Sformato di Ricotta e Speck

... Repost ...

L’idea di questa ricetta l’ho presa dall’ultimo numero di Cucina Moderna. Era da un po’ di tempo che mi balenava per la testa l’idea di preparare uno sformato e pertanto questa ricetta l’ho sentita subito mia anche se ovviamente ho dovuto modificarla secondo l’estro del momento della food blogger in questione e secondo quello che c'è da riciclare nel frigorifero (nel mio caso ricotta e speck). Il De Win davanti a questa preparazione ha arricciato il naso, ma poi ha dovuto convenire con me sulla bontà di questo sfizioso sformato!

Forse non tutti sanno che… Lo sformato

Torta Cookies

…Repost…

Sera prima degli esami. C'è un'atmosfera surreale in questa casa rotta solamente dai pensieri di Junio: "Sai papà, quando la mamma mi ha detto che oggi mi portava a pranzo sul Trasimeno, per premiarmi per il mio 8 di ammissione agli esami, le ho detto di no perché credevo che non fosse capace di fare tutte quelle curve in macchina!"

#maiunagioia

 

Fa caldo, ma per questo dolce il forno lo dovete (consiglio spassionato) accendere perché la bontà di questa torta vi farà dimenticare di aver sudato come un cammello nel deserto dei Sinai in quei 25 minuti in cui il vostro forno ha avuto una temperatura di 190°.

 

Forse non tutti sanno che… Cookies

Grissini con Emmental e Salvia

...repost...

"La gente può leggere per ore post e tweet,

ma non è più in grado di soffermarsi per un minuto

a leggere un’intera pagina di un libro"

(Incontri ravvicinati del Terzo Tempo)

I De Win al tempo del Covid

Junio, che fa parte della Confraternita della Misericordia qui al nostro paesucolo, deve fare il test sierologico per il Covid.

Lui: "ma in cosa consiste l'esame?"

Noi: "ti fanno un buchino sul pollice"

Lui: "ma prima mi faranno l'anestesia vero?"

… #maiunagioia

Ma voi come scegliete le ricette da pubblicare? Io ne ho tantissime e oggi sono stata a lungo combattuta tra un piatto "vintage" di torciglioni panna e salmone (eh sì durante il periodo di lockdown - in famiglia detto chiusuro - ci siamo rifugiati anche nelle ricette anni '80) e questi grissini fatti con il lievito madre che sono veramente degli stuzzichini-stuzzicanti.

Finalmente dopo tantissimi anni ho un lievito madre, regalatomi da un amico, vispissimo che si moltiplica più dei conigli!

Talmente tanto arzillo da farmi rischiare il divorzio perché l'inossidabile De Win lo trova in ogni dove. Apre il frigorifero 2 barattoli, apre i cassetti del congelatore 3 barattoli, apre il pozzetto della dispensa barattoli a iosa… non ci sto veramente dietro con la panificazione pertanto o qui li nutro a lievitati a colazione, pranzo, cena e merende oppure lo porziono e lo congelo.

Le raccolte dell'Antro: grissini e dintorni. 20 ricette per stuzzicare il palato