martedì 21 maggio 2019

Bombette di Riso e Piselli con Mortadella e Scamorza Affumicata

Bombette di Riso e Piselli con Mortadella e Scamorza

… qualche riga su cui riflettere…
“Non è la religione che segui che ti porta a Dio,
ma è come vivi la tua esistenza,
con amore, virtù, solidarietà per il prossimo”
(G.M. Bragadin)

L'Unno sulla via del ritorno, l'inossidabile De Win anche.
Fine della pace quotidiana.
A breve sentirò in loop la domanda: "Cosa c'è per cena?"
"Focaccia con patate e cipolle" annuncio io!
Junio lapidario: “Eh certo ci metti patate e cipolle sulla focaccia poi non lamentarti se ti dico che sa di minestrone!”
... io boh...
#maiunagioia

La ricetta di oggi è una ricetta del riciclo a tutti gli effetti. A casa adoriamo il riso in bianco con i piselli, condito con un filo d’olio e un po’ di parmigiano. E’ una sorta di comfort food di cui non ci stanchiamo mai e lo mangeremmo sia a pranzo che a cena. E quando il riso avanza (ma vi svelo che - come per la polenta – ne metto nella rice cooker di più proprio per farlo avanzare) mi piace riciclarlo in ricette sfiziose perché come dico sempre le ricette del riciclo hanno un che di magico che le rende più buone.

Forse non tutti sanno che… riso

venerdì 17 maggio 2019

Pane di Segale e Trigonella

Pane di Segale e Trigonella

… qualche riga su cui riflettere…
“Carpe diem significa
apprezzare le cose belle
prima che svaniscano…”
(C.Vermalle, La felicità delle piccole cose)

Quando mandi il marito a fare la spesa…
Gli chiedo 1 kg di farina di manitoba Conad, mi torna a casa con 500 gr di farina di manitoba di altra marca decisamente più cara che non mi soddisfa come Conad (perché si sai noi fufblogger panificatrici folli con le farine non siamo fissate, siamo proprio paranoiche!)
Alla mia inca@@ata richiesta di spiegazioni, l’inossidabile De Win ha accampato scuse del tipo:
1. aveva gli occhiali in mano e non sugli occhi
2. Il rosso è presente in entrambe le confezioni (ah sì?)
Diciamocelo chiaramente: in merito alle farine el gh'ha el dun de Dio de capì nagott nemmeno quando glielo scrivo a lettere cubitali su whatsapp: FARINA DI MANITOBA DA 1 KG DI CONAD
La prossima volta gli allego anche la foto ma tanto se tiene gli occhiali in mano anziché sugli occhi tornerà sicuramente a casa con il semolino…
#maiunagioia

Adoro fare il pane, la magia dei lievitati è unica, mi stupisce sempre e vivo ancora di rendita dei corsi fatti con le Simili ormai più di 10 anni fa, per me loro rimangono un must in materia di panificazione. Eppure malgrado a casa sia alle prese con impasti lievitati dolci e salati quasi tutte le settimane, mi fanno notare che raramente pubblico ricette con il pane. Ecco, oggi rimedio! E lo faccio con una ricetta che profuma di montagne, di Tirolo… il mio amato Tirolo. Questo pane di solito accompagna delle ricche e sfiziose insalatone, tra cui quella di pollo. Ma ne faccio sempre avanzare qualche fetta che la mattina tosto e spalmo con un velo di burro e della marmellata di arance.

Forse non tutti sanno che… trigonella caerulea

martedì 14 maggio 2019

Torta Cookies con Kinder Maxi

Torta Cookies con Kinder Maxi

…qualche riga su cui riflettere…
«Se non ci provi, 
non saprai mai come andrà a finire…»
(G.Serafini Prosperi)

Torta Cookies work in progress, mando la foto all’inossidabile De Win per fargli vedere tutta tronfia come sto riciclando l’ultimo uovo kinder che gira per casa.
Lui: “Ma un po' di Kinder per me è rimasto?”
Io: “No! L’ho fatto a pezzettini e sta tutto in forno dentro la torta!”
Lui: “😞”
Io: “Sciolto dentro la torta, o a pezzetti l'è istess! Stesso gusto!”
Lui: “😭ma proprio niente, non me ne hai lasciato nemmeno un pezzettino?”
Io: “Piutost che nient l'è mej piutost anca denter la torta!”
#maiunagioia

Non so da voi ma qui sino a qualche giorno fa avevo ancora un uovo kinder maxi che faceva bella mostra di sé sul ripiano del living. Ho chiesto a Junio cosa intendeva farne, risposta laconica dell’adolescente “fai tu”. Bene ho fatto io! L’ho riciclato come ripieno della torta cookies!
Risultato: uno di quei dolci americani “porcellosi” a cui nulla manca per rientrare a tutti gli effetti nella categoria junk food. Ma non mi fermerò mica qui! La prossima volta voglio provare a farcire questa torta con i kinder bueno o con le barrette kinder! A ricetta dei cookies è la sua a cui ho apportato qualche minima variazione

Forse non tutti sanno che… Kinder Sorpresa