Crostini Mimosa

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Dolce o salato? Assolutamente salato… tra una mimosa dolce  e una salata preferisco di gran lunga la versione salata proprio come questi delicati crostini di uova e zucchine dalla consistenza morbida/croccante, perfetti per una cena sul divano davanti alla tv o un pranzo veloce e goloso.

 
Forse non tutti sanno che… uova strapazzate 5 errori da non fare

Tortine Mimosa con Crema al Cioccolato

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Un dolce tormentone che gira tra i blog in questi giorni e, ovviamente, anche io ho dato! Oggi parliamo di torta mimosa, quel dolce soffice, delicato, cremoso che con il suo colore dorato tenue è un richiamo alla primavera. Una preparazione non particolarmente complessa, ma che richiede però pazienza anche se, come nel mio caso, utilizzate il Bimby per la sua preparazione.

Io ne ho fatto una versione decisamente “eretica” poiché l’ho farcito di voluttuosa crema pasticcera al cioccolato arricchita da bacche di goji e gelatine di pesca. E non ho fatto una torta unica ma delle graziosissime tortine monoporzione che sono sparite in una serata (quella di sabato per l’appunto).

Forse non tutti sanno che... mimosa

Pappa col Pomodoro

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… qualche riga su cui riflettere …

“Il vero piacere della minestra non sta nel mangiarla,

ma nel prepararla e nella sua lunga anticipazione acuita dagli aromi.

Dalla magia”

(S.Agnello Hornby e M.R.Lazzati, La cucina del buon gusto)

Marito vs. lavastoviglie

Io: “Ma perché non hai messo la tazza in lavastoviglie? La stavo facendo partire… … …”

Lui: “Ah sì? Credevo che non partisse a causa dello sciopero…”

… ecco … io boh…

#maiunagioia

Dopo una carrellata di dolci degli ultimi post, prendiamoci una pausa salata. Il riciclo del pane secco crea zuppe favolose (almeno qui in Toscana). La pappa col pomodoro è la mia preferita e non solo mia anche dell’adolescente e dell’inossidabile De Win perché alla fine ti ricorda il pane e sugo che qui a casa è sempre la merenda più ambita. La pappa al pomodoro non è necessariamente una zuppa invernale perché servita a temperatura ambiente è perfetta da proporre anche durante una cena estiva e se viene servita in piccole ciotoline monoporzioni è perfetta per un aperitivo o un apericena.

Forse non tutti sanno che… pappa col pomodoro