Formaggi Sott’Olio

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Questa è una ricetta-non-ricetta sfiziosissima che, quando ho ospiti, sulla mia tavola non manca mai. Oltre che come antipasto potete servire questi formaggi durante un aperitivo, un buffet, un cocktail, potete anche usarli per guarnire le vostre insalate ed è anche un’ottima golosità quando organizzate un picnic, perché si preparano in anticipo e si trasportano più che facilmente! E’ anche una ricetta del riciclo per quando avanzano tocchetti di formaggio che non sapete come finire. Io solitamente, giocando in casa, la preparo con il Pecorino di Pienza, ma nulla vieta di prepararla anche con altre tipologie di formaggi; l’importante è che siano stagionati o semistagionati.

Da dove arriva questa ricetta? Da una spuntineria paradisiaca nel cuore della Valdorcia, a Bagno Vignoni, un piccolo borgo incantato dove il tempo sembra essersi fermato, proprio come quando entrate nella Bottega di… Cacio. Per saperne di più cliccate qui.

 

Forse non tutti sanno che... Pecorino di Pienza

Bundt Cake con Galak e Nutella

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“Il tempo lo possiamo trascorrere con chiunque.

Ma non per tutti impegniamo il cuore”

(A.Nicoletto, Amici)

 

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)

Marito vs. lavatrice

Io: “Visto che eri nello stanzino a che punto stava la lavatrice?”

Lui: “Stava ancora andando e faceva WO WO WO”

(secondo me ha sentito il cane dei vicini abbaiare…)

… non ce la posso fare… #maiunagioia

 

Domenica mattina sveglia all’alba con la voglia di mettermi subito a fare una torta con il mio nuovo stampo. 

Ma non una semplice ciambella. No! Volevo un dolce da “porcostar” grondante di cioccolato.

Così ho messo insieme la crema bianca di Galak, la Nutella e del cioccolato fondente per la serie moderazione concetto a me sconosciuto, soprattutto in una domenica di maggio in cui guardando fuori dalla finestra mi sembra di essere in una grigia, plumbea e piovosa mattinata di novembre.

Un dolce senza dubbio “prepotente” ma talmente buono da essere una coccola per l'anima prima ancora che per il palato. 

Una ciambella “da eroi” perfetta non solo per la colazione (pucciata nel caffè è la fine del mondo!) o la merenda ma anche come dessert a fine pasto magari aggiungendo un ciuffo (generoso) di panna montata.

Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

…Repost…

E’ da un po’ di tempo che su FB vedo girare immagini di omelette o frittatine mono porzione preparate al forno negli stampini da muffins. L’altro giorno mi sono fatta tentare da questa idea e li ho preparati per pranzo. Devo dire che sono stati un successo, sono stati non graditi ma… divorati.

Poi ho scoperto che queste “omelette” o “frittatine” hanno un nome ben preciso: egg muffins.

Si preparano velocemente, altrettanto velocemente cuociono e alla vista fanno la loro figura.

Questi Egg Muffins sono sfiziosi, perfetti per una cena veloce ma anche per un apericena o un brunch. Si prestano inoltre alle farciture più svariate, basta solo un po’ di fantasia o magari qualcosa nel frigorifero che necessita di essere riciclato (come salumi, fondi di formaggi o verdure). La prossima volta voglio provare a inventarmi una versione dolce da servire a colazione.

Forse non tutti sanno che… da dove deriva il nome omelette?