Mousse di Banane

Capita frequentemente in casa nostra di trovarci con qualche banana che giorno dopo giorno attende pazientemente la propria sorte in frigorifero. Già perché Junio chiede sempre le banane, ne mangia due o tre e il resto viene abbandonato al suo destino. Pertanto su questo blog le ricette del riciclo delle banane non mancano! Quella di oggi di oggi è una ricetta "estiva" un dessert ideale con cui concludere una cena d'estate.

Mousse di Banane

Ingredienti
3 banane
3 uova
100 g di zucchero di canna
600 ml di latte
8 g di gelatina
30 ml di Vin Santo (o Maraschino o altro liquore a piacere)

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldare il latte. Sbattere i tuorli in una terrina aggiungendo lo zucchero. Diluite lentamente con il latte caldo. Versate la crema nella casseruola usata per il latte e mettete a bagnomaria. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la gelatina strizzata e mescolando, fatela sciogliere completamente. Frullate le banane con il liquore, unitele alla crema mescolando con delicatezza. Dividete la mousse in coppette e guarnite a piacere con panna montata o fettine di frutta. Tenere in frigorifero sino al momento di servire.

Con il Bimby

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 20 secondi velocità 7. Aggiungere le banane e frullare: 8 secondi velocità 7. Aggiungere le uova ed il latte cuocere: 7 minuti 90° velocità 4. Aggiungere la gelatina ben strizzata ed il Vin santo mescolare: 10 secondi velocità 3. Dividere la mousse in coppette e guarnire a piacere. Tenere in frigorifero sino al momento di servire.

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