giovedì 20 gennaio 2011

Biscottini al Parmigiano

Biscottini al Parmigiano

Perché anche i biscotti salati hanno il loro fascino e sono decisamente sfiziosi e versatili. Qui ho sfoggiato le nuove formine di biscotti – che fanno parte di un gran bel bottino di formine preso in un fornitissimo negozio di Vipiteno – a forma di croma e di chiave di violino. Ricetta semplice, semplice per un risultato più che squisito. Ottimi serviti come aperitivo, magari in compagnia di qualche fettina di salame, qualche cubetto di mortadella e qualche oliva al forno. Ma altrettanto buoni anche da soli come merenda o rompi fame. Attenzione però perché, come tutte le cose buone, creano dipendenza!

Biscottini al Parmigiano

Ingredienti
250 g farina 00
50 g farina di mandorle
130 g burro freddo
130 g Parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
qualche cucchiaiata di latte
A piacere: salvia, rosmarino, rosmarino, timo, peperoncino ecc…

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Sbriciolare il burro insieme alla farina. Quando avrete ridotto il tutto ad un briciolame aggiungere il Parmigiano, il sale, il pepe e qualche cucchiaiata di latte. Impastare il tutto sino ad ottenere una palla liscia, morbida ed omogenea. Stenderla a circa mezzo cm e ricavare delle formine. Foderare una teglia con carta forno e disporvi i biscottini. A vostro piacere potete spolverare con salvia, o rosmarino, o timo, o peperoncino, o erba cipollina e così via. Infornare per circa 13 minuti. Attenzione,  i biscottini non devono colorarsi altrimenti prendono d’amaro. 


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16 commenti:

  1. Le formine sono favolose! e i biscottini di una semplicità disarmante ma certamente buonissimi..complimneti ciao Luisa

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  2. a me piacciono di più salati che dolci e per essere sincera questi visto i musicisti in casa sarebbero apprezzatissimi! baci Ely

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  3. Laura che bello passare da te...con questa bella musica di sottofondo e tante cose belle e buone...queste note salate sono una delizia!
    Un abbraccione

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  4. ricetta sfiziosissima, che copio con gran piacere..anzi con gran gusto eheh!!!
    bellissime le forme "musicali"!!!
    ciaoo

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  5. Buonissimi! Anche io li faccio a volte ma con la farina di mandorle non li avevo mai provati...quindi sono costretta a rubare la ricetta!!!
    Ciaooooo

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  6. questi biscotti sono splendidi! che idea carina e originale quella delle note musicali ^_^
    da ottima acoltatrice di musica e di cucina non posso che raddoppiare i miei complimenti!

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  7. Bbbbooooniiiiii: questi si che sono .....una sinfonia !!!
    Non so immaginare il sapore: parmigiano e mandorla... mi incuriosisce !

    P.s.: che me devo porta' i Moon boot? :-D
    Domattina partiamo alle 9...

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  8. le voglio anch'io le formine con le note musicali, sono bellissimeeeeeeeeeee ^__^ Un bacione

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  9. Mi piace la tua musicaaaaaaaaa

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  10. Le formine sono bellissime, anche la zia Shaghy le ha uguali...quindi posso provare anche i biscotti :-)))

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  11. sfiziosi una cifra!!!!!!!!!Grande Laura!baci!

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  12. I biscotti,deliziosi e le formine incantevoli....molto brava come sempre....buona giornata!!!!

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  13. Buoni ,sfiziossime questa note !

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  14. l’idea dei biscotti salati mi ha sempre affascinato.. e questa ricetta sembra perfetta!!!

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  15. Semplici e gustosi, brava!
    Baci!

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  16. ciao che bel blog e belle ricette.
    se vuoi passa a trovarmi . io ho due blog ...di cucina e di ricamo

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