mercoledì 23 settembre 2015

Biscotti al Cacao con Farina di Farro


In casa non mancano mai i biscotti "home made" e ogni volta mi piace sperimentare nuove ricette e nuovi ingredienti. I biscotti che vi propongo oggi sono fatti con la farina di farro, morbidi e cioccolatosi, perfetti per accompagnare il te del pomeriggio o da servire come coccola al momento del caffè.

Curiosità: il farro rappresenta la più antica varietà di frumento coltivata e conservata dall’uomo, le prime tracce risalgono infatti al periodo neolitico. Viene menzionato nella Bibbia, nel libro di Ezechiele, ed è stato ritrovato in alcune tombe egizie. In seguito divenne l’alimento base nella dieta dei soldati romani, famosi per la loro forza e resistenza.
Nel rito matrimoniale romano la sposa offriva al marito un pane di farro, simbolo di fertilità, che consumavano insieme durante il banchetto.
Con la farina di farro si possono preparare pane e prodotti dolci e salati. Il gusto è pressoché simile a quello del grano, ma presenta un aroma più intenso.
 
Biscotti al Cacao con Farina di Farro

Ingredienti
150 g farina di farro 
2 cucchiai di cacao amaro
100 gr zucchero
7 gr lievito per dolci vanigliato
Un pizzico di sale
50 gr burro morbido
1 uovo grande leggermente sbattuto
4/5 cucchiai di latte
3 cucchiai di gocce di cioccolato
 
Inoltre
Cioccolato bianco da copertura
 
PreparazionePreriscaldare il forno a 180°. Montare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'uovo, la farina, il cacao, il lievito, il sale e il latte. Con l’aiuto di una spatola amalgamare bene. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Foderare una teglia di carta forno e con l’aiuto di due cucchiaini da caffè (poiché l’impasto risulta morbido e appiccicoso), fate scivolare sulla teglia dei piccoli mucchietti di impasto (grandi quando mezza noce)
Infornare a 180° per 15 minuti. Fare raffreddare completamente e con l’aiuto di una siringa per dolci decorateli con ghirigori di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria (o nel microonde).

 
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16 commenti:

  1. Che bontà questi biscotti.. e io ormai utilizzo solo farina di farro! .-***

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  2. annotata, come faccio a non provarli??? un bacio...

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  3. Cara Laura, sono una vera delizia questi golosissimi biscottini! Bravissima!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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  4. Sono bellissimi, è tanto che ho voglia di biscottare, segno la ricetta. Un bacio

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  5. Mi piacciono molto queste farine alternative... golosissimi i tuoi biscotti, brava!!!

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  6. Mi piacciono!!!!! Adoro la farina di farro e questi biscottini con un buon caffè sono perfetti per la colazione o per una dolce pausa! Baci cara!

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  7. adoro la farina di farro la uso spessissimo, rubo un biscotto goloso!
    baci
    Alice

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  8. veramente golosi, si finiscono in un batter d'occhio!! bravissima

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  9. Che meraviglia i tuoi biscotti, sono irresistibili. segno subito la ricetta . Un abbraccio, Daniela.

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  10. io mai utilizzata la farina di farro, i tuoi biscotti sono deliziosi, un abbraccio SILVIA

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  11. Dai che la PM e il Piccolo Che scalpitano per mettere le mani in pasta! Li proviamo! :)

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  12. Mi piacciono molto i biscotti al farro. Deliziosi i tuoi.

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  13. ADORO LA FARINA DI FARRO E QUESTI BISCOTTINI SONO DI UNA GOLOSITA' ESTREMA!!!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

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  14. che belli Laura e che buoni devono essere...uno tira l'altro! Potrei mangiarmene una teglia intera, ahimè..............
    bacioni e buon pomeriggio

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  15. O_O questi sono dei super biscotti!!!! :P

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  16. Mamma mia come sono belli e sicuramente ottimi !!Bravissima come sempre Laura grazie della ricetta!!!

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