... repost ...
"Mamma scusa ma che è sto odore? Cosa va nel Bimby?"
"Sto preparando una vellutata per questa sera..."
"Ma c'è odore di canna di bambù!!!"
"Quando mai hai assaggiato la canna di bambù????"
"No non di canna di bambù... odore di canna... di erba... ... ..."
"???!!! CANNA????!!!!! ERBA?????!!!!!"
"Scema! Erba, quella dei prati. I prati verdi di Lermoos o le canne che ci sono sul prato del laghetto... odore di giardini verdi, di vegetali ecco!"
"Bella forza sto preparando la vellutata di zucca e peperoni"
"Sto preparando una vellutata per questa sera..."
"Ma c'è odore di canna di bambù!!!"
"Quando mai hai assaggiato la canna di bambù????"
"No non di canna di bambù... odore di canna... di erba... ... ..."
"???!!! CANNA????!!!!! ERBA?????!!!!!"
"Scema! Erba, quella dei prati. I prati verdi di Lermoos o le canne che ci sono sul prato del laghetto... odore di giardini verdi, di vegetali ecco!"
"Bella forza sto preparando la vellutata di zucca e peperoni"
... e su questa ultima mia affermazione è andato in silenzio stampa
preoccupato per quello che gli toccherà a cena.
Che poi a cena questa vellutata se l’è litigata con
l’inossidabile De Win, e sono riuscita a malapena, tra le vive proteste dei due commensali, a nasconderne una porzioncina per il mio pranzo dell’indomani, è un altro discorso.
Vellutata di zucca e peperoni? Ebbene sì! Assaggiata questo inverno in Alto
Adige, ho messo gli occhi a cuoricino ed è stato amore alla prima cucchiaiata. Zucca e
peperoni un matrimonio d’amore, se non l’avete mai provato fatelo e sappiatemi
dire!
Forse non tutti sanno che… l’arcobaleno di frutta e
verdura
Frutta e ortaggi formano un vero e proprio arcobaleno di
tonalità differenti e di benefici, associati proprio al loro
colore, per via della presenza di speciali pigmenti.
Giallo/Arancio: i vegetali di colore giallo o arancio
sono solitamente ricchi di carotenoidi. Il beta-carotene, contenuto ad esempio
nelle carote e nella zucca, viene convertito in vitamina A da parte
dell'organismo, in modo tale da mantenere in salute occhi e mucose. Secondo gli
esperti, gli alimenti ricchi di carotenoidi possono ridurre il rischio di cancro
e patologie cardiache, oltre che migliorare le funzioni del sistema immunitario.
Recenti ricerche hanno rivelato come gli ortaggi ricchi di carotenoidi possono
prevenire malattie degenerative come la SLA.
tratto da Green Me
Vellutata di Zucca e Peperoni Gialli
Ingredienti per 4/5 persone
1 cipolla bionda tagliata a pezzi
Mezzo spicchio d’aglio
700 gr di polpa di zucca tagliata a pezzi
2 peperoni medi gialli puliti e tagliati a pezzi
2 foglie di salvia
500 ml acqua calda
1 bicchiere di latte
30 ml panna da cucina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio raso di amido di mais
Noce Moscata
Sale
Inoltre
Granella di nocciole tostate
Formaggio fresco spalmabile
Preparazione
Con il Bimby: mettere nel boccale del bimby, l’olio, la zucca, i peperoni, la
cipolla, l’aglio, la salvia, l’acqua calda, il latte, il sale e cuocere 25
minuti, Varoma, vel 1.
Omogenizzare 30 sec. Vel.8
Regolare di sale e aggiungere l’amido, la noce
moscata, la panna: cuocere Varoma, vel.1 sino a raggiungere la densità
desiderata.
Senza Bimby: in una pentola dai bordi alti (meglio se di coccio) mette l'olio, aggiungere la cipolla, la zucca, i peperoni, l'aglio la salvia e fare insaporire il tutto a fiamma media per circa 8/10 minuti. Aggiungere l'acqua calda, il latte, il sale e cuoci a fiamma bassissima per 30 minuti (o sino a che la zucca non sarà diventata tenerissima). Aggiungi una spolverata di noce moscata, la panna e frulla per bene il tutto. Regola di sale. Rimetti la pentola sul fornello, aggiungi l'amido mescolandolo con una fusta per amalgamarlo bene e non formare grumi. Cuoci sino a raggiungere la densità desiderata
Servire nei piatti e guarnire con granella di nocciole tostate e una quenelle di formaggio fresco.
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Ti garbano le ZUPPE, MINESTRE & VELLUTATE?
Allora sbircia in questa raccolta…
ZUPPE, MINESTRE & VELLUTATE |
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buona la zucca, adesso ne sono innamorata ! Buon weekend, un bacione
RispondiEliminaBellissimi colori e chissà che sapore delicato.
RispondiEliminaTi abbraccio
Zucca e peperoni?? Ma che bontà, accoppiata fantastica!!!
RispondiEliminaNoooo ma io ti prego scrivi un libro, tu devi scrivere un libro dei tuoi chiacchiericci giornalieri con Junio sarebbe un successo sai? Mai provata questa meraviglia ma l'abbinamento è meraviglioso! Un bacione
RispondiEliminaChe delizia la vellutata di zucca! Specie se arricchita da un tocco sfizioso.
RispondiEliminaBaci!
MG
Ci puoi scommettere che la provo! Adoro sia la zucca che i peperoni, figurati
RispondiEliminaMooolto golosa! Un abbraccio
RispondiEliminaStupenda! un bellissimo accostamento, buono e salutare, complimenti!!!
RispondiEliminaAdoro le vellutate ma la zucca non devo troppo dolce per me. Buona settimana.😚
RispondiEliminaOttimo questo matrimonio di sapori secondo me deve essere buona anche fredda, da provare ha un aspetto molto invitante. Buon unizio settimana
RispondiEliminache spettacolo... e che foto!
RispondiEliminaDeve essere strepitosa...Mannaggia a me che non digerisco il peperone!!!
RispondiEliminaUn abbraccio cara e buon lunedì
La tua vellutata è proprio invitante,con quella crema di formaggio spalmabile poi ancora di più!!!!Ti dico che la mangerei volentieri anche a quest'ora per colazione!!!!!!
RispondiEliminaUn baciotto!!
Interessante, mai provati zucca e peperoni insieme anche perchè si trovano in periodi diversi. Ma visto che ora c'è il grande amico freezer in cui si può stipare di tutto la proverò sicuramente. Il mio è pieno di zucca :-)
RispondiEliminaahahah...a casa tua non ci si annoia mai :-P Questo mix di sapori deve essere qualcosa di paradisiaco! Prossima volta aggiungi un posto a tavola che mi unisco alla brigata!
RispondiEliminaUna vellutata meravigliosa con abbinamenti perfetti che mi piacciono molto. Un saluto e buona settimana
RispondiEliminaInteressante come abbinamento, da provare.
RispondiEliminami piacerebbe provarla,sicuramente buona!!
RispondiEliminabaci
Oddio immagino tutto quello che ti è passato per la testa alla parola "canna", ahahahahahahahah.
RispondiEliminaMa immagino anche la meraviglia dell'autunno che cede alla primavera, in un piatto sicuramente speciale.
Guarda... la sera fa ancora freschino, zuppe e minestre per cena rimangono insostituibili!
RispondiEliminamaravilloso ! adoro questa recetta!!
RispondiEliminafantastica la devo provare assolutamente!
RispondiEliminabaci
Alice
Zucca e peperono , una combinazione che voglio assolutamente provare . un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaSono di Bolzano e non ho mai assaggiato questa combinazione ma mi hai incuriosito e la proverò sicuramente...
RispondiEliminaGrazie per questa rietta.
Ciao e buona giornata.
qui ormai le temperature non permettono più le vellutate, ma conservo per il prossimo inverno!
RispondiEliminaadoro i peperoni gialli ma non li ho mai usati in una vellutata... direi che la tua idea è tutta da copiare! grazie per l'ispirazione :)
RispondiElimina