venerdì 10 febbraio 2012

Biscottini al Burro

Biscottini al Burro

Post compulsivo... spiego: mentre i biscottini sono ancora sulla gratella per fare asciugare il cioccolato io vi metto la ricetta perché sono di un buono inaudito! Pertanto come foto vi dovrete accontentare di quella “work in progress”.

Biscottini al Burro
da Sale & Pepe – Dicembre 2010

Ingredienti
200 g farina per dolci
50 g farina di mandorle
100 g burro
80 g zucchero a velo
1 cucchiaio di Cognac
150 g cioccolato fondete

Preparazione
Impastare la farina per dolci con la farina di mandorle, il burro a pezzetti, lo zucchero e il cognac. Fare una palla, avvolgerla in pellicola e fare riposare in frigorifero per 40 minuti. Preriscaldare il forno a 160°. Stendere l’impasto con il matterello in una sfoglia di circa un cm di spessore (io ho steso a circa 4 mm perché li volevo meno “cicciosi”), bucherellarla con i rebbi di una forchetta e tagliarla in rettangoli. Disporli su una teglia foderata di cartaforno e cuocerli a 160° per circa 25 minuti (meno se lo spessore è inferiore, io ho cotto 13 minuti). Mentre i biscotti raffreddano, sciogliere il cioccolato fondente e immergere i biscotti per metà e farli asciugare. Si conservano in una scatola di latta per un paio di giorni.


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11 commenti:

  1. Mi piacciono un sacco i biscotti.. questi devono essere eccezionali, ci credo che se ti distrai spariscono!!

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  2. ... e mentre ti godi la neve che scende in un caldo bagno io mi godo con grande rammarico questa gustosa delizia... ma il rammarico durerà poco perchè domani saranno nel mio forno!! Grazie :-)

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  3. Che belli ma sopratutto che buoni !

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  4. Io ti credo, poco tempo fa ho fatto i biscotti danesi e sono finiti in un lampo.
    Con questi biscotti mi fai venire invidia...uffi :)

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  5. Gatti e Biscotti??????' mah....

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  6. Secondo me sono già finiti!!! Magari se te ne resta uno....

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  7. deliziosi, uno tira l'altro...

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  8. Mi piacciono,così sottili e cioccolatosi.Me ne offri magari due?

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  9. come resitere a dei fantistici biscottini al burro???! io non ci riesco mai!!! li adoro!!!!

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  10. beh...furbi i gatti...sanno quello che è buono...e questi devono essere ottimi...ciao katia

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