Ciambella al Limone

Questa ciambella è stata preparata per il 4° compleanno di Junio. Lui ama tantissimo il gusto del limone nei dolci. Inutile dirvi quanto sia buono questo dolce considerando che la ricetta arriva da Salvatore De Riso. Una raccomandazione: i limoni devono essere di eccellente qualità perchè sono l'ingrediente principale che caratterizza questa ciambella.

Ciambella al Limone

di Sal De Riso

Ingredienti
Burro 120 gr
Zucchero 150 gr
3 Uova Intere
Latte fresco intero 85 gr
Bucce di 3 limoni costa D'Amalfi
Bacca di Vaniglia n 1
Farina gr 100
Fecola di patate gr 60
Lievito in polvere gr 3
Sale gr 2

Preparazione
Montare il burro con lo zucchero unire le uova, le bucce di limone, la vaniglia e il sale. Setacciare le farine con il lievito ed unire al composto alternando con il latte. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. Lasciare raffreddare e spennellare con uno sciroppo preparato con 100 gr di zucchero, 100 gr di succo di limone d’Amalfi e 100 c.c di acqua calda.

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