sabato 23 giugno 2018

Insalata Fredda di Cereali e Legumi con Verdure Grigliate

6 commenti:

Insalata Fredda di Cereali e Legumi con Verdure Grigliate

“Non possiamo convincere nessuno di alcunché. 
Possiamo solo gettare un seme e stimolare le persone a scoprire di più per conto proprio” 
(John Holland)

In estasi.
Telefonata di Junio bello baldanzoso che ci annuncia: "Volevo avvisarvi che questa mattina la passo in biblioteca"
Biblioteca!? LIBRI!!!!  Sì!!!!
Quasi quasi io e l’inossidabile De Vincentis usciamo e ci ubriachiamo dalla gioia!

Recentemente ho scoperto quei favolosi sacchetti (da 350 gr) di cereali e legumi misti con cui divertirmi a creare golose e fresche insalate estive che in famiglia gradiamo molto per un pranzo veloce senza rinunciare al gusto e dal momento che ultimamente siamo spesso in giro questa variopinta insalata è anche un’ottima alternativa ai soliti panini quando ci capita di dover pranzare per strada.

martedì 19 giugno 2018

Torta di Ricotta, Marmellata di Albicocche e Gocce di Cioccolato

13 commenti:
Torta di Ricotta, Marmellata di Albicocche e Gocce di Cioccolato

“Bevete lentamente il vostro tè e con riverenza, come se fosse l’asse su cui la terra ruota – lentamente, uniformemente, senza affrettarsi verso il futuro; vivete il momento attuale.
 Solo questo momento costituisce la vita.”
(Thich Nhat Hanh)
 
L'acume del marito: levo la teglia di biscotti dal forno e l'appoggio sul tagliere.
Come un'ombra da dietro l'inossidabile De Win segue le mie mosse... appena mi giro verso il lavandino il genio della lampada che fa? Agguanta la teglia rovente (e mi deve ancora spiegare bene cosa voleva fare). Morale santi in ordine sparso + ustione.

Settimana scorsa stavo su da mia madre e ho iniziato a “scartabellare” tra i vari quaderni di cucina, quelli ancora scritti a mano con le ricette dettate dalle amiche, colleghe, vicine di casa e ho scovato questa torta di ricotta. Una ricetta semplice e profumata come lo erano le cose buone di una volta che ho arricchito con della marmellata di albicocche sempre di mamma (prossimamente la ricetta) e gocce di cioccolato.

venerdì 15 giugno 2018

Torta Salata allo Yogurt con Zucchine, Emmental e Bacon

16 commenti:
Torta Salata allo Yogurt con Zucchine, Emmental e Bacon

“I miracoli accadono se lasciamo la mente libera”
(B.Weiss)

Le perle di Junio
Lui: "Mamma m'è cascato il sale!!!!"
Io: "Porta sfiga!"
Lui: "Eh.... ma allora anche il sale che casca sul cibo porta sfiga!"
Io: “A tuo padre che soffre di ipertensione certo che sì!”
#maiunagioia

Sapete che in famiglia adoriamo le torte salate. Quella che vi propongo oggi è perfetta non solo da servire per un pranzo veloce e gustoso, ma è anche un’ottima idea per un pic-nic o un’apericena a buffet. Una torta salata decisamente soffice per la presenza dello yogurt, profumata di zucchine e basilico, dal sapore cremoso e accattivante dell’Emmental francese e con una nota croccante data dal bacon.
L’idea di questa torta salata l’ho avuta vedendo la sua ricetta, come non provarla? Certo diciamo che l’ho stravolta proprio tanto, per esempio la ricetta originale è all’acqua che io ho sostituito con il mio yogurt compatto, la bontà però è certa e l’effetto wow assicurato.

lunedì 11 giugno 2018

Triangoli di Sfoglia con Nutella e Ricotta

18 commenti:
Triangoli di Sfoglia con Nutella e Ricotta

“Il corpo ha la capacità di acquisire nutrimenti energetici 
con l’aria, la luce, il profumo, le vibrazioni della musica...”
(Angelo Bona)
 
Succede quando nonna e nipote stanno insieme
Telefonata di madre:"volevo solo dirti che Junio è uscito in bicicletta con un suo amico"
Io:"quale dei tanti?"
Madre:"con Jacopo. Mi ha detto che si chiama Jacopo ORTIS è un bravo ragazzo, me lo ha anche presentato!"
Io:"mamma quando rientro a casa ti spiego un po' di cose su tuo nipote che, forse, da pasqua a oggi hai dimenticato..."
#maiunagioia