lunedì 13 giugno 2016

Ciambella Glassata al Cacao e Mandorle

Ciambella al Cacao e Mandorle

Questo non è una semplice ciambella… è delizia allo stato puro!!!! Solitamente i ciambelloni si servono a colazione o a merenda, quello di oggi invece è un vero e proprio dessert da servire a fine pasto accompagnato da una pallina di gelato alla crema o, per i più golosi, da un bel ciuffo di panna montata zuccherta e non dimenticatevi di servirlo con un bicchierino del vostro vino da dessert preferito! 
Inizia il periodo estivo (forse...) pertanto inizia anche il riciclo dei pacchi di farina aperti da consumare prima di partire per le vacanze. Io avevo da terminare la farina di mandorle ma, potete anche sostituirla con farina di cocco o di nocciole.

Forse non tutti sanno che… Farina di mandorle
La farina di mandorle si ottiene tritando finemente le mandorle sia sbucciate che con la pellicina, sia tostate o meno, a seconda dei vostri gusti. Per produrla in casa vi serve un frullatore (tipo macina caffè) o un mixer. La farina di mandorle si presenta molto morbida e leggermente oleosa e la potete conservare in frigorifero per circa 3 mesi.
 
Ciambella Glassata al Cacao e Mandorle

Ingredienti
180 g di zucchero
150 ml di olio di semi
180 gr farina
50 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro
4 uova
Mezza fialetta di essenza di mandorle
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
 
Inoltre
Cioccolato da copertura
Zucchero a velo vanigliato
 
Preparazione
In una terrina sbattete le uova con zucchero, l’essenza di mandorle e il pizzico sale fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un po’ alla volta la farina setacciata con il cacao, la farina di mandorle e il lievito, alternandovi l’olio. Versate il tutto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm imburrato ed infarinato. Cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per 40-45 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Sformarla e metterla su una gratella a raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato da copertura a bagnomaria o nel microonde e glassare la torta. Fare asciugare il cioccolato, cospargere di zucchero a velo e servire.

 
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20 commenti:

  1. libidineeeeee, mi piacciono i ciambelloni così golosi !

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  2. Ho gli occhi di fuori!!!!!! golosità allo stato puro!!!!! baciotti e buon lunedì!!! :-*

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  3. Che meravigliosa questa ciambella: soffice e golosa, come piace a me :-)

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  4. Io non mi stanco del cioccolato neanche d'estate, quindi me ne mangerei senza problemi una fetta anche con 40 gradi ;-)

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  5. E' una visione questo ciambellone...mitici!!!!!!!E buon pomeriggio ^_^

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  6. Ottimo modo di riordinare la dispensa......una gran bella golosità!!!
    Baci

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  7. meravigliosa veramente viene voglia di mangiarla da qui. Buona giornata.

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  8. La mangerei subito. Adoro i dolci così golosi e ricchi. Bravissima :)

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  9. golositàààààààààààààààààààààààààà!!

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  10. Cioccolatosa come piace a me :)
    Buonissima!!!!!

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  11. Riuscirò a manifestarti il mio apprezzamento per questa sublime meraviglia prima di cadere in stato d'estasi? Troppo tardi :)
    Un bacio,
    MG

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  12. buoooonaaaaa....posso una fettina?

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  13. Ma questa è golosità allo stato puro!!!!! E' una meraviglia.
    Bacioni.

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  14. Ops! NOn leggo il commento. TE lo riscrivo! Dicevo che questa ciambella è golosità allo stato puro ed è davvero bella. Aribaci.

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  15. Ho sempre realizzato ciambelloni con la farina di cocco o di nocciole, con le mandorle mi manca, deve essere una bontà! Buona giornata

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  16. tu mi hai colpito al cuore con questa ciambella! ^_^

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