Torta allo Yogurt, Mele e Cannella

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"Il segreto dell’esistenza umana

non sta soltanto nel vivere,

ma anche nel sapere per che cosa si vive."

(F. Dostoevskij)

I De Win e la torta di mele.

Come scrivevo anche su Fb, l'inossidabile De Win NON ama i dolci di mele. 

Però, chissà come mai, di questa Torta allo Yogurt, Mele e Cannella che vi propongo oggi ne ha mangiate ben DUE fette, tutto felice che le mele le ho fatte macerare nel favoloso nocino, annata 1987, che faceva suo padre.

Ora le cose sono due:

1. sta male come la sottoscritta (eh già una gastroenterite violenta con dolori tremendi) pertanto apprezza i dolci semplici, leggeri, al "nulla" come li chiamo io;

2. oppure questa torta è veramente buona e pertanto è la riprova che ve la devo assolutamente postare.

Forse non tutti sanno che… Nocino

Pizza Bianca tipo Romana Cotta su Pietra Refrattaria

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… … … qualche riga su cui riflettere … … …

“Quando si tratta di quella cosa chiamata felicità,

cominciare a cercarla è il primo passo per trovarla”

(K.A.Milne, Il gusto segreto del cioccolato amaro)

Preparando valigie per la montagna.

Mentre mi provo i doposci arriva Junio, mi guarda con sufficienza e lapidario - come solo un adolescente sa essere - mi dice: "Ma guardati! Sembrano le scarpe della signorina Trinciabue!"
Pertanto a seguito di questa plateale esternazione, allibita ho riposto immediatamente i doposci nella scatola e sono partita con i miei “soliti” scarponcini da montagna

… ecco… #maiunagioia

Beh io mi sono fatta il mio "signor" regalo di inizio anno!  Era da tempo che desideravo la pietra refrattaria ma non mi ero mai decisa a prenderla. Peccato perché mi sono persa anni e anni di ottime pizze e focacce.

L’inossidabile De Win quando ha addentato la sua pizza bianca farcita secondo il mantra del “più ce ne metti, più ce ne trovi” ha esultato dicendo "Quando la mordi è scrocchiarella proprio come quella di Bonci!!!” #esonsoddisfazioni

Eccola la magia della pietra refrattaria: ti regala un prodotto di eccezionale croccantezza che non otterrete MAI usando le solite teglie da forno.

Mordere questa focaccia e sentire quello “scrunch”, caratteristico della pizza bianca romana, vi assicuro che vi manda direttamente in paradiso e allora inizierete a dare morsi più piccini perché vorreste non finisse mai.

Forse non tutti sanno che… pietra refrattaria

Trancetti allo Yogurt e Ricotta

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… … … qualche riga su cui riflettere … … …

“Non è sempre il momento giusto per una torta di grosse dimensioni.

A volte si ha voglia di un concentrato di dolcezza più simile a un bacio

o a una parola gentile in una giornata triste”

(J.Colgan, Appuntamento al Cupcake Café )

Rientro da scuola dell’adolescente: “Ma’ che c’è per pranzo? Sono affamatissimo!”

Io: “Cavolfiore gratinato!”

Lui: “ Va beh in fondo non ho mica tutta questa fame… mi sarei anche accontentato di un semplice panino”

… forse non gli garba il cavolfiore?

#maiunagioia

Dolci in crisi d'identità: delle tortine che si credono madeleines ed escono dal forno "gobbetta-munite". 

Bellini, vero, gli stampini? Sono l'ennesimo acquisto compulsivo di Wish. Una wishiata come direbbe l'inossidabile De Win. E per metterli alla prova ho preparato questi piccoli, delicati, deliziosi trancetti. La coccola perfetta per colazione mattutina o per la merenda pomeridiana o per quando avete voglia di un dolce morbido, profumato e goloso.

Forse non tutti sanno che… yogurt