.Giacometti – I love Capri)

Cito il De Win che andando a dare la buonanotte al figliolo gli dice: "Avresti dovuto sentire tua madre questa mattina quando ha cantato l'Ave Verum di Mozart… stavano tutti incantati…."
Risposta dell'adolescente: "Sì sì ho capito che in casa abbiamo UNA che sa cantare bene, adesso però mi spegneresti la luce che voglio dormire?"
#maiunagioia

Questo cake l’ho scoperto sul blog di Federica lo scorso inverno ed è diventato un “dolce” di casa, una di quelle pochissime ricette fatte, rifatte e strafatte con buona pace del De Win. La versione odierna è stata modificata con l’aggiunta di quel mix di spezie per lebkuchen che profuma di Natale, di inverno, di neve, di camini accesi, di montagna e voilà ecco come preparare velocemente un dolce perfetto per la colazione o per il tè delle giornate di festa.

Forse non tutti sanno che… quando è nata la confettura?