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La ricetta di oggi arriva da un vecchio numero di Sale & Pepe di Ottobre 2010. Non so a voi, ma a me garba assai risfogliare i vecchi numeri delle riviste, alla ricerca della "ricetta perduta". Perché c'è sempre qualche ricetta che magari ad una prima lettura ci sfugge, o a cui in quel momento non possiamo dedicare la giusta attenzione, e che riscopriamo solo in seguito. Un po' quello che è successo per questi stuzzicanti grissini.
Stuzzichini al Parmigiano
dalla rivista “Sale & Pepe” Ottobre 2010
Ingredienti
5 g di lievito di birra sciolto in 4 cucchiai d’acqua tiepida
200 g farina 00
1 cucchiaino di sale
60 g parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di rosmarino tritato
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Preparazione
Mescolate in una terrina la farina con il sale, il parmigiano e il rosmarino. Aggiungete il lievito, l’olio, impastate (se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete ulteriore acqua tiepida) e poi lasciate riposare a temperatura ambiente per 45 minuti. Prelevate una noce di pasta, formate un grissino lungo 20 cm e del diametro di un cm e appoggiatelo sulla placca del forno ricoperta di carta oleata. Fate lo stesso con il resto della pasta e mettete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e continuate la cottura per altri 10 minuti.
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eccomi qua...a copiarti ancora!!!!!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminabentornata!
RispondiEliminabuoniiiiiiiii!! ricetta segnata...
RispondiEliminache sfiziosi!
RispondiEliminaPassare di qui é sempre una goduria, per gli occhi e per il palato.. magari meno per la pancetta invernale :) :) :)
RispondiEliminabravissima!
PS: anche io amo sfogliare le vecchie riviste, soprattutto quelle di mia mamma/nonna per vedere quando é cambiata (e non) la cucina :)
bellissimi!!! e non sembrano nemmeno tanto difficili da preparare...ricetta segnata!!! ;)
RispondiEliminaBella ricettina questa....brava per averla proposta! Un saluto caro
RispondiEliminasimo
si, direi proprio che il Natale è arrivato da te!
RispondiEliminaMai provato a fare i grissini,mi sa che è la volta buona perchè hanno un aspetto meraviglioso...Ciao,buon w.e.!!!!!!
RispondiEliminaDevono essere buonissimi,complimenti.
RispondiEliminaQuesti tuoi esperimenti "grissolosi" mi stanno invogliando a sperimentare...mi sa che per le ferie di natale ci proverò ;-)
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