martedì 6 marzo 2012

Chocolate Cherry Cupcakes

Chocolate Cherry Cupcakes

Cupcakes importanti, cupcakes di Nigella. Non c’è come "paciugare" con burro morbido e cioccolato per sentirsi in pace con il mondo, per nutrire lo spirito, per fare tornare il sole in una giornata grigia. Una ricetta altamente “peccaminosa”  ma di grande gratificazione per il vostro palato. Gustatevi una cupcakes senza stare a crearvi troppi sensi di colpa, tanto “domani” c’è sempre tempo per iniziare la dieta e, come dice Oscar Wilde “l’unico modo per resistere alle tentazioni è cedervi” . Divagazione sul tema: l’aggiunta di un cucchiaino di fior di sale che con il cioccolato  fondente è un perfetto matrimonio d’amore. Inoltre ho optato per la copertura di cioccolato bianco, mentre il frosting originale, proposto da Nigella, a base di panna e fondente lo trovate qui.

Chocolate Cherry Cupcakes by Nigella
dal sito di Nigella

Ingredienti per 12 cupcakes
125 g di burro morbido
100 g di cioccolato fondente spezzettato
300 g di confettura di amarene
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di fiore di Sale
2 uova medie leggermente sbattute
150 g di farina auto lievitante
(o 150 g di farina per dolci + 7 g di lievito vanigliato)

Per il frosting
100 g cioccolato bianco
12 amarene sciroppate 

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. In un pentolino dal fondo spesso mettere il burro a fondere, quando sarà quasi completamente sciolto aggiungete il cioccolato fondente, mescolate con un cucchiaio di legno sino a che burro e cioccolato non risulteranno completamente sciolti formando un composto liscio e omogeneo. Trasferite il composto in una terrina, fate intiepidire e aggiungete la marmellata di marasche, lo zucchero, il sale e le uova. Mescolate per bene e quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungere la farina continuando a mescolare. Riempire per 3/4 dei pirottini da cupcakes e infornare per circa 25 minuti. Fate poi raffreddare completamente su una gratella per dolci. Per il frosting: fate fondere il cioccolato bianco e glassare la superficie di ogni cupcackes. Decorare infine con un’amarena.


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24 commenti:

  1. E quando si parla di amarene abbinate al cioccolato è impossibile sbagliare colpo! CENTRO ^_^ Un bacio, buona settimana

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  2. irresistibili questi cupcakes!!!!!!!buona settimana!

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  3. Ossignur che vedono i miei occhi!!!

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  4. Eleganti e raffinati nella loro semplicità, goduriosi nella ricetta...ma del resto c'è anche la firma di Nigella oltre che la tua! Auguri all'Antro e alla prossima

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  5. Mamma mia Laura che acquolina...le tue foto parlano da sole! Questi dolci sono, oltre che elegantissimi, una visione per gli occhi e una goduria per il palato! Complimenti!!!!

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  6. e hai perfettamente ragione: sembra di sentire il profumo dell'amarena :-P
    strepitosi!
    complimenti.

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  7. Buonissime le tue cupcakes! L'unica pecca delle ricette di Nigella, è quella di non poter assumere il suo aspetto, sempre sexy e impeccabile, quando si replicano le sue prelibatezze! :-)

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  8. sono meravigliosi!!! e la foto è davvero invitante!!! ;)

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  9. Ciao!!!
    Direi che sì...mi viene voglia di mangiarlo! E visto che me l'hai offerto ne mangerei volentieri uno!!!
    Le ricette di Nigella sono sempre così golose che la dieta scappa quando vede questi deliziosi piatti!! ;-)
    Un bacione, ciao!!!

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  10. Un capolavoro, è perfetto.. mi hai fatto venire una voglia di addentare!!hhaah un bacio a presto

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  11. La fotografia è spettacolare ma il dolce lo è altrettanto.Mi sa che devo decidermi a fare un dolce con la confettura nell'impasto!!!
    Buona giornata a te.

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  12. hai ragione,
    io sento il prfumo dell'amarena!

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  13. io mangerei lo schermo, ti dico solo questo. bacioni

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  14. Nigella per le golose come noi è come la bibbia...
    che belle le foto con lo specchio!!!

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  15. molto ma molto goloso, la marmellata di amarena rende moltissimo utilizzata cosi, grande come sempre

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  16. La fotografia è stupenda, come sempre ! Una vera delizia questi cupcakes...adoro le amarene!
    ciao ...buona serata!

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  17. Ma che belli! E si anche l'occhio vuole la sua parte e qui è una gran bella parte :) Il bianco del cioccolato da ancor più luce alle amarene!

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  18. Cosa sarebbe la vita senza ricette peccaminose?? Con questo dolcetto vorrei peccare ripetutamente...senza pentirmi però ;-)

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  19. Un aspetto delizioso per questo cupcake..e dubito che non sia ottimi,le ricette di Nigella sono una vera garanzia!

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  20. delizia! ma prima potrei avere un panino napoletano?
    tanti auguri per il blogcompleanno!

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  21. Mi piace molto questo antro dove si preparano alchimie così belle e invitanti. complimenti! Nigella sarà brava, ma anche tu non scherzi!!! Meraviglia. A presto, Giovanna

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