Karine's Cherry Cake

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Innanzitutto scordatevi di vedere tra gli ingredienti  usati dalla sottoscritta la sopracitata “cherry”. D’altronde questa è una ricetta che nasce d’impulso intorno alle 20 di sera e l'unico ingrediente mancante erano proprio i famosi cioccolatini liquorosi con la ciliegina in mezzo. Ricetta letta sul “dolcissimo” blog di Pinella, letta e subito riprodotta! Ma non sono stata l’unica ad aver avuto un autentico colpo di fulmine per questa ricetta, infatti andate a digitare su Santo Google “Karine's cherry cake” e vedrete come questo dolce abbia fatto innamorare diverse navigatrici del Web, ammaliandole proprio come il canto delle sirene. La ricetta originale arriva dal blog AmousesBouches. Non ci sono variazioni di sorta sulla ricetta postata da Pinella, se non che al posto dei blasonati Mon Chéri, che non avevo,  ho usato dei cioccolatini al liquore dalla Lindt. Per il cucciolo di casa invece ho utilizzato varie tipologie di cioccolatini: all’arancia, al cioccolato bianco, alla cannella e al caffè. Che cosa succede al cioccolatino? Che in cottura si porterà al centro del muffin formando un cuore morbido, voluttuoso, cioccolatoso dal sapore o di liquore o come nel mio caso di arancia, di cannella, di caffè… usando i Mon Chéri trovate inoltre la sorpresa dell’accattivante ciliegina. Spolverata finale di zucchero a velo e il dolce è pronto ad affrontare le colazioni mattutine, le merende, e i dopo cena.

Sicuramente da rifare perché ormai mi è rimasta la curiosità di provare la ricetta “autentica” con il famoso cioccolatino della Ferrero. Mumble… mumble… e se provassi ad utilizzare anche i Rocher???? Insomma come vedete una ricetta che ben si presta a riciclare i cioccolatini avanzati dalle feste.

Karine's Cherry Cake

Dal blog I dolci di Pinella

Ingredienti
160 g di zucchero
2 uova
80 g di burro fuso
160 g di farina 00
1 cucchiaino da caffè di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
120 gr di latte intero
1 pizzico di sale
cioccolatini Mon Chéri  
(io ho usato i cioccolatini "boules" della Lindt)

Preparazione

Setacciare la farina con il sale, il cacao e il bicarbonato. Montare a spuma le uova con lo zucchero, aggiungere a filo il burro fuso sempre continuando a montare con lo sbattitore. Aggiungere la farina alternandola al latte e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Riempire per 2/3 degli stampini da muffins, depositare sulla superficie un cioccolatino ed infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Dice Pinella: in aggiunta, con una pennellessa io ho inumidito la superficie dei muffins con del liquore alle ciliegie e ho decorato con una ganache di cioccolato fondente. (Io ho semplicemente spolverato con zucchero a velo)

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