…Repost…
Pasqua time: aprendo il frigorifero di mia madre.
“Ma’ scusa ma tutta quella selezione di torroni che
sono?????!!!!”
“E’ il mio fioretto della Quaresima! Li ho messi in frigorifero
per conservarli. Guarda, non vedo l’ora che arrivi Pasqua per poterli finalmente
mangiare tutti!”
Torroni???? A Pasqua???!!!
Io boh…
La ricetta di oggi è uno sfizio per il momento dell’aperitivo o
per i vostri pic-nic se la stagione finalmente lo consente, oppure possono anche
accompagnare il vostro tè, il mio sicuramente visto che al dolce preferisco il
salato!
Infatti gli scones sono piccoli panini di origine scozzese da
abbinare al tè pomeridiano, hanno la forma rotonda e vengono serviti interi da
tagliare a metà e farcire.
Possono essere sia dolci, sia salati. Tante sono ad oggi le
varianti degli scones ma gli ingredienti di base rimangono sempre: farina,
lievito, burro e latte.
I primi scones nacquero come piatto povero: erano composti
solamente da farina di avena, senza lievito, venivano cotti su una piastra di
forma circolare, poi venivano serviti tagliati in piccoli spicchi triangolari.
Con la scoperta del lievito chimico in polvere si iniziò ad
aggiungerlo all'impasto e nacquero i moderni scones.
Quelli che vi propongo oggi si preparano in un amen e si
possono congelare sino al momento dell’utilizzo.
Forse non tutti sanno che… Valtellina Casera Dop
