martedì 12 febbraio 2019

Strudel di Mele e Cioccolato

Strudel di Mele e Cioccolato

“Sorridere a sé stessi è come immergersi in un bagno d’amore.
Non solo il sorriso interiore regala un’energia rinfrancante,
ma possiede anche un potere curativo non indifferente!”
(R.Giordano, La tua seconda vita comincia quando capisci di averne una sola)

L’inossidabile De Win ovvero l’uomo di belle speranze: “Allora questa sera assaggiamo lo strudel “alternativo”! Per cui le mele non ci sono vero????”
Io: “No le mele ci sono! E’ tutto il resto che manca. Cmq guarda la foto del post, ti garba? Può andare?”
Lui: “Mi sembra sfocata… ma è il minimo! Non mi garba lo strudel di mele! Non mi garbano le mele e lo sai! Ma mettici la foto di una BELLA BISTECCONA!!!”
… la foto di una BELLA BISTECCONA con la ricetta dello strudel di mele e cioccolato???!!!
Io boh! Ma proprio boh…
#maiunagioia

Io invece gli strudel di mele li adoro, sia il classico che trovo nel mio Tirolo, sia quelli “alternativi” come la ricetta odierna. Uno strudel veloce, molto profumato e dal gusto marcato e intenso di arance, mele, cioccolato e spezie. Ottimo servito con un ciuffo di panna montata.

Forse non tutti sanno che… mela Renetta
Varietà di mele di origine Francese, proveniente, molto probabilmente dalla regione della Loira. Deve il suo nome dal termine francese reine, cioè regina, tradotto volgarmente in Italiano con Renetta. La selezione di questa mela iniziò con l'intento di produrre frutti dal gusto pregiato e in grado di essere conservati a lungo anche in ambiente montano. La Renetta è la mela con il più alto valore di polifenoli e antiossidanti, cambia il suo aspetto e il suo sapore a seconda del livello di maturazione. Le Renetta sono raccolte a Settembre e poi lasciate a maturare in dispensa fino a primavera inoltrata. La Renetta consumata in inverno ha buccia liscia e polpa morbida e consistente, dal sapore aromatico, dolce ma leggermente aspro. Le mele primaverili sono invece caratterizzate da una buccia un po' rugosa e dalla polpa meno compatta e più zuccherina. Quelle invece che troviamo d'estate restano pastose e molto dolci anche se all'esterno appaiono leggermente avvizzite. tratto da Scelte per te

Strudel di Mele e Cioccolato

Strudel di Mele e Cioccolato

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 mele Renetta
1 cucchiaio di rum
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marmellata di arance
6 biscotti Speculoos sbriciolati finemente
4 cucchiai di gocce di cioccolato

Inoltre
Latte per pennellare
Zucchero a velo vanigliato
Panna montata

Preparazione
Preriscalda il forno a 190°
Pela le mele, levagli il torsolo, tagliale a fettine sottilissime, mettile in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e il rum.
Fai riposare per circa 30 minuti.
Srotola il rotolo di pasta sfoglia e assottiglialo ulteriormente e leggermente con un matterello.
Spalma sulla sfoglia la marmellata di arance tenendoti a un paio di cm. dai bordi e cospargi con i biscotti tritati.
Aggiungi nella parte centrale metà delle mele, cospargi con parte dei biscotti tritati e metà delle gocce di cioccolato.
Copri con le rimanenti mele, spolvera con i restanti biscotti e termina con le gocce di cioccolato.
Richiudi il rotolo a strudel,chiudendo bene le estremità, pennellalo con il latte, sulla superficie pratica, con un coltello affilato dei tagli obliqui e spolvera la superficie con il cucchiaio di zucchero rimanente.
Inforna a forno caldo 190° per circa 20/23 minuti (o sino a doratura).
Estrai dal forno e fai raffreddare completamente.
Cospargi di zucchero a velo e servi con un ciuffo di panna montata.

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Le raccolte dell’Antro
I DOLCI PER SAN VALENTINO

"Il primo assaggio è come il primo bacio.
C'è desiderio, attesa, emozione.
Sensazioni che non saranno mai più le stesse.
Perché il primo bacio è… unico, irripetibile"
(E.Flumeri, G.Giacometti I Love Capri)

DOLCI PER SAN VALENTINO
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N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

19 commenti:

  1. ricetta stampata,mi attira molto quell'aggiunta di cioccolato, bravissima come sempre ! Un abbraccio

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  2. io invece, al contrario del De Win, sono una mela-dipendente e le amo in tutte le salse. il cioccolato non l'ho mai abbinato alle mele, chissà poi perchè, ma mi solletica assai l'idea :) un bacione, buona serata

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  3. brava come sempre, ottima ricetta alternativa 👍

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  4. Adoro lo strudel, squisito con il cioccolato ^_^
    Un abbraccio

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  5. Ma insomma! potevi anche mettercela una bella bisteccona ������ Ahahah a parte gli scherzi io adoro le mele assieme al cioccolato, ho fatto diverse torte e le hanno apprezzate molto! Questo strudel mi garba assai! Smackk

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  6. Non curarti di lor, ma passa oltreeeeee....ahahahah frase rivisitata da me, come lo strudel ;) che adoro in tutte le sue forme e variazioni.
    Credo di eleggerlo in assoluto come mio dolce preferito...e non lo faccio mai, guarda te!
    Io vorrei allungare la mano e prendere quella fetta dal monitor, vedi un po'...è favoloso amica mia!!!!

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  7. Io il tuo strudel alternativo lo adoro.In questi giorni sto facendo scorpacciate di mele cotte,precisamente le renette che trovo ottime cotte,figuriamoci racchiuse in un guscio di pasta sfoglia arricchita da marmellata di arance e gocce di cioccolato......wow

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  8. Adoro lo strudel ed il tuo lo trovo golosissimo, un ripieno da provare!

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  9. Anche io amo lo strudel... mi sembra di sentire il profumo di arancia e cacao....mmmmm

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  10. Come rendere lo strudel di mele - già di per sé buonissimo - ancor più irresistibile!!!

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  11. Come fa a non piacere lo strudel?? Mah! Soprattutto questo, che mette insieme sapori che si accordano stupendamente!

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  12. anche a me garba tantissimo e anche io ho un marito a cui non piace!! ma si può?!?!?!? lasciamoli loro due insieme a farsi le bisteccone dai! E io e te ci mangiamo almeno 3 tipi diversi di strudel!! ti va l'idea? Quando vieni a trovarmi a Barcellona?

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  13. Mi piace la tua versione, credo proprio che l'aggiunta di marmellata e gocce di cioccolato diano al tuo strudel un gusto favoloso! :-)

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  14. LO strudel piace molto a casa mia e questa tua ricetta è da provare assolutamente!!!
    un abbraccio ^__^

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  15. Ma come si fa a non amare alla follia lo strudel di mele? Non è mica possibile...

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  16. La tua versione mi piace tantissimo 😍😍

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  17. biscotti sepculoos, marmellata di arance e cioccolato, mi hai conquistata!

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  18. Quanto adoro lo strudel di mele, fantastica la tua versione con il cioccolato, bravissima! Un bacione!

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I commenti ANONIMI e quelli della suocera NON verranno pubblicati ;) Grazie per essere passati dal mio blog :)