Queste patate sono una vera ghiottoneria! Si preparano velocemente e il successo è assicurato. le potete servire al momento dell'aperitivo, ma io le vedo benissimo anche ad accompagnare una bella grigliata estiva di carne.
Patate alla Marretti
dal libro "Semplicemente Cesare Marretti, fantasia e ricette"
dal libro "Semplicemente Cesare Marretti, fantasia e ricette"
Ingredienti e Preparazione
Si tagliano a fette di circa 2 cm. le patate (una grande a persona) e si mettono a lessare per circa 8 minuti (non devono essere troppo molli perché poi vanno ripassate al forno o fritte). Si aggiunge una chiara d’uovo (o due) ad un paio d’etti di parmigiano grattugiato e si spalma una cucchiaiata d’impasto sopra le fette di patata lessata (per lavorarle meglio e non scottarsi “i diti” tuffarle in acqua fredda), spolverare con una grattatina di pepe ed avvolgere le fette di patate in fettine di speck o prosciutto crudo. Qui avete due opzioni: o friggete il tutto un paio di minuti oppure infornate a 180° per 15’
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Lally mi ci metti una foto più grossa che non le vedo queste patate??? Vorrei provarle ma non ho capito bene l'inguacchio!!! Bacio
RispondiEliminache buone byuona giornata
RispondiEliminaMa quanto mi garbano!!!
RispondiEliminaTi rubo il lessico oltre alle ricette perchè mi piace assai.
ciao
Lale va direttamente sul sito di Jajo (peraltro viene spesso a Porto pertanto è anche lui di zona !!!) http://viaggi-cucina-e-io.blogspot.com/2006/11/convalescenza-in-cucina.html
RispondiEliminae vedi tutta la ricetta passo a passo
Ciao Marcella, buona giornata anche a te!!!
Michela proval sono veloci e molto golose e ... garbine :-)
ma sai che sono veramente deliziose?
RispondiEliminann le avevo mai viste in giro ;P
Ciao Mirtilla, il libro di Marretti è pieno di ricettine originali, semplici e sfiziose.
RispondiEliminaCaspita devono essere davvero saporite. :)
RispondiEliminaEmilia Sì sono veramente gustosissime !!! Grazie a Jajo per avermi fatto scoprire questa ricettina!
RispondiEliminaLADRA... ridammi subito le MIE patate !!!!!
RispondiEliminaSI... pare vero: chissà quanti nanosecondi hanno vissuto hahahahahaha
Buone davvero: pensa che è un sacco di tempo che non le faccio :-D
Ciaoooo
Allora è tempo di rifarle se no corri il rischio di dimenticarti quanto siano buone ! Baci
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