domenica 20 luglio 2008

Plumcake al Caffè e Cioccolato con Crema Inglese al Caffè

Plumcake al Caffè e Cioccolato con Crema Inglese al Caffè

Iniziamo la giornata con un favoloso dolce al caffè! Un dolce ricco, che unisce la cremosità del burro e il profumo del caffè espresso a nocciole, cioccolato, farina di mandorle e tanto altro ancora. Possiamo dire che si tratta di una ricetta che vi permetterà di scutare la dispensa dai pacchetti di farine aperte. Io ho servito il dolce a colazione cosparso solamente di zucchero a velo, ma risulta ottimo servito a fine pasto o a merenda con una crema inglese al caffè.

Plumcake al Caffè e Cioccolato
con Crema Inglese al Caffè

Ingredienti
150 gr burro pomata
150 gr zucchero
150 gr farina bianca
50 gr nocciole sgusciate, tostate e tritate 
50 gr gocce di cioccolato fondente
50 gr farina di mais fine
50 gr farina di mandorle
3 uova 
1 tazzina di caffè espresso forte e zuccherato
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale

Inoltre
Burro e farina di mais per lo stampo

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Lavorate lo zucchero ed il burro fino ad ottenere una spuma. Incorporate le uova ed i tuorli, il caffè raffreddato. Poi unite tutte e tre le farine, le nocciole, il lievito, il sale e infine le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo da plumcake, imburrato e cosparso di farina di mais. Infornate a 180° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino).




Crema Inglese al Caffè

Ingredienti 
300 gr latte
120 gr zucchero
100 ml panna
4 tuorli
caffè solubile

Preparazione della Crema Inglese
Mescolate i tuorli con lo zucchero, diluite con il latte e la panna scaldati insieme. Portate quindi il composto su fuoco bassissimo, unite un cucchiaino di caffè solubile e cuocete per 10 minuti circa. Servite il plumcake tiepido con la crema al caffè.


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32 commenti:

  1. Grazie mille Laura di aver aprtecipato al meme con queste due splendide ricette, che oltre a publbicare nel pdf faranno parte del mio ricettario personale!!!

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  2. Imma grazie mille a te per la bellissima iniziativa!

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  3. che meraviglia laura!!!
    Ma non sapevo della raccolta di Imma, o perlomeno non me ne sono accorta!
    Quando finisce?
    Buona settimana e complimenti!

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  4. Sandra dovrebbe essere finita ieri - anche io me ne sono accorta tardi. Cmq se clicchi sul disegno "Langolo del caffè" ti porta in automatico alla pagina dove Imma parla dell'iniziativa. Buona giornata :-)

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  5. ma buonissime!!
    due ricette decisamente strepitose ;)

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  6. goduria!!! mamma che bontà!!!
    le voglioooooo!!!
    bravissima!!!
    anche per tutto quello che mi sono persa di sotto, ma ho recuperato ;)
    baci!

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  7. Ciao, sono veuta a farti un salutino e vedere il tuo fantastico blog;)
    queste due ricette sono stupende;))
    baci;)

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  8. Conosco bene la Barozzi e questa la voglio provare, sembra golosissima, grazie della ricetta. buona settimana

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  9. Mirtilla grazie mille ;-)

    Panettona già ultimamente ho scritto un vero e proprio papiro :-)

    Pamy benvenuta sul mio blog, vieni quando vuoi ! Baci

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  10. ciao Laura! hai preparato un plum cake gustosissimo!!! ma anche la torta sa il fatto suo! sei stata davvero brava, complimenti! ti ringrazio di essere passata a farmi visita e ti auguro un buon lunedì! a presto, Babi

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  11. Cocò rispetto all'originale rimane meno "gnucca"

    Babi grazie mille! Il tuo blog è molto garbino e ti linko al mio. Buona giornata Laura

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  12. che buono questo cake...ne prendo volentieri una fetta:-) spero che partecipi anche tu all'iniziativa di morettina...ti lascio il link
    http://morettinacuochina.blogspot.com/2008/07/tiramis-in-coppa.html
    un bacione
    Annamaria

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  13. Buongiorno e buon inizio settimana!
    Due ricette davvero gustose e appettitose per una ricca colazione. Proprio brava...una colazione così al mattino ti ricarica di sicuro ;)
    A presto
    Carla

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  14. ottime tutte e due...in particolare ho puntato il plumcake...in questo periodo non sto facendo altro!
    Per la colazione sono davvero ottimi!
    Dovrò provare anche questo prima o poi!
    Baci
    Laura

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  15. sto venendo a prendermi un caff� da te! baciotti buona settimana

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  16. Laura intanto me le copio..prima o poi le rifaccio.
    Son buonissime entrambe.
    E grazie per il lavoraccio del post qui sotto...copiato tutto.
    Ottimo lavoro.
    Grazie veramente di nuovo.

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  17. Unika si si lo so ed infatti proprio poco fa in cucina mentre preparavo il pranzo stavo pensando a cosa poter infilare nel bicchiere :-)

    Dolce E Salata anche a noi garbano tanto i Plum Cake e li faccio abbastanza spesso anche se ultimamente sto in fissa con le crostate

    Manu vieni vieni

    Michela grazie a te per la pazienda di averlo letto! Baci

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  18. Lauretta...s'avvicina l'ora della merenda, tieniti pronta!!!

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  19. Che bel dolcino, da quando sono via non ho neanche il tempo di prepararmi un dolce, arrivo a casa che sono stanca, sistemo quelle due cose in casa e preparo la cena per la sera, sono sola ma non ho tanta ispirazione, ne parlavo anche con la vicina di sotto...anche lei idem....comunque mi avvicino da casa mia e son 90 km di distanza, vediamo come sono gli orari se no facccio su è giù

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  20. Ottimo plumcake, sicuramente da provare!!!!! complimenti!

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  21. AH BBELLA!!! COME STAI??? BUONI I DOLCI AL CAFFè, BUONISSIMI, IO LO ADORO!!! QUANDO è IL TUO COMPLEANNO??? MI RICORDO CHE ERA UNO DI QUESTI GIORNI VERO??? CI VEDIAMO PRIMA CHE FINISCA QUESTO MESE??? CHE NE DICI??? UN BACINO

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  22. Laura quest due dolci sono troppo buoni io devo avere un tarlo nel cervello ....... non sono un granchè nel fare le torte e come avrai avuto modo di verificare dal mio blog non faccio quasi mai dolci........e poi vedo questi due........e mi viene la voglia di provare........hehehe copia e incolla ecco fatto .....un bacio Pippi

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  23. Precisina anche se ormai è ora dell'aperitivo va bene uguale !

    Nuvoletta ti capisco! Anche a me è capitato di farmi 90 km per andare al lavoro e altrettanto per tornare (forsinone-roma e ritorno per l'appunto) e arrivavo a casa stravolta e fatte due cose in casa pluffff cascavo sul divano addormantata; recuperavo nel fine settimana dove potevo concedermi di preparare qualche "manicaretto"

    Max grazie mille per la visita ;-)

    LALe come si dice a roma sto "na chiavica" ... non so perchè ma in sti girni sono bleahhhh oggi ho pure "bigiato" la piscina. Il mio compleanno (39) è giovedì :-)
    Ma certo che ci si vede prima che finisca il mese io fino al 8 Agosto sono qui!!!!

    Pippi invece io sono negata a preparare il pesce! Ho iniziato da pochissimo ad apprezzarlo ma al mi marito non garba e pertanto a casa non vado oltre al: tonno sott'olio, bastoncini fritti e salmone affumicato ... ahahahah

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  24. Dopo secoli accendo il pc...e che ti vedo...queste due torte da leccarsi i baffi...spero nella clemenza del tempo...se fa un po' meno caldo le provo di sicuro!!!

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  25. Francesca bentornata!!! Qui oggi è stato freschino ... si stava una favola! Baci

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  26. mmmm adoro i dolci al caffè! ottime ricette :D

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  27. Tutto, mi piace tutto. Forse farei pero' il bis di plumcake ;) bacio Lura, buona giornata :))

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  28. SalsadiSapa anche qui ci garbano proprio tanto! Bacio

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  29. Emilia effettivament eil PlumCake è speciale, la prossima volta lo servirò con la crema al caffè

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  30. bellissime ricette,complimenti!

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  31. davvero splendido...un abbraccio

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