Per un primo piatto gustoso ed elegante da servire per un pranzo dei giorni di festa. Ma vi dirò per me è anche una ricetta del riciclo quando mi avanzano i tortellini conditi con prosciutto cotto e besciamella.
Tortellini in Crosta
Ingredienti per 4 persone
1 Rotolo di pasta brisè
300 g tortellini al prosciutto crudo
400 g salsa Besciamella
100 g Prosciutto cotto a piccoli dadini
Ricotta salata
Parmigiano
Latte
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Cuocere i tortellini in acqua salata e lasciarli molto al dente. Condirli con la besciamella, il prosciutto cotto, il parmigiano e scaglie di ricotta salata. Foderare uno stampo tondo con la pasta brisè, rovesciarvi i tortellini e livellare. Cospargere con altro parmigiano e richiudere lungo il bordo con i lembi di pasta in eccesso. Spennellare i bordi di latte e infornare a 190° per circa 20 minuti, passare al grill per altri 5 minuti.
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Che buon piatto che hai preparato...Buona Pasquetta!
RispondiEliminaQuesto piatto è goduriosissimo!!! Fà venir voglia di farci un tuffo dentro!
RispondiEliminaBuona pasquetta
avevo letto su una rivista i tortellini in crosta ma non mi ci sono mai cimentata....ma mi ispirano moltissimo..
RispondiEliminalia
Ciao, accidenti quante prelibatezze da Caserta, ma certo non si poteva tornare a casa a mani vuote!
RispondiEliminaParticolari questi tortellini, o meglio, particolare la presentazione in crosta!
bacioni
Un piatto davvero godurioso, questi tortellini!
RispondiEliminaBuona Pasquetta!
No, non puoi mettermi sotto agli occhi quelle fette di salame, adesso che non posso mangiarle!!!! Persino Luca se ne sta privando per non farmi cadere in tentazione! Vabbè, mi consolerò col tortino che è golosissimo!
RispondiEliminaLa gita sul Vesuvio ci ricorda la nostra a settembre con Giusy, che giorni meravigliosi! E'bello che Junio nutra passioni così forti, ha molti talenti, ma la cosa bella è proprio la passione che matura fin da piccoli.
Buona Pasquetta da Sabrina&Luca
sono una cosa meravigliosa, pazzesca!!!
RispondiEliminaIl mio compagno è di Ercolano e gli hai fatto scendere proprio adesso una lacrimuccia! :D Tortellini in crosta da dieci e lode.. e quel casatiello.. beh, io l'ho fatto per Pasqua ma quello mi sa che li batte tutti!! Un abbraccio tesoro mio!! Con affetto vero! :)
RispondiEliminaTortellini in crosta mai provati....bisogna provvedere.
RispondiEliminaBravissima,un abbraccio.
Mi piace leggere i tuoi post inutile, era passato un po' di tempo dall'ultima volta ma mi piace molto il tuo modo di scrivere
RispondiEliminaun piatto unico che merita di essere provato!!! segno tutto!!
RispondiEliminacome dite voi in Toscana,mi garba molto questo piatto...lo voglio provare ;)
RispondiEliminaCiao! Piacere di conoscerti sono paola del blog cookingedintorni.blogspot.it, sono passata qui per caso e ho deciso di diventare una tua lettrice! Complimenti per le tue proposte! Un abbraccio
RispondiEliminapaola
Di ritorno col bottino :) ...lo scorso anno ho fatto la stessa cosa!!!!
RispondiEliminaMagnifico regalo di compleanno e complimenti per questi invitantissimi piatti!!!!
Un abbraccio e a presto!!!!
Bellissimi, molto invitanti, che delizia!!!!!
RispondiEliminamai mangiati in crosta...ma sto già sbavando!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMa che delizia, brava Laura!
RispondiEliminamolto chic davvero !
RispondiEliminaun piatto che fa sempre la sua bellissima figura!!! complimenti.
RispondiEliminaSulla bontà non ci sono dubbi.
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