mercoledì 5 dicembre 2012

Plumcake al Latte Condensato

Plumcake al Latte Condensato

Quando ho visto sulla sua pagina di FB questa ricetta è stato, come sempre, amore al primo sguardo. Complice il fatto che in frigorifero avevo un barattolo di latte condensato, voluto dal mio bimbo che però al primo cucchiaino non l’ha gradito più di tanto dimenticandolo al suo destino... Inoltre essendo ipergolosa di dolci al limone questa torta mi è stata simpatica da subito. Devo dire che il risultato è stato ottimo, per darvi un’idea assomiglia moltissimo alla caprese bianca. Al suo interno rimane umida con un netto gusto di limone e un sentore burroso di “latte condensato”.

Plumcake al Latte Condensato
dal blog Araba Felice

Ingredienti (per una teglia da plumcake 24x13cm)
una lattina di latte condensato zuccherato (da circa 400gr)
4 uova intere
50 g di burro
120 g di farina
il succo di un limone
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci

Per la glassa
150 g di zucchero a velo
succo di limone, qualche cucchiaio
buccia grattugiata di limone
scagliette di cioccolato bianco

Preparazione
Fondere il burro e farlo tornare a temperatura ambiente. In una ciotola mescolare con delle fruste elettriche il latte condensato, il succo di limone, le uova, il pizzico di sale ed il burro fuso. Appena il tutto è amalgamato unire la farina, setacciata con il lievito. Frullare con le fruste e versare in uno stampo imburrato o coperto con carta forno. Cuocere a 160-170 gradi per circa 35-40 minuti. Far raffreddare e procedere con la glassa: versare in una ciotola lo zucchero a velo e diluirlo con tanto succo di limone ( o arancia) quanto basta ad avere una glassa morbida, bastano pochi cucchiai. Versare la glassa sul dolce freddo, facendola colare sui bordi, e cospargerla subito con la buccia grattugiata. Io ho messo anche qualche scaglietta di cioccolato bianco. Fare asciugare la glassa prima di servire.


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19 commenti:

  1. Ricetta praticamente in forno...già me la sto pregustando :-) non vedo l'ora sia domani...ps : bellissima la tazza

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  2. La faccio, la faccio domani!! Ho un latte condensato in scadenza e mi pare il modo migliore di utilizzarlo! Grazie infinite, già pregusto la bontà Lauretta! :D Un bacione grosso e con affetto!

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  3. Questo dolce è molto invitante! Io poi adoro il limone nei dolci....anzi no, lo adoro ovunque!!!! Un bacione

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  4. hA UN BUON ASPETTO BELLO UMIDO A L'INTERNO.

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  5. io me lo vado a comprare il latte condensato per provarlo questo dolce!!!
    ti adoro
    dida

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  6. Mi istighi a comprare io latte condensato!!! Inatnto arrivo da te per la colazione :D! Un baciotto, buona giornata

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  7. questa me la segno all'istante, sono una fan del latte condensato, buona giornata laura, un abbraccio !

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  8. Eio invece non ho bisogno di comperarlo perchè è li in dispensa pronto per essere usato! Zac e ho trovato la ricetta, che bontà! Sai che io da piccola me lo sparavo dal barattolo direttamente nella bocca? Un bacione

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  9. Ciao Laura, bellissima e gustosissima questa ricetta, me la segno!!! Ho anch'io una lattina di latte condensato in dispensa da un sacco!!!!
    A presto :))

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  10. fa vo lo so!!!! e non aggiungo altro!! ^_^

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  11. ha un aspetto troppo sofficioso!e qui il latte condensato e' come l'acqua

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  12. Il servizio cappuccino/tè lo voglio!!!!!!!Mi piace un sacco.^_^
    Il plumcake è straordinario!! Così morbido..!!
    A presto

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  13. Ciao Laura, mi piace il tuo blog ! Mi sono iscritta e...ti assegno un premio, seppur virtuale. Lo trovi qui:
    http://coccoledidolcezza.blogspot.it/2012/12/il-mio-primo-premio-virtuale-versatile.html

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  14. Ho così freddo che gradirei molto una tazza di te col tuo dolcetto!!!

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  15. Al latte condensato? Geniale! davvero una grande idea Laura...
    un bacione
    simo

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  16. Mmmmmm che bontà quel cake!
    Io compro di continuo il latte condensato, ma c'è qualche...topolino!! che me lo fa sparire (anzi è un topolone di 90 kg!)
    Il servizietto da the design è proprio bellino!!!

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  17. immagino la bontà e la delicatezza di questo dolce...dalla foto mi pare anche di sentirne il profumo. Prendo nota....

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  18. Questo è il prossimo plumcake che faro! Ha un aspetto magnifico!

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  19. Davvero invitante ..deve essere così morbido! mmmh!!! bravissima Laura!

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