Polpette di Melanzane e Tonno al Forno

…Repost…

Compiti time. Antologia.

"Mamma, ma la saracinesca che è?"

"La claire"

"Eh???!!!!!"

"Oh, a Milano si chiama così!"

"Papà, ma la saracinesca cos'è????"

"Quella che a Firenze chiamano il bandone. Non allucchettare al bandone! La bici."

"... papà ma questa storia si svolge a Firenze e si chiama saracinesca... poi che è sto bandone? E la saracinesca?"

"Junio scendi giù un attimo e guarda i negozi chiusi, tanto sulla via ne abbiamo un botto di negozi sfitti e chiusi, quella che vedi tirata giù è la saracinesca!"

"Ah...!!! L'avvolgibile!"

"No l'avvolgibile è la tapparella... quella dei negozi è la saracinesca... a Milano la claire, a Firenze il bandone!"

Questa sera a cena Zingarelli per tutti!

 

Però prima stappiamo un prosecco e godiamoci come aperitivo queste goduriose polpette (rigorosamente al forno) di melanzane e tonno!

 

Forse non tutti sanno che… Polpette

Barrette di Cioccolato con Riso Soffiato

…Repost…

Avete ancora uova di Pasqua che girano per casa? Allora questa ricetta fa per voi. Una ricetta golosa, del riciclo, veloce e decisamente furba. Solo 2 ingredienti e voilà una deliziosa merenda è pronta in tavola. Cioccolato e riso soffiato stanno divinamente bene insieme e già qualche tempo fa avevo preparato dei golosi Biancorì. Oggi, invece, vi ripropongo la stessa ricetta però con del cioccolato al latte (potete utilizzare anche del cioccolato fondente a seconda dei vostri gusti) aromatizzato con un pizzico di cannella che voi potete sostituire anche con un pizzico di peperoncino e fare della barrette più piccine da servire magari al momento del caffè.

Forse non tutti sanno che… riso soffiato

Scones di Farina di Farro con Formaggio Casera e Speck

…Repost…

Pasqua time: aprendo il frigorifero di mia madre.

“Ma’ scusa ma tutta quella selezione di torroni che sono?????!!!!”

“E’ il mio fioretto della Quaresima! Li ho messi in frigorifero per conservarli. Guarda, non vedo l’ora che arrivi Pasqua per poterli finalmente mangiare tutti!”

Torroni???? A Pasqua???!!!

Io boh…

 

La ricetta di oggi è uno sfizio per il momento dell’aperitivo o per i vostri pic-nic se la stagione finalmente lo consente, oppure possono anche accompagnare il vostro tè, il mio sicuramente visto che al dolce preferisco il salato!

Infatti gli scones sono piccoli panini di origine scozzese da abbinare al tè pomeridiano, hanno la forma rotonda e vengono serviti interi da tagliare a metà e farcire.

Possono essere sia dolci, sia salati. Tante sono ad oggi le varianti degli scones ma gli ingredienti di base rimangono sempre: farina, lievito, burro e latte.

I primi scones nacquero come piatto povero: erano composti solamente da farina di avena, senza lievito, venivano cotti su una piastra di forma circolare, poi venivano serviti tagliati in piccoli spicchi triangolari.

Con la scoperta del lievito chimico in polvere si iniziò ad aggiungerlo all'impasto e nacquero i moderni scones.

Quelli che vi propongo oggi si preparano in un amen e si possono congelare sino al momento dell’utilizzo.

 

Forse non tutti sanno che… Valtellina Casera Dop